Мэнниш вода
 | |
| Тип | Суп |
|---|---|
| Место происхождения | Ямайка |
| Основные ингредиенты | козы Части , овощи , ямс , картофель , бананы , пельмени. |
Мэнниш-вода — козий суп в карибской кухне . Считается, что он является афродизиаком и изготавливается из различных частей козы.
Суп продается в упаковке с 2006 года, когда он боролся за лучшую новую кулинарную идею на конкурсе, освещаемом The Jamaica Observer . [ 1 ] [ 2 ] Компания Spicy Hill Farms стоит за продуктом, предлагающим «любимый суп для вечеринок Ямайки». [ 3 ] Эта трапеза была частью маронских праздников уже более 300 лет. Кусочки козлятины приправляют местными травами и специями и готовят вместе с овощами и «едой» — бататом, картофелем, бананами и пельменями». [ 1 ] Отзывы показали, что он будет так же популярен, как и пирожки Tastee . [ 1 ] The Observer сообщил, что мужская вода по-прежнему популярна на мероприятиях «мертвого двора», больших сценических шоу и вечеринках (чтобы можно было убедиться, что после нескольких рюмок можно поехать домой). Завод пищевой компании расположен на холмах, граничащих с округами Манчестер и Трелони . [ 1 ]
Согласно Rough Guide , мужскую воду традиционно подают жениху в брачную ночь. [ 4 ] Это также обсуждается как культурная особенность в книгах о Ямайке. [ 5 ]
Блюдо упоминается в песне Плутона Шервингтона 1974 года «Ram Goat Liver», которая была переиздана в 1976 году (после успеха «Dat») и заняла 43-е место в британском чарте синглов . [ 6 ] Припев содержал строки: «Печень барана, козья, хорошая фикус, мужская вода… козий обед с карри, откусил твою кору».
Считается, что это блюдо вдохновило The Rolling Stones на название их альбома Goats Head Soup 1973 года . Часть альбома была записана в начале 1970-х, когда группа переехала в Кингстон, ямайскую студию Dynamic Sound Studios.
В стихотворении Терренса Хейса «Capra Aegagrus Hircus» говорится о рагу. [ 7 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с д НОВИЯ МакДОНАЛЬД-УАЙТ [Мэнниш вода в упаковке за лучшую новую идею еды] 18 мая 2006 г. Jamaica Observer
- ^ Sacha Walters Homestyle приносит местные блюда на полки супермаркетов. Архивировано 23 июля 2011 г. в онлайн-магазине Wayback Machine Jamaica Star.
- ^ «Фермы Spicy Hill — производство настоящих ямайских продуктов» . Фермы Спайси Хилл . Проверено 9 октября 2017 г.
- ^ Полли Томас, Адам Вайтилингам, Полли Роджер Браун, Грубый путеводитель по Ямайке , стр. 38
- ^ Уэбли, Кертис (ноябрь 2004 г.). Выживание в Америке - Кертис Уэбли - Google Книги . ISBN 9781595262790 . Проверено 15 июня 2014 г.
- ^ Робертс, Дэвид (2006). Британские хит-синглы и альбомы (19-е изд.). Лондон: Книга рекордов Гиннеса. п. 496. ИСБН 1-904994-10-5 .
- ^ « Капра Эгагрус Геркус » . Житель Нью -Йорка 22 января 2022 г. Проверено 5 апреля 2022 г.