Водяной каштан
Водяной каштан может относиться к любому из двух растений, которые используются в китайской кухне:
- Eleocharis dulcis , или китайский водяной каштан, едят из-за его хрустящей клубнелуковицы.
- Водяной кальтроп , Trapa natans , едят из-за его крахмалистых семян.