Банан
| Банан | |
|---|---|
 Плоды четырех разных сортов . Слева направо: подорожник , красный банан , яблочный банан и банан Кавендиш. | |
| Исходное растение(а) | Муса |
| Часть(и) растения | Фрукты |
| Использование | Еда |
Банан . — это продолговатый съедобный фрукт , с ботанической точки зрения ягода [1] – производится несколькими видами крупных цветковых растений рода Musa травянистых . В некоторых странах кулинарные бананы называют плантайнами, в отличие от десертных бананов . Плоды различаются по размеру, цвету и твердости, но обычно удлиненные и изогнутые, с мягкой мякотью, богатой крахмалом , покрытой кожурой , которая при созревании может иметь разные цвета. Плоды растут гроздьями вверху на верхушке растения. Почти все современные съедобные бессемянные ( партенокарповые ) бананы происходят от двух диких видов — Musa acuminata и Musa balbisiana . Большинство культивируемых бананов — это M. acuminata , M. balbisiana или их гибриды.
Виды Musa произрастают в тропических Индомалайях и Австралии ; они, вероятно, были одомашнены в Новой Гвинее . Их выращивают в 135 странах, в первую очередь ради фруