Jump to content

Рыба из сада

Тарелка рыбы из сада

Peixinhos da horta ( [pɐjˈʃĩɲuʒ ðɐ ˈɔɾtɐ] ) ​​— традиционное блюдо португальской кухни . Название блюда дословно переводится как «Рыбка с огорода», так как оно напоминает небольшие кусочки разноцветной рыбки. [ 1 ] Он был завезен в Японию португальскими моряками Антонио да Мота, Франсиско Зеймото и Антонио Пейшото в шестнадцатом веке, где в конечном итоге превратился в темпуру . [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] В 1543 году или позже португальскими миссионерами, приехавшими к ним в XVI веке. [ 5 ] Peixinhos da horta (зеленая фасоль) дала начало темпуре , типичному японскому блюду. [ 6 ] [ 7 ]

Подготовка

[ редактировать ]

Peixinhos da horta обычно готовят из зеленой фасоли в кляре на основе пшеничной муки, которую затем обжаривают во фритюре. [ 8 ] другие овощи, такие как сладкий перец и тыква Также используются .

  1. ^ "Аромат - рыба с огорода" . посетите сайт lisboa.pt . Проверено 16 февраля 2021 г.
  2. ^ Чарльз Лемос (1998). Всеобщая кулинарная книга Сан-Франциско . Публикации о хорошей жизни. п. 240. ИСБН  978-1-886776-01-2 . Проверено 22 марта 2016 г.
  3. ^ Мориеда, Такаши. «В поисках Темпуры» . Мир Киккомана . Архивировано из оригинала 10 января 2008 г. Проверено 13 декабря 2007 г.
  4. ^ «Правда о японской темпуре» . www.bbc.com . Проверено 10 мая 2024 г.
  5. ^ Мориеда, Такаши (10 января 2008 г.). «В поисках Темпуры — корпорация Kikkoman» . Архивировано из оригинала 10 января 2008 г. Проверено 12 декабря 2021 г.
  6. ^ «Темпура» . www.japan-guide.com . 25 декабря 2022 г. Проверено 30 января 2023 г.
  7. ^ «История темпура» . Гид МИШЛЕН . Проверено 10 мая 2024 г.
  8. ^ «С. Каннингем Драйбург (переводчик)». Португальская кухня. Эд. Английский . Издательство Бонечи. 2002. с. 17. ISBN  978-8-847-60921-1 . Проверено 22 марта 2016 г.


Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: cb212ba410c7dca50e18d0500d634589__1723191300
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/cb/89/cb212ba410c7dca50e18d0500d634589.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Peixinhos da horta - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)