Батончик Марса, обжаренный во фритюре

Батончик Марса, обжаренный во фритюре
Место происхождения	Шотландия
Регион или штат	Абердиншир
Основные ингредиенты	Марс батончик , тесто
	Поваренная книга: Жареный батончик «Марс» ; СМИ: Жареный батончик «Марс» ;

( Обжаренный во фритюре батончик Mars также известный как батончик Mars в кляре ) — это шоколадный батончик марки Mars, покрытый тестом , а затем обжаренный во фритюре в масле. Блюдо возникло в магазине чипсов в Шотландии как новинка. Поскольку различные средства массовой информации начали сообщать об этой практике в середине 1990-х годов – часто в качестве критического комментария о том, насколько нездоровой шотландская диета . была ^{[ 1 ]} – Популярность блюда возросла.

Подготовка

Блюдо готовится из стандартных коммерческих батончиков «Марс». Шоколадную плитку обычно охлаждают перед приготовлением теста, чтобы предотвратить ее чрезмерное таяние во время жарки. ^{[ нужна ссылка ]} Его покрывают мучным тестом того типа, который обычно используется для жарки во фритюре рыбы, колбас и других подобных продуктов, а затем погружают в кипящий жир или масло до тех пор, пока тесто не приготовится.

Источник

Происхождение жареного батончика «Марс» остается спорным. Джон Дэви утверждал, что изобрел его в 1992 году в баре The Haven Chip Bar (ныне The Carron). ^{[ 2 ]} в Стонхейвене , недалеко от Абердина на северо-восточном побережье Шотландии. ^{[ 3 ]}^{[ 4 ]} Он привлек быстро растущее внимание средств массовой информации после того, как писатель Aberdeen Evening Express Аластер Далтон сообщил 23 августа 1995 года: «Горячий шоколад стал шипучим блюдом этого лета в магазине Стонхейвен». Батончики «Марс», обжаренные во фритюре в кляре, раскупают подростки-сладкоежки. «Повальное увлечение началось, когда начались школьные каникулы, и быстро распространилось», - говорит Ингрэм Моватт (41 год), владелец The Haven, Allardice Terrace. ^{[ 5 ]} В статье была цитата представителя Mars, который сказал, что это самый необычный способ насладиться баром Mars, с которым они когда-либо сталкивались. На следующий день эта история была подхвачена и опубликована в Daily Record в статье под названием «Марсианский ужин, пожалуйста». ^{[ 6 ]}^{[ 7 ]}

На следующий день эту историю опубликовали шотландские газеты The Herald и The Scotsman , а на следующий день — британские газеты, каждая из которых добавила свой собственный культурный аспект. На пятый день Кейт Чегвин провел дегустационные тесты в телепрограмме «Большой завтрак» , и эта история была освещена Всемирной службой BBC .

Другие магазины, торгующие чипсами, оспорили утверждение Каррона. ^{[ 8 ]} Том Каммингс, бывший владелец магазина чипсов на Дункан-стрит в Банфе , заявил, что он продавал жареные батончики Mars в 1980-х годах и скопировал рецепт из ныне несуществующего магазина чипсов Dodie's в Баки на побережье Морей-Ферт . ^{[ 9 ]}

Кулинарное влияние

В 2000 году шотландский шеф-повар Росс Кендалл включил батончики в меню ресторана Le Chipper в Париже. ^{[ 10 ]}

Обжаренный во фритюре батончик «Марс» также дал начало жарке других кондитерских изделий : например, Reiver's рыбный бар в Дунсе ежегодно рекламирует специальное пасхальное блюдо - обжаренное во фритюре яйцо с кремом . во фритюре сникерсе жареном Сообщалось также о ; он популярен на государственных ярмарках и подобных мероприятиях. ^{[ 11 ]} В своей книге и телесериале 1999 года «Nigella Bites » Найджелла Лоусон включает рецепт жареного во фритюре батончика «Bounty» . ^{[ 12 ]} Обжаренные во фритюре батончики Моро также продаются в Новой Зеландии , где бренд популярен.

