Фрикасе

Фрикасе — традиционный суп боливийской кухни, приготовленный из свинины, свиных ребрышек или курицы, мамалыги , чуньо (продукт из сублимированного картофеля) или картофеля, лука, чеснока, соли, перца и специй. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}^{[ 3 ]} Иногда его употребляют в качестве еды при похмелье , поскольку он теоретически способен облегчить симптомы, связанные с похмельем. ^{[ 2 ]}^{[ 4 ]}

Фрикасе — распространенный суп в Боливии, его часто продают и едят по утрам. ^{[ 1 ]} Это острый суп, который обычно готовят из больших кусков мяса, а картофель чуно обычно используют в регионе Альтиплано в Боливии. ^{[ 1 ]} Перец аджи иногда используется в качестве ингредиента. ^{[ 3 ]} панировочные сухари иногда используют для загустения супа. ^{[ 5 ]}

См. также

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с Киджак, М. (2003). Южноамериканский стол . Серия НИМ. Гарвард Коммон Пресс. п. 219 . ISBN 978-1-55832-248-6 . Проверено 10 октября 2017 г.
^ Jump up to: ^а ^б Баррелл, Райан (13 марта 2017 г.). «13 лекарств от похмелья, которыми клянется мир» . Вставить . Проверено 30 июля 2017 г.
^ Jump up to: ^а ^б Крамер, М. (2009). Культурный шок! Боливия: Руководство по выживанию по обычаям и этикету . Культурный шок!. Маршалл Кавендиш Интернэшнл (Азия) Птд Лимитед. п. 137. ИСБН 978-981-4484-35-0 . Проверено 10 октября 2017 г.
^ Мерфи, А. (2000). Справочник по Боливии: Путеводитель . Справочник Footprint Bolivia. Справочники по следам. п. 51. ИСБН 978-1-900949-49-1 . Проверено 10 октября 2017 г.
^ Сарасуа, В.Г. (2000). Боливия . ФТГ. Путеводители. Лаэрт. п. 380. ИСБН 978-84-7584-407-7 . Проверено 10 октября 2017 г. (на испанском языке)

Внешние ссылки

Куриное фрикасе с вермутом. Рецепт курицы в другом соусе Directoalpaladar.com. (на испанском языке)

[Kijac_2003-1] Jump up to: ^а ^б ^с Киджак, М. (2003). Южноамериканский стол . Серия НИМ. Гарвард Коммон Пресс. п. 219 . ISBN 978-1-55832-248-6 . Проверено 10 октября 2017 г.

[Barrell_2017-2] Jump up to: ^а ^б Баррелл, Райан (13 марта 2017 г.). «13 лекарств от похмелья, которыми клянется мир» . Вставить . Проверено 30 июля 2017 г.

[Cramer_2009-3] Jump up to: ^а ^б Крамер, М. (2009). Культурный шок! Боливия: Руководство по выживанию по обычаям и этикету . Культурный шок!. Маршалл Кавендиш Интернэшнл (Азия) Птд Лимитед. п. 137. ИСБН 978-981-4484-35-0 . Проверено 10 октября 2017 г.

[Murphy_2000-4] Мерфи, А. (2000). Справочник по Боливии: Путеводитель . Справочник Footprint Bolivia. Справочники по следам. п. 51. ИСБН 978-1-900949-49-1 . Проверено 10 октября 2017 г.

[Sarasúa_2000-5] Сарасуа, В.Г. (2000). Боливия . ФТГ. Путеводители. Лаэрт. п. 380. ИСБН 978-84-7584-407-7 . Проверено 10 октября 2017 г. (на испанском языке)

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]