Фрикаделька на пару

Фрикаделька на пару
Фрикаделька на пару
китайский	Мангостиновые говяжьи шарики
Джютпинг	saan1 zuk1 ngau4 juk6 jyun2
Ханью Пиньинь	Шаньжу Нюру Ван
Буквальный смысл	тофу бамбуковые говяжьи шарики
Hanyu Pinyin
показывать Транскрипции
Standard Mandarin
Hanyu Pinyin	shānzhú niúròu wán
Yue: Cantonese
Yale Romanization	sāanjūk ngàuh yuhk yún
Jyutping	saan1 zuk1 ngau4 juk6 jyun2

Фрикаделька на пару
Курс	Дим-сам
Место происхождения	Гонконг , Гуандун
Основные ингредиенты	Говядина
	СМИ: Фрикаделька на пару ;

Фрикадельки на пару — распространенное кантонское блюдо димсам . ^{[ 1 ]} Он популярен в Гонконге и большинстве зарубежных китайских кварталов . Фрикадельки обычно готовятся из говяжьего фарша с добавлением водяного каштана для придания текстуры, а также с кориандром и несколькими кусочками чан пея или сушеной апельсиновой цедры, используемыми в качестве приправы. Слой кожицы тофу , а иногда и гороха, используется для того, чтобы поднять фрикадельки со дна блюда и не дать им оседать в соке, готовящемся при приготовлении. Обычно его подают с вустерширским соусом ( китайский : 喼汁 ; Джютпинг : gip1 zap1 ; кантонский Йельский язык : gīp jāp ; пиньинь : jiézhī ).

История

Фрикаделька возникла у мусульман во времена династий Тан и Сун. Многие мусульмане хуэй , потомки арабских торговцев, живут в Гуанчжоу. ^{[ нужна ссылка ]}

См. также

Ссылки

^ «Питательная ценность китайского димсама» (PDF) . Отдел пищевой и экологической гигиены . Проверено 11 июня 2015 г.

Эта мясе статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

Эта статья о китайской кухне незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[hk-gov-1-1] «Питательная ценность китайского димсама» (PDF) . Отдел пищевой и экологической гигиены . Проверено 11 июня 2015 г.

[ 1 ]

v т и Кантонская кухня
Main dishes	Bao yu Bird's nest soup Buddha's delight Cantonese seafood soup Chinese steamed eggs Congee Crispy fried chicken Dragon tiger phoenix Egg foo young Eight treasure duck Hot pot Lemon chicken Pork knuckles and ginger stew Seafood birdsnest Shark fin soup Snake bite chicken Soy sauce chicken Steam minced pork Subgum Suckling pig Sweet and sour pork White boiled shrimp White cut chicken Wonton noodles Yangzhou fried rice
Dim sum and yum cha	Almond tofu Beef tripe Cha siu bao Chicken feet Coconut bar Har gow Jian dui Jiaozi Lo mai gai Nian gao Ox-tongue pastry Rice noodle roll Shumai Spring roll Steamed meatball Swiss wing Taro cake Taro dumpling Tendon Tofu skin roll Turnip cake Water chestnut cake Yau gok Youtiao Zhaliang
Siu laap	Char siu Chinese sausage Lou mei Orange cuttlefish Roast goose Siu mei Siu yuk White cut chicken
Desserts and pastry	Almond biscuit Biscuit roll Deuk Deuk Tong Douhua Ginger milk curd Lo mai chi Malay sponge cake Mooncake Red bean cake Red bean soup Sausage bun Tang bu shuai Tong sui White sugar sponge cake
Condiments and spices	Fermented bean curd Five-spice powder XO sauce
Ingredients	Beef ball Black bean paste Chenpi Conpoy Fermented black beans Fish ball Fishcake Frog legs Garland chrysanthemum Kai-lan Mantis shrimp Ong choy Pig blood curd Pig's ear Rapeseed Saang mein Sea cucumbers Shahe fen Shrimp roe noodles Spare ribs Suan cai Tofu skin Wonton Yi mein Youmian Zha cai
Others	Chinese herb tea Dried shredded squid Lou fo tong
Cantonese restaurant Beijing cuisine Shanghai cuisine Hong Kong cuisine Macanese cuisine Chinese cuisine History of Chinese cuisine