Это мусор
Мусор ( Мальтийское произношение: [ɪmˈʔarɛt] ) — традиционные мальтийские сладости, приготовленные из теста и начинки из фиников . Слово «имкарет» на мальтийском языке является множественным числом слова «макрут» (ромбовидная форма) и означает ромбовидную форму конфет, хотя во многих случаях они продаются прямоугольной формы. [1] [2] Они очень популярны на Мальте и продаются на уличных рынках , а также на деревенских застольях, в некоторых случаях подаются с мороженым. [3]
Во время приготовления имкарет обжаривают во фритюре и обычно придают ему аромат аниса и лаврового листа. Имкарет готовят индивидуально, складывая тесто, в центр которого кладут начинку. Поскольку тесто длинное, после обжаривания во фритюре из каждого теста отрезают несколько кусочков имкарета. [3] [4] [5]
Имкарет имеют арабское происхождение, завезено в период арабского вторжения на остров между 870 г. н. э. и 11 веком, в то время как аналогичная сладость под названием макруд , макруд или макруд, существует за морем в Тунисе , которая также популярна в Алжире и Марокко. с названиями макрут, макрут, мкарет. [6] [7]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Мальта и Гозо , Джульетта Рикс, Путеводители Брэдта, 2013, стр. 192
- ^ Еда и напитки Мальты. Архивировано 2 мая 2014 г. в Wayback Machine , Путеводитель по Мальте.
- ^ Jump up to: а б ПРОЧИТАЙТЕ Dates Diamonds, заархивированные 4 марта 2016 г. на Wayback Machine , thinksite.eu
- ^ Мальта , Брайан Ричардс, New Holland Publishers, 2008, стр. 29
- ^ Уличная еда: воссоздание самых аутентичных вкусов мира , Том Кайм, Dorling Kindersley Ltd, 2007, стр. 138
- ^ Сладкие наслаждения тысячи и одной ночи: история традиционных арабских сладостей, Хабиб Саллум, Муна Саллум, IBTauris, Λονδίνο 2013, σελ. 132, ISBN 9781780764641
- ^ Материалы Первого конгресса по средиземноморским исследованиям арбо-берберского влияния, Мишлин Галлей, Дэвид Р. Маршалл, Национальная издательская и диффузионная компания, 1973 г.