Крем-суп из брокколи
 Крем-суп из брокколи, приготовленный на пюре из брокколи. | |
| Тип | Суп |
|---|---|
Крем-суп из брокколи — это суп, приготовленный из брокколи , бульона и молока или сливок в качестве основных ингредиентов. Существуют вариации ингредиентов, а также веганские версии. Это также коммерческий суп массового производства, который часто продается в банках. В некоторых рецептах в качестве ингредиента используются консервированные крем-супы из брокколи. [ 1 ] например, его использование с приготовленными блюдами из курицы и в качестве соуса . [ 2 ]
Ингредиенты и способы приготовления
[ редактировать ]Основные ингредиенты — брокколи, бульон и молоко или сливки. [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] Используемую брокколи можно нарезать, нарезать небольшими соцветиями или сделать пюре . [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ] а в некоторых рецептах сочетаются как нарезанная, так и протертая брокколи. [ 8 ] В некоторых версиях может использоваться замороженная брокколи. [ 9 ] а суп можно загустить, используя заправку . [ 10 ] Дополнительные ингредиенты могут включать лук, сельдерей, куриный бульон, половинку , [ 4 ] яичный желток, зелень, такая как петрушка, тимьян и лавровый лист, соль, перец [ 3 ] и другие. Иногда его подают с гренками или соцветиями брокколи. [ 3 ] [ 5 ]
Массовое производство
[ редактировать ]Коммерческие сорта крем-супа из брокколи, выпускаемые серийно, производятся различными производителями продуктов питания, такими как компания Campbell Soup Company , которая представила этот суп в 1990 году. [ 1 ] [ 2 ] [ 11 ] Компания Campbell Soup разработала его для использования в качестве супа и ингредиента для других блюд. [ 12 ] Во время своего дебюта в 1990 году компания Campbell Soup Company опубликовала буклет с блюдами из брокколи, приготовленными с использованием консервированного крем-супа из брокколи, который предлагался потребителям бесплатно посредством предоставления компании конверта с маркой и обратным адресом. . [ 12 ] Среди блюд в буклете были «Легкая запеканка с брокколи» и «Двухшаговый диван с курицей и брокколи». [ 12 ] После дебюта этого супа компания разработала и продала дополнительные крем-супы в стиле брокколи, такие как сырный суп из брокколи, густой куриный сырный суп с брокколи и крем-суп из курицы и брокколи. [ 13 ]
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б «Победный рецепт может изменить голосование президента по брокколи» . Таймс округа Бивер . 30 октября 1991 г. с. С4 . Получено 8 сентября 2014 г. — из Новостей Google .
- ^ Jump up to: а б «Кэмпбелл готовит еще одного победителя» . Новости Дезерета . Солт-Лейк-Сити, Юта. 9 октября 1990 года . Проверено 8 сентября 2014 г.
- ^ Jump up to: а б с Де Гуи, Луи П. (1974). Суповая книга: более 800 рецептов . Нью-Йорк: Дувр. стр. 145–146. ISBN 978-0-4861-4449-8 – через Google Книги .
- ^ Jump up to: а б Хэнсон, Би Джей; Хэнсон, Жанна (2008). Поваренная книга супа «Все» . Эйвон: Адамс Медиа. п. 85. ИСБН 978-1-6055-0571-8 – через Google Книги. [ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ Jump up to: а б с Гисслен, Уэйн; Гриффин, Мэри Эллен (2006). Профессиональная кулинария для канадских поваров (6-е изд.). Хобокен, Нью-Джерси: John Wiley & Sons. п. 225. ИСБН 978-0-4716-6377-5 – через Google Книги.
- ^ Питман, Линда (2009). Поваренная книга тети Линды . Блумингтон, Индиана: AuthorHouse. п. 33. ISBN 978-1-4389-7598-6 – через Google Книги.
- ^ Скотт, Лиз (2003). Трезвая кухня . Бостон: Гарвард Коммон Пресс. п. 88 . ISBN 978-1-5583-2220-2 – через Интернет-архив.
- ^ Jump up to: а б Бенсен, Ким (2010). Наконец-то похудел!: Как я похудел более чем на 200 фунтов и удержался от них — и как вы тоже можете это сделать . Нью-Йорк: Бродвейские книги. п. 240. ИСБН 978-0-7679-2951-6 – через Google Книги.
- ^ Биком, Барри (2011). Больше, чем ваша первая кулинарная книга . Мустанг, ОК: Паб Тейт. и предприятия. п. 93. ИСБН 978-1-6134-6104-4 – через Google Книги.
- ^ «Подрумяненный крем-суп из брокколи» . Майами Геральд . 20 февраля 2014. Архивировано из оригинала 10 сентября 2014 года . Проверено 8 сентября 2014 г.
- ^ Ши, Лиза (2014) [2010]. Рецепты с низким содержанием углеводов в микроволновой печи (пересмотренная ред.). Лулу. п. 29. ISBN 978-1-257-99963-7 – через Google Книги.
- ^ Jump up to: а б с «Буклет Campbell’s предлагает быстрые блюда из брокколи» . Предмет . Самтер, Южная Каролина. 24 октября 1990 г. с. 8С . Получено 8 сентября 2014 г. - из Новостей Google.
- ^ «Лайф: попкорн» . Звездная Трибьюн . Миннеаполис. 10 февраля 1998 года. Архивировано из оригинала 10 сентября 2014 года . Проверено 8 сентября 2014 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
СМИ, связанные с кремом из брокколи, на Викискладе?
