Рождественский стол

Рождественский стол ( произносится [ˈjou̯luˌpøy̯tæ] ; в переводе « Святочный стол») — традиционный ассортимент блюд, которые подают на Рождество в Финляндии . В нем много разных блюд, большинство из которых типичны для сезона.

Основное блюдо обычно представляет собой большую рождественскую ветчину , которую едят с горчицей . К ветчине подают салат из свеклы, моркови, картофеля, называемый розоли, грибной салат и запеканку ( лаатикко ), приготовленную из брюквы, моркови или картофеля, или все три вида запеканки, иногда также запеканку из печени. гравлакс Также часто подают и сельдь, а иногда и лютефиск (липеакала) вместе с отварным картофелем, горошком и ржаными хлебами.

Рождественский десерт состоит из тарталеток с черносливом, имбирных пряников и рисовой каши со сливовым киселем. Традиционный десертный напиток — алкогольный или безалкогольный глинтвейн ( glögi — по-фински ).

Тарелки

Самыми популярными блюдами на финском рождественском столе являются: ^{[ 1 ]}

Рождественская ветчина с горчицей
Запеканка из брюквы
Морковная запеканка
Картофельная запеканка ( сладкая или нет, в зависимости от региона и предпочтений)
Росолли – салат из отварной свеклы, моркови, картофеля, обычно также яблок и маринованных огурцов. Подается со сметанным соусом, иногда с яйцами или сельдью.
Картофель (отварной или тертый)
Ржаной хлеб
Лакс (обычно Гравлакс ), маринованная сельдь и икра, часто подаются с нарезанным луком и сметаной.
Грибной салат
Вареный горох
Печеночная запеканка
Карельская тушенка
Липеякала с топленым маслом и белым соусом

Напитки

Чаще всего подаются следующие напитки:

Шнапс, например Koskenkorva Viina, в качестве закуски.
Пиво . Большинство финских пивоваренных заводов также предлагают сезонное пиво на Рождество. Также распространено домашнее безалкогольное пиво.
Молоко
Глинтвейн (глёги) алкогольный или безалкогольный

Десерты

Самыми популярными десертами на финском рождественском столе являются: ^{[ 2 ]}

Выпечка с джемом из чернослива, также известная как йоулуторту
Имбирные пряники, называемые пипаркакку, обычно имеют форму цветка или звезды, а иногда даже трехмерные домики, украшенные сахаром.
Кондитерские изделия и другие сладости , особенно шоколад и конфеты с фруктовым мармеладом.
Рисовая каша (riisipuuro) с корицей, сахаром и холодным молоком или с изюмом или фруктовым супом (обычно рисовую кашу подают из большого обычного котла, и миндаль в нее спрятан . Тот, кто получает миндаль, получает свой или сначала она дарит рождественские подарки или загадывает желание . Иногда на завтрак подают рисовую кашу.)
Глёги , глёги обычно подают с миндалем и изюмом и бывают алкогольными или безалкогольными.
Фруктовый суп или кииссели , жидкий сливовый десерт, который обычно подают с рисовой кашей или иногда со взбитыми сливками.
Фруктовый, финиковый или другой торт
Кофе – финны предпочитают слабую обжарку; чай встречается реже.

Ссылки

^ 4 блюда выше остальных — вот любимые рождественские блюда финнов. https://www.iltalehti.fi/ruoka-artikkelit/a/d4fa6421-4a9c-4db7-aa89-db10a0703fbc
^ 4 блюда выше остальных — вот любимые рождественские блюда финнов. https://www.iltalehti.fi/ruoka-artikkelit/a/d4fa6421-4a9c-4db7-aa89-db10a0703fbc

[1] 4 блюда выше остальных — вот любимые рождественские блюда финнов. https://www.iltalehti.fi/ruoka-artikkelit/a/d4fa6421-4a9c-4db7-aa89-db10a0703fbc

[2] 4 блюда выше остальных — вот любимые рождественские блюда финнов. https://www.iltalehti.fi/ruoka-artikkelit/a/d4fa6421-4a9c-4db7-aa89-db10a0703fbc

[ 1 ]

[ 2 ]