Киббелинг
 Порция кеббелинга с чесночным соусом . | |
| Курс | Обед, перекус |
|---|---|
| Место происхождения | Нидерланды |
| Регион или штат | Северо-Западная Европа |
| Основные ингредиенты | Отбитые куски рыбы |
Киббелинг — голландская закуска , состоящая из в кляре кусочков рыбы майонеза на основе , обычно подаваемая с чесночным соусом или соусом тартар . [ 1 ] В двадцатом веке им обозначались соленые отходы (щеки) трески , которые были важной частью народного рациона. [ 2 ] Это популярное блюдо в Нидерландах. [ 3 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]
Викискладе есть медиафайлы по теме Киббелинг :
- ^ Крейг, Брюс; Тейлор Сен, Коллин (2013). Уличная еда во всем мире: Энциклопедия еды и культуры . АВС-КЛИО. п. 251. ИСБН 978-1598849554 .
- ^ Бекелаар, GAM (1997). Гелдерланд между 1840 и 1850 годами: отчеты, отчеты и другие документы о положении в провинции Гелдерланд, составленные губернатором в 1840–1849 годах . Издательство Верлорен. п. 197. ИСБН 9789065505613 .
- ^ Бедфорд, Н.; Селларс, С. (2007). Нидерланды . Серия путеводителей по стране. Одинокая планета. п. 63. ИСБН 978-1-74104-299-3 .