Символ нездорового питания

Поскольку в августе 1995 года газета Daily Record назвала это «самым сумасшедшим выносом Шотландии», ^{[ 6 ]}^{[ 7 ]} жареный во фритюре батончик «Марс» стал символом плохого здоровья, ожирения и диеты с высоким содержанием жиров. ^{[ 6 ]} За оригинальной статьей быстро последовали другие британские публикации, в которых еда красноречиво говорила о плохом питании в Шотландии и Великобритании в целом и, как следствие, об уровне ожирения. ^{[ 6 ]}^{[ 7 ]}

В 2012 году Haven подал заявку на получение защищенного географического указания в рамках Схемы защищенных названий пищевых продуктов ЕС . Однако Mars написала в рыбный бар с просьбой разъяснить, что обжарка батончиков во фритюре «не разрешена и не одобрена» Mars, и согласованное заявление об отказе от ответственности было размещено как в магазине, так и в его меню. ^{[ 6 ]}^{[ 13 ]}

В интервью 2012 года ресторатор из Глазго Джон Куигли заявил, что Шотландия пыталась «избавиться» от своего нездорового имиджа в течение 20 лет, с момента освещения в СМИ жареного батончика «Марс». ^{[ 6 ]}

См. также

Ссылки

^ Первоисточник, Scottish Daily Record через: - «Миф о Марсе во фритюре развеян» , BBC News онлайн. Статья BBC от 17 декабря 2004 г., получено 15 ноября 2006 г.
^ Крукс, Лорен (26 июля 2015 г.). «Человек, создавший жареный батончик «Марс», сделал шокирующее признание» . зеркало .
^ МакКолм, Юэн (26 февраля 2000 г.). «Нет приюта для бара «Марс, прожаренного во фритюре; место рождения побитого шоколадного лакомства» закрывается». Ежедневная запись .
^ Французское тесто Mars Bars, издатель меню: BBC News http://news.bbc.co.uk/1/hi/scotland/654750.stm BBC News
^ Абердинский вечерний экспресс, 23 августа 1995 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я Стивен Броклхерст (6 сентября 2012 г.). «Жареные во фритюре батончики Марс: символ национальной диеты?» . Би-би-си Шотландия . Проверено 28 мая 2014 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час Дэвид С. Моррисон и Марк Петтикрю (18 декабря 2004 г.). «Глубокий, хрустящий и съеденный: шотландский батончик Марса, обжаренный во фритюре» . Ланцет . 364 (9452): 2180. doi : 10.1016/S0140-6736(04)17589-2 . ПМИД 15610802 . S2CID 38869524 .
^ «Шотландские магазины, торгующие закусочной, воюют из-за того, кто изобрел жареный батончик «Марс»» . thetab.com . 29 июля 2015 г.
^ «Баки претендует на звание настоящего дома прожаренного во фритюре батончика «Марс»» . Insidemoray.com . 28 июля 2015 г.
^ «Меню французских батончиков Mars» . Новости Би-би-си . 24 февраля 2000 г. Проверено 6 сентября 2012 г.
^ «Жареные во фритюре ярмарочные блюда перемещаются из меню ресторанов в Тампа-Бэй» . Тампа Бэй Таймс . 13 февраля 2014 года . Проверено 13 декабря 2018 г.
^ Лоусон, Найджелла (4 июня 2015 г.). Nigella Bites (Коллекция Nigella) . Случайный дом. ISBN 978-0-7011-8933-4 .
^ «Шоколадная фирма отказалась от жареных во фритюре батончиков Mars» . Новости Би-би-си . 5 сентября 2012 года . Проверено 6 сентября 2012 г.

Внешние ссылки

СМИ, связанные с жареными во фритюре марсианскими батончиками, на Викискладе?
Батончик Deep Fried Mars в подпроекте Wikibooks Cookbook
Новости CBS Страница не найдена

Возможно, страница была удалена, ее имя было изменено или она просто временно недоступна.

Жареные шоколадные батончики: худшая еда Шотландии? Новости National Geographic, 28 декабря 2004 г.

[1] Первоисточник, Scottish Daily Record через: - «Миф о Марсе во фритюре развеян» , BBC News онлайн. Статья BBC от 17 декабря 2004 г., получено 15 ноября 2006 г.

[2] Крукс, Лорен (26 июля 2015 г.). «Человек, создавший жареный батончик «Марс», сделал шокирующее признание» . зеркало .

[McColm-3] МакКолм, Юэн (26 февраля 2000 г.). «Нет приюта для бара «Марс, прожаренного во фритюре; место рождения побитого шоколадного лакомства» закрывается». Ежедневная запись .

[4] Французское тесто Mars Bars, издатель меню: BBC News http://news.bbc.co.uk/1/hi/scotland/654750.stm BBC News

[5] Абердинский вечерний экспресс, 23 августа 1995 г.

[BBC19463119-6] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я Стивен Броклхерст (6 сентября 2012 г.). «Жареные во фритюре батончики Марс: символ национальной диеты?» . Би-би-си Шотландия . Проверено 28 мая 2014 г.

[LancetPIIS0140-7] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час Дэвид С. Моррисон и Марк Петтикрю (18 декабря 2004 г.). «Глубокий, хрустящий и съеденный: шотландский батончик Марса, обжаренный во фритюре» . Ланцет . 364 (9452): 2180. doi : 10.1016/S0140-6736(04)17589-2 . ПМИД 15610802 . S2CID 38869524 .

[8] «Шотландские магазины, торгующие закусочной, воюют из-за того, кто изобрел жареный батончик «Марс»» . thetab.com . 29 июля 2015 г.

[9] «Баки претендует на звание настоящего дома прожаренного во фритюре батончика «Марс»» . Insidemoray.com . 28 июля 2015 г.

[bbc_2000-10] «Меню французских батончиков Mars» . Новости Би-би-си . 24 февраля 2000 г. Проверено 6 сентября 2012 г.

[11] «Жареные во фритюре ярмарочные блюда перемещаются из меню ресторанов в Тампа-Бэй» . Тампа Бэй Таймс . 13 февраля 2014 года . Проверено 13 декабря 2018 г.

[12] Лоусон, Найджелла (4 июня 2015 г.). Nigella Bites (Коллекция Nigella) . Случайный дом. ISBN 978-0-7011-8933-4 .

[BBC19487149-13] «Шоколадная фирма отказалась от жареных во фритюре батончиков Mars» . Новости Би-би-си . 5 сентября 2012 года . Проверено 6 сентября 2012 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

v т и Жареные продукты
Продукты питания	Нестареющий Агедаси дофу Яблочный чип Авокадо Банановые чипсы Банановый кий Банановые оладьи Пончики Торт Бэннок Курица Барбертон Картофельная вада Начинать Пончик Бхаджи Бхатура Биканери бхуджа Биттербален Цветущий лук Оладьи Бабушка Бунди хлеб пакора Котлета в панировке Крыло Буффало Бугак Масло Кактус фри Бухты Кий из сладкого картофеля Морковный чипс Панированный сыр Курица с кешью Блюда на основе маниоки Чебуреки Треск Курица 65 Куриные палочки Куриный жареный бекон Куриный жареный стейк Куриный катсу Куриный леденец Куриный наггетс Булочки Песок Мечта Чугчукарас Торт из моллюсков Кокосовые креветки Корн-дог Кукурузные оладьи голень Крабовая слойка Краб Рангун Хлебный мозг Резка складок Хрустящая жареная курица Хрустящая лапка Хрустящие говяжьи ребрышки Крокет Пончик Гульгула Жесткий Яичный рулет Эмпинг Фалафель Далеко-далеко Пальчиковые стейки Рыба с жареным картофелем картофель фри Жареный сыр Жареный цыпленок корейский тайваньский Рассвет Жареные моллюски Жареная кола Жареное тесто Жареная рыба Жареное мороженое Жареные грибы Жареный лук Жареный маринованный огурец Жареные креветки Жареный сладкий картофель Оладьи жареный хлеб Канджон Курица генерала Цо Гоби маньчжурский Шпилька Гульха Хаггис пакора Халива Это мусор халапеньо поппер Джалеби Сырное суфле Какара питха Карааге Каринтия Келевеле Санджай чипсы Khapsey Хушур Киббелинг Король Риб Кипкорн Кокис Чипсы Крекеры из кожи Крекеры Это огненно Лацио Локомотив Кусать Лёрцы Luchi Мандази Скажи мне Марс бар Позорно Проводник мед. Это липко Мьянво палочки моцареллы Надур Монджи Имя для Что ты понимаешь Нуэгадос субпродукты Луковое кольцо Оранжевая курица Кри уши Орео На воротнике Панипури Панцеротти Парма Ловушки Щецинский паштет картофель бравас Патрод Арахис Рыба из сада Пемпек Peremech Оладьи жареная рыба Пицца Пицца слоеная Картофель Дофин Попкорн с курицей Попай Картофельные чипсы Креветочный крекер Пури сломать петис Арахис ломкий Потрошитель котлета Устрицы Скалистых гор Карнавальная роза Сабудана вада Самоса Пикантная котлета Яйцо по-шотландски Обрывки Курица с кунжутом Для себя Шанкарпали Шелпек Жареный сыр Соруллос Спам оладьи Мешочек для специй Кальмар Вонючий тофу Сладкие ракушки Тангсуюк Чипсы из тапиоки клецки таро Картофелины Темпура Тенкасу Поджаренные равиоли Токнененг Тонкацу Тубс Топоте Торнадо картофельный Чипсы Тортилья Тостоны Чипсы тройного приготовления Твинки Овощные чипсы Жирный пирог Доброе утро Рыба Инь Ян Ютиао Юмил-гва
Списки	Список жареных продуктов Список жареных блюд из теста
Продовольственный портал Категория: Продукты, жареные во фритюре Рецепты в WikiBooks