Я сипут
 Традиционная лапша с улитками муар и самбалом | |
| Альтернативные названия | Я сипут |
|---|---|
| Тип | Закуска |
| Место происхождения | Малайзия |
| Регион или штат | Муар , Джохор, Малайзия |
| Основные ингредиенты | Мука пшеничная , растительное масло |
 |
| Эта статья является частью серии, посвящённой |
| Малазийская кухня Малазийская кухня |
|---|
 Портал Малайзии  Продовольственный портал |
Лапша Муар с улитками ( Джави : مي سيڤوت موار ), или просто ми сипут, — это крекер , который появился и широко доступен в Муаре , Джохор, Малайзия. [ 1 ]
Ми сипут муар традиционно и первоначально изготавливается вручную из мучного теста, которое раскатывают, растягивают в длинные полоски или нити, похожие на лапшу, а затем закручивают в круговой спиральный узор, чтобы напоминать раковину сипута или улитки на малайском языке . [ 2 ] Их сушат на солнце, а затем обжаривают во фритюре в растительном масле до хрустящей корочки. [ 3 ] Готовую закуску можно подавать с такими приправами, как самбал , паста чили или соевый соус чили . [ 4 ] Помимо своей спиральной формы раковины улитки, которая способствовала названию ми сипута, [ 5 ] так называемый крекер с улиточной лапшой также имеет хрустящую текстуру, похожую на легкое и хрупкое ощущение раковины улитки, когда она разбивается во рту. [ 6 ]
В настоящее время фабрики и оборудование, производимые ми сипут, в основном не имели традиционной формы «раковины улитки», а скорее имели хаотично закрученную форму из-за массового производства из соображений долговечности, эффективности и коммерческих соображений. [ 7 ]
-
Спиральная форма ми сипута -
Внешний вид садовой улитки. -
Готовый к употреблению оригинальный ми сипут -
Настоящий коммерческий ми сипут
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Выбор: Муару гораздо больше» . Новые времена проливов . 26 октября 2017 года . Проверено 28 апреля 2018 г.
- ^ «Печально известная закуска Ми Сипут доминирует над Муаром» . Джохор сейчас. 11 июля 2017 года . Проверено 15 ноября 2018 г.
- ^ «Ми Сипут» (на малайском языке). Туризм Джохора. 2015 . Проверено 10 декабря 2017 г.
- ^ «Ми Сипут Джохор» (на малайском языке). Словаб Джохор. 9 ноября 2020 г. Проверено 6 апреля 2021 г.
- ^ Шузиана Юнос (2014). "Источник" . shuzianayunos.wixsite.com (на малайском языке). Ми Сипут Джохор . Проверено 28 апреля 2018 г.
- ^ «Ми Сипут» . Мы любим Муара . Проверено 15 ноября 2018 г.
- ^ «Ми Сипут» . Аним Агро Технологии. 25 февраля 2012 года . Проверено 6 апреля 2021 г.
 | Эта малазийской кухне статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |