Шанкарпали

Шанкарпали
Альтернативные названия	Шаккарпара, Хурма, Курма, Лакто, Мурали, Лакди Митаи
Курс	Закуска
Место происхождения	Афганистан , Бангладеш , Индия , Непал , Пакистан
Основные ингредиенты	Молоко , сахар , топленое масло (или сливочное масло ), майда , манная крупа.
Вариации	Khurma
	СМИ: Шанкарпали ;

Шанкарпали , шаккарпара , мурали , хурма , лакди митхай или просто митхай — это индийская сладкая закуска, приготовленная из теста из сахара, топленого (или сливочного масла ), муки майда и манной крупы . Название происходит от персидского Шекарпаре . Шанкарпали едят в Индии, особенно в Уттар-Прадеше . ^{[ 1 ]} Его вариант, известный как хурма или лакто, также едят в Бихаре , Джаркханде и восточном Уттар-Прадеше . ^{[ 2 ]} Его также едят представители индийской диаспоры на Фиджи . ^{[ 3 ]} Гайана , ^{[ 4 ]} Маврикий , Суринам , Тринидад и Тобаго , ^{[ 5 ]} США Канада , и , Великобритания , Австралия . Новая Зеландия Его традиционно едят на Дивали , и он может быть сладким, кислым или острым в зависимости от способа приготовления.

Это популярная закуска среди общин Махараштры , Гуджарати и Каннадиги в Индии, и она имеет длительный срок хранения. Он широко доступен в магазинах; люди обычно покупают готовый шанкарпали в течение года и готовят его дома только во время Дивали . Это обеспечивает средства к существованию для женщин, которые производят его в течение всего года и продают.

Имена

Гуджарати : шаккарпара
Маратхи : Шанкарпали
Каннада : / Шанкараполи. Шанкарапали
Бенгальский : шакерпара
Пенджаби : шаккарпара
Хинди-урду : шакарпаре/ хурма
Непальский : хурма (хурма).
Бходжпури , Авадхи , Майтхили . Магахи : хурма и
Фиджи, хинди : лакди митай (деревянные сладости).
Гайанский : митай хиндустани
Тринидадский : хурма хиндустани

См. также

Ссылки

^ Сахаров, Шанта (1996). Вкус Индии: вегетарианская индийская кухня . Книжное издательство. стр. 192 . ISBN 9781570679650 . Ароматы Индии: вегетарианская индийская кухня Саккарпара.
^ «Текуа Парвалу Ки Митаю: 11 сладких деликатесов из Бихара, которые обязательно нужно попробовать» .
^ «Лакди Митай — индийский рецепт Фиджи» . 5 декабря 2016 г.
^ «Курма (Хрустящий Митай)» . 12 ноября 2012 г.
^ «Хрустящая, слоеная курма» . 20 сентября 2008 г.

[fi-1] Сахаров, Шанта (1996). Вкус Индии: вегетарианская индийская кухня . Книжное издательство. стр. 192 . ISBN 9781570679650 . Ароматы Индии: вегетарианская индийская кухня Саккарпара.

[2] «Текуа Парвалу Ки Митаю: 11 сладких деликатесов из Бихара, которые обязательно нужно попробовать» .

[3] «Лакди Митай — индийский рецепт Фиджи» . 5 декабря 2016 г.

[4] «Курма (Хрустящий Митай)» . 12 ноября 2012 г.

[5] «Хрустящая, слоеная курма» . 20 сентября 2008 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]