Кантонский суп из морепродуктов

Кантонский суп из морепродуктов
Кантонский суп из морепродуктов
китайский	Хайхуанский суп
Буквальный смысл	Густой суп Морского императора
Hanyu Pinyin
показывать Транскрипции
Standard Mandarin
Hanyu Pinyin	hǎi huáng gēng
Yue: Cantonese
Jyutping	hoi2 wong4 gang1
Southern Min
Hokkien POJ	hái-hông-kinn

Кантонский суп из морепродуктов
Тип	Суп
Место происхождения	Китай
Регион или штат	Гуандун
Основные ингредиенты	морепродукты

Кантонский суп из морепродуктов — один из основных из морепродуктов супов кантонской кухни . Его обычно можно найти в Гонконге , а также в китайских кварталах других стран. Суп обычно считается средним или дорогим по цене, в зависимости от ингредиентов.

Описание

Суп обычно густой, с очень гладкой текстурой из-за использования крахмала в качестве загустителя. Обычно он беловатый и немного прозрачный. Название блюда описывает его как « гун » ( 羹 ), а не стандартный китайский термин, обозначающий суп (тан, 汤); это отражает его южно-китайское происхождение.

Разнообразие

Обычный кантонский суп из морепродуктов ( 海皇羹 )
Кантонский суп из морепродуктов «Сто цветов» ( 百花.海皇羹 )
из бамбуковых грибов Кантонский суп из морепродуктов (竹笙.海皇羹 )
Крабовое мясо из морепродуктов суп Кантонский

См. также

Эта статья о китайской кухне незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

v т и Кантонская кухня
Main dishes	Bao yu Bird's nest soup Buddha's delight Cantonese seafood soup Chinese steamed eggs Congee Crispy fried chicken Dragon tiger phoenix Egg foo young Eight treasure duck Hot pot Lemon chicken Pork knuckles and ginger stew Seafood birdsnest Shark fin soup Snake bite chicken Soy sauce chicken Steam minced pork Subgum Suckling pig Sweet and sour pork White boiled shrimp White cut chicken Wonton noodles Yangzhou fried rice
Dim sum and yum cha	Almond tofu Beef tripe Cha siu bao Chicken feet Coconut bar Har gow Jian dui Jiaozi Lo mai gai Nian gao Ox-tongue pastry Rice noodle roll Shumai Spring roll Steamed meatball Swiss wing Taro cake Taro dumpling Tendon Tofu skin roll Turnip cake Water chestnut cake Yau gok Youtiao Zhaliang
Siu laap	Char siu Chinese sausage Lou mei Orange cuttlefish Roast goose Siu mei Siu yuk White cut chicken
Desserts and pastry	Almond biscuit Biscuit roll Deuk Deuk Tong Douhua Ginger milk curd Lo mai chi Malay sponge cake Mooncake Red bean cake Red bean soup Sausage bun Tang bu shuai Tong sui White sugar sponge cake
Condiments and spices	Fermented bean curd Five-spice powder XO sauce
Ingredients	Beef ball Black bean paste Chenpi Conpoy Fermented black beans Fish ball Fishcake Frog legs Garland chrysanthemum Kai-lan Mantis shrimp Ong choy Pig blood curd Pig's ear Rapeseed Saang mein Sea cucumbers Shahe fen Shrimp roe noodles Spare ribs Suan cai Tofu skin Wonton Yi mein Youmian Zha cai
Others	Chinese herb tea Dried shredded squid Lou fo tong
Cantonese restaurant Beijing cuisine Shanghai cuisine Hong Kong cuisine Macanese cuisine Chinese cuisine History of Chinese cuisine