Гозинаки

Гозинаки
Тип	Кондитерские изделия
Место происхождения	Грузия
Основные ингредиенты	Орехи (обычно грецкие ), мед
	СМИ: Гозинаки ;

Гозинаки ( груз .: гозинаки , произносится [ɡozinaqʼi] ) — традиционное грузинское кондитерское изделие, приготовленное из карамелизированных орехов , обычно грецких , и обжаренных в меду . ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}^{[ 3 ]} В западногрузинских провинциях Имерети и Рача его иногда называли «чурчхела» — это название чаще применяется к грецким орехам, нашитым на веревку, обмакнутым в загустевший белый виноградный сок и высушенным. ^{[ 2 ]} В некоторых сельских районах Грузии и грецкие орехи, и мед имели сакральные ассоциации. По давней традиции гозинаки подают в особых случаях и являются обязательной составляющей новогодней ночи. ^{[ 2 ]}^{[ 4 ]} и рождественские праздники. ^{[ 3 ]}^{[ 5 ]}^{[ 6 ]}

См. также

Джой (мексиканские конфеты)
Чурчхела : набор блюд, похожих на Гозинаки.
Чикки
Флорентийский бисквит
Хрупкий (еда)
Конфеты из семян кунжута
Ёт-Канджон

Ссылки

^ «Гозинаки – Самая любимая грузинская сладость» . Грузинский журнал . Грузинский журнал . Проверено 21 декабря 2017 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с Абрамия, Натия (октябрь 2012 г.). Грузия – культура умна! Основное руководство по обычаям и культуре . Куперард. ISBN 9781857336580 .
^ Jump up to: ^а ^б «Гозинаки | Традиционный грузинский десерт | TasteAtlas» . www.tasteatlas.com . Проверено 21 апреля 2024 г.
^ Гольдштейн, Дарра (24 декабря 2013 г.). Грузинское застолье: яркая культура и пикантная еда Республики Грузия . Издательство Калифорнийского университета. ISBN 9780520275911 .
^ Руфс, Тимоти; Руфс, Кэтлин (29 июля 2014 г.). Сладости по всему миру . АВС-КЛИО. п. 140. ИСБН 9781610692212 .
^ Шпагат, Роуэн (5 января 2024 г.). «Рецепт ломтиков грузинского ореха Гозинаки» . Кулинарные закоулки . Проверено 21 апреля 2024 г.

Дальнейшее чтение

Ани Деканосидзе (14 декабря 2007 г.) Гозинаки: Сварите мед для новогоднего угощения . Грузия сегодня .

Эта грузинской кухне статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

Эта кондитерских изделиях статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[1] «Гозинаки – Самая любимая грузинская сладость» . Грузинский журнал . Грузинский журнал . Проверено 21 декабря 2017 г.

[:0-2] Jump up to: ^а ^б ^с Абрамия, Натия (октябрь 2012 г.). Грузия – культура умна! Основное руководство по обычаям и культуре . Куперард. ISBN 9781857336580 .

[:1-3] Jump up to: ^а ^б «Гозинаки | Традиционный грузинский десерт | TasteAtlas» . www.tasteatlas.com . Проверено 21 апреля 2024 г.

[4] Гольдштейн, Дарра (24 декабря 2013 г.). Грузинское застолье: яркая культура и пикантная еда Республики Грузия . Издательство Калифорнийского университета. ISBN 9780520275911 .

[5] Руфс, Тимоти; Руфс, Кэтлин (29 июля 2014 г.). Сладости по всему миру . АВС-КЛИО. п. 140. ИСБН 9781610692212 .

[6] Шпагат, Роуэн (5 января 2024 г.). «Рецепт ломтиков грузинского ореха Гозинаки» . Кулинарные закоулки . Проверено 21 апреля 2024 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]