Jump to content

Паста из черной фасоли

Паста из черной фасоли , обычно называемая доуша ( по-китайски : 豆沙 ) или хейдуша ( 黑豆沙 ), представляет собой пасту из сладких бобов, часто используемую в качестве начинки для тортов, таких как лунные пирожные или доушабао, во многих китайских и тайваньских кухнях.

Паста из черной фасоли изготавливается из измельченных бобов мунг в сочетании с хлоратом калия , кристаллами гептагидрата сульфата железа ( 皂礬 ; заофан ) (который в Индонезии известен как тавас хиджау , или «зеленый кристалл») или черным пищевым красителем.

Паста из черной фасоли похожа на более известную пасту из красной фасоли . пасты Записанная история из черной фасоли восходит к временам династии Мин .

  • Сюн, Де-Та (1999). Китайская кухня . Нью-Йорк: Пресса Святого Мартина. ISBN  0-312-24699-4 .

См. также

[ редактировать ]


Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: b2ee7da121dcb4e6e4f6b8ed8fdf9ecc__1631699160
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/b2/cc/b2ee7da121dcb4e6e4f6b8ed8fdf9ecc.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Black bean paste - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)