Соруллос

Соруллос
	Тарелка соруллито из Понсе, Пуэрто-Рико.
Альтернативные названия	Соруллитос
Тип	Оладьи
Основные ингредиенты	Кукурузная мука , вода , соль

Сорулло жареной кукурузной муки . — блюдо на основе ^[1] это основной продукт пуэрто-риканской кухни . ^{[ нужна ссылка ]} Сорулло подаются в качестве гарнира или закуски (широко известные под уменьшительной формой sorullitos ), а иногда и фаршируются сыром. ^[2] Их можно подавать с майокетчупом , кофе или посыпать сахарной пудрой.

Описание

Сорулло готовят из смеси кипяченой воды или молока, сахара, соли, масла и кукурузной муки; формируются в виде палочек или поленьев, а затем обжариваются. Альтернативно, ему можно придать форму диска; в этом случае их называют «tortitas de maíz» (кукурузные оладьи). Вкус обычно слегка сладкий, но может быть и пикантным. Сорулло лучше всего подавать горячими: его текстура хрустящая снаружи и плотная и мягкая внутри.

Разновидности

«Sorullos de guava y queso» начинка из гуавы и сливочного сыра или кесо бланко .

Сорулло также можно начинить сыром и обеденным мясом . Сорулло можно начинить любым плавящимся сыром, но сыр Эдам (известный как кесо де бола) является самым традиционным. манчего , пармезан и монтебелло В кукурузное тесто можно натереть (местный сыр).

Существуют также рецепты, содержащие кусочки кукурузных зерен, кокосовое молоко (известное как sorullos de coco) и зеленые или желтые вареные пюре из бананов. (Известный как Сорульос де Платано).

Хотя «тортитас де маис» из Пуэрто-Рико считаются круглыми сорулло, рецепт и способы приготовления могут быть разными. Можно добавить яйца, ваниль, анис и корицу и вместо жарки приготовить их так же, как американские блины . Их также едят на завтрак с фруктами и медом.

Обслуживание

Соруллито можно найти по всему Пуэрто-Рико. Они считаются гарниром и обычно подаются отдельно как закуска с соусом гуава, майонезом и кетчупом или как заменитель картофеля фри в гамбургерах и сэндвичах. Их также можно подавать с кофе, в который они обмакнуты.

См. также

Ссылки

^ «Рецепт Cooks.com — Соролло» . Проверено 30 июля 2011 г.
^ Альбала, К. (2016). За столом: Еда и семья во всем мире: Еда и семья во всем мире . АВС-КЛИО. п. 234. ИСБН 978-1-61069-738-5 .

Внешние ссылки

Рецепт Соруллос

Эта хлебе статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

Эта Пуэрто-Рико статья о культуре незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[1] «Рецепт Cooks.com — Соролло» . Проверено 30 июля 2011 г.

[2] Альбала, К. (2016). За столом: Еда и семья во всем мире: Еда и семья во всем мире . АВС-КЛИО. п. 234. ИСБН 978-1-61069-738-5 .

[1]

[2]