Для описания лапши использовалось довольно много названий. Лапша более известна как лапша с серебряной иглой в Гонконге и Тайване, а также крысиная лапша или «вермишель с насморком». [ 2 ] в Малайзии и Сингапуре. Иногда их еще называют лапшой. [ 3 ] Лапша названа так потому, что ее форма длинная и суженная, очень похожая на крысиный хвост, полупрозрачная, белая, как иголки, или из-за того, как лапшу делают путем проталкивания ее через отверстия сита.
Лапша изготавливается из смеси молотой рисовой муки из клейкого или неклейкого риса и воды, но иногда в сочетании с кукурузным крахмалом , чтобы уменьшить ломкость во время приготовления. [ 1 ] Лапша формируется вручную и скатывается в культовый профиль иглы, а затем готовится на пару. Формирование лапши — это приобретенный навык, которым не обладают даже самые опытные повара. Лапшу готовят заранее, а затем готовят перед подачей на стол. Лапша доступна только в свежем виде, ее производят продавцы лапши или производят на коммерческой основе, и ее редко делают в домашних условиях, поскольку готовить небольшое количество для домашнего потребления слишком утомительно.
Лапшу можно обжарить, ошпарить и приправить смесью соусов, приготовить в супе или приготовить в сухом виде в глиняном горшочке. Как и большинство китайской лапши, ее можно подавать на завтрак, обед или ужин в качестве основного блюда или в качестве дополнения к рисовой трапезе. Во многих китайских ресторанах, уличных торговцах и придорожных ларьках лапшу подают в различных формах. Одним из знаменитых блюд, которые широко распространены в Юго-Восточной Азии, является глиняный горшок Лао Шу Фэнь. [ 5 ] Цель использования глиняного горшка – сохранить тепло блюда.
Arc.Ask3.Ru Номер скриншота №: e4efd85c0eb36de9e4f1150b0c0e43fd__1722047400 URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/e4/fd/e4efd85c0eb36de9e4f1150b0c0e43fd.html Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1: Silver needle noodles - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)
