Рыба Инь Ян

Рыба Инь-Янь ( китайский : 陰陽魚, 糖醋活魚, 呼叫魚 ; также называемая живая и мертвая рыба ) — китайское блюдо, в котором живую рыбу жарят целиком. Блюдо родом из Цзяи, Тайвань. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}

Подготовка

Рыбу инь-ян готовят, обертывая голову чешуйчатой рыбы (обычно карпа ) кубиками льда, а затем обжаривая ее целиком в масле. Затем рыбу покрывают соусом и подают на тарелке, где ее голова продолжает дергаться даже после того, как тело было приготовлено (вероятно, из-за остаточных электрических импульсов после смерти). ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}^{[ 5 ]}

Споры

В 2007 году тайваньский владелец ресторана вызвал возмущение, когда начал подавать это блюдо в своем ресторане в Цзяи , Тайвань , а городской чиновник и представители общественности критиковали жестокость блюда. ^{[ 6 ]} После общественного протеста блюдо впоследствии было удалено из меню и запрещено на Тайване. ^{[ 7 ]}^{[ 2 ]}

Видео с блюдом в 2009 году было осуждено организацией « Люди за этичное обращение с животными», назвав видео, демонстрирующее его, «отвратительным». ^{[ 8 ]}

См. также

Жестокое обращение с животными
Одоригуи , японская кухня , в которой употребление живых морепродуктов еще продолжается.
Икидзукури , живая рыба, подаваемая в качестве сашими в японской кухне.
Пьяные креветки креветки иногда едят живьем. , в китайской кухне
Употребление живых морепродуктов

Ссылки

^ «Ешь или беги? Съели бы ты это противоречивое блюдо, одновременно мертвое и живое?» . поищи телевизор . Проверено 11 июля 2024 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с «Рыба Инь и Ян — спорное блюдо, одновременно мертвое и живое» . www.odditycentral.com . 04.05.2021 . Проверено 17 февраля 2023 г.
^ «Почему рыба все еще двигается после того, как ее потрошат» . 18 февраля 2023 г.
^ (Традиционный китайский) «Рыба Инь Ян зажарена живьем и подается «жестоко»» . Apple Daily (Тайвань), 9 июля 2007 г. Проверено 15 июня 2018 г.
^ «Повара отказываются подавать «живую и мертвую рыбу» — China Post» . Архивировано из оригинала 6 июня 2014 г. Проверено 27 ноября 2009 г.
^ Deutsche Presse-Agentur (8 июля 2007 г.). «Тайваньский ресторан раскритиковали за подачу «живой и мертвой рыбы» » . Монстры и критики . Архивировано из оригинала 27 июля 2010 г.
^ Лок-син, Лоа (9 июля 2007 г.). «Владельца ресторана подвергли резкой критике за подачу живой рыбы» . Тайбэй Таймс.
^ «Видео: Жареная рыба, которая еще дышит – деликатес или совершенно невкусно?» . latimesblogs.latimes.com . 18 ноября 2009 г. Архивировано из оригинала 26 ноября 2009 г.

Эта тайваньской кухне статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[1] «Ешь или беги? Съели бы ты это противоречивое блюдо, одновременно мертвое и живое?» . поищи телевизор . Проверено 11 июля 2024 г.

[odditycentral-2] Перейти обратно: ^а ^б ^с «Рыба Инь и Ян — спорное блюдо, одновременно мертвое и живое» . www.odditycentral.com . 04.05.2021 . Проверено 17 февраля 2023 г.

[3] «Почему рыба все еще двигается после того, как ее потрошат» . 18 февраля 2023 г.

[Apple_Daily-4] (Традиционный китайский) «Рыба Инь Ян зажарена живьем и подается «жестоко»» . Apple Daily (Тайвань), 9 июля 2007 г. Проверено 15 июня 2018 г.

[5] «Повара отказываются подавать «живую и мертвую рыбу» — China Post» . Архивировано из оригинала 6 июня 2014 г. Проверено 27 ноября 2009 г.

[6] Deutsche Presse-Agentur (8 июля 2007 г.). «Тайваньский ресторан раскритиковали за подачу «живой и мертвой рыбы» » . Монстры и критики . Архивировано из оригинала 27 июля 2010 г.

[7] Лок-син, Лоа (9 июля 2007 г.). «Владельца ресторана подвергли резкой критике за подачу живой рыбы» . Тайбэй Таймс.

[latimes-8] «Видео: Жареная рыба, которая еще дышит – деликатес или совершенно невкусно?» . latimesblogs.latimes.com . 18 ноября 2009 г. Архивировано из оригинала 26 ноября 2009 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]