Почему, о?
 Почему, о? | |
| Место происхождения | Бирма |
|---|---|
| Сопутствующая кухня | бирманская кухня |
| Основные ингредиенты |
|
| Похожие блюда | куйтеав , суп с лапшой |
Кьяй о ( бирманский : бронзовый горшок ; произносится [t͡ɕéʔó] ) — популярный суп с лапшой, приготовленный из свинины и яиц в бирманской кухне . Также изготавливаются варианты с рыбой и курицей, а также «сухой» вариант без бульона. Кьяй о традиционно подают в медном горшке. [ 1 ] Кьяй о готовится из рисовой лапши ( рисовой вермишели или плоской рисовой лапши ) и маринованных фрикаделек. Бульон готовят из свинины, курицы или рыбы. В версии со свининой, самой популярной, используются свиные кости и кишки. Кьяй о обычно подают с соусом из томатов и зеленого перца. [ 2 ]
Сухой кяй о салат , называемый кьяй о сигьет (ကြေးအိုးဆီချက်), готовится без бульона и с использованием кунжутного масла. Он покрыт жареной чесночной посыпкой. В салат, как и в суп, входят фрикадельки, яйцо, свиные мозги, зеленая чой и хрустящие вафли треугольной формы с мясной начинкой. Другие ингредиенты включают соль, чесночный порошок, имбирь и перец.
Первый ресторан кьяй о , Kyay Oh Bayin, был основан в 1968 году в Рангуне (ныне Янгон ). [ 2 ] YKKO , основанная в 1988 году, с 38 ресторанами, является самой многочисленной из сетей кья-о . [ 3 ] [ 2 ] [ 1 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б Гросс, Мэтт (20 сентября 2012 г.). «Бирма цветет» . АФАР . Проверено 14 января 2021 г.
- ^ Jump up to: а б с «Топ-10 Кяй О» . Мьянма Таймс . Проверено 1 октября 2018 г.
- ^ Грубые гиды (2013). Снимок Мьянма (Бирма) . Пингвин . п. 36. ISBN 1409340708
| Салаты | |
|---|---|
| Блюда из риса | |
| Блюда из лапши | |
| Другие блюда | |
| Закуски |
|
| Напитки и напитки | |
| Приправы и ингредиенты | |
| Разнообразный | |
| Variants |
| ||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dishes |
| ||||||||||||||||||||||||||||
| Instant noodle brands | |||||||||||||||||||||||||||||
| List articles | |||||||||||||||||||||||||||||
| See also | |||||||||||||||||||||||||||||
 | статья о бирманской кухне незавершена Эта . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |