Рис

Рис

Рис
Тип	Суп
Курс	Основное блюдо
Место происхождения	Гренландия
Температура подачи	Горячий
Основные ингредиенты	Мясо ( тюленя , кита , карибу или морских птиц ), лук , картофель , ячмень , соль , черный перец , лавровый лист , вода.

Суаасат — традиционный гренландский суп. Традиционно его готовят из мяса тюленя , но его также можно приготовить из мяса кита , карибу или морских птиц .

Суп часто включает лук и картофель и просто приправляется солью , черным перцем и лавровым листом . Суп часто загущают рисом или замачивают ячмень в воде на ночь, чтобы крахмалы выщелачивались в воду.

Источники

• Харлан Уокер. Исчезающие продукты: исследования продуктов и блюд, находящихся под угрозой: материалы Оксфордского симпозиума по еде и кулинарии, 1994 г. Материалы Оксфордского симпозиума по пищевым продуктам. Проспект, 1995. ISBN   0-907325-62-9 , ISBN   978-0-907325-62-8 . стр. 89