Сара Удон

Сара Удон
	Сара удон с тонкой лапшой подается в Киото
Тип	Японская лапша
Место происхождения	Япония
Регион или штат	Префектура Нагасаки
Основные ингредиенты	Лапша , капуста , ростки фасоли , кальмары , креветки , свинина , камабоко
	Медиум: Сара удон ;

Сара удон ( Sara udon ) , буквально «тарелка лапши » , — блюдо родом из префектуры Нагасаки , Япония . ^{[ 1 ]} Несмотря на название, это не разновидность удона .

Состоит из основы из лапши и начинки из жареной капусты , ростков фасоли и других овощей, а также кальмаров , креветок , свинины , камабоко и т. д. Существует два основных вида лапши: более тонкая хрустящая лапша, обжаренная в масле (так называемая пари пари). , бари бари или бари мужчины); в результате этот вариант напоминает чау-мейн в кантонском стиле . В другом варианте используется более толстая китайская лапша (так называемая лапша чанпон ).

Стиль и толщина лапши варьируются в зависимости от ресторана. Во многих ресторанах за пределами префектуры Нагасаки подают только тонкую лапшу, что привело к распространенному заблуждению, что это блюдо подают только с тонкой лапшой.

Если много людей едят вместе, принято каждый брать свою порцию из одного большого центрального блюда.

Существуют доставки еды службы ( демаэ ), которые специализируются на сара удоне для вечеринок или офисов, которые работают сверхурочно.

Сара-удон иногда подают в школьных обедах в начальных школах префектуры Нагасаки.

Галерея

Подается с толстой лапшой в Нагасаки.
Сара-удон ( Гёдза-но Ошо )
'Сара-удон из Ringer Hut

См. также

Ссылки

^ «Чампон и китайцы Нагасаки», P101

[1] «Чампон и китайцы Нагасаки», P101

[ 1 ]