Тепло

Кальдуме ( итальянский ) или кваруми ( сицилийский ) — сицилийское блюдо из телячьего рубца, тушеного с овощами, подаваемое в качестве уличной еды в Палермо и Катании . ^{[ 1 ]}

Все части рубца ( рубец , сычуг , сычуг ), а также двенадцатиперстную кишку тушат с морковью, петрушкой, помидорами и луком. Его подают горячим, с солью, перцем, маслом и лимоном. ^{[ 1 ]}

Продавцов куоруми , называемых « кварумару », часто можно встретить на общественных рынках. ^{[ 1 ]}

См. также

^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Кристиан Панкаро, «Кваруме», древнее блюдо уличной еды Палермо , La Gazzetta Palermitana , 26 ноября 2014 г., полный текст. Архивировано 22 октября 2018 г. в Wayback Machine.

Эта мясе статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

Эта итальянской кухне статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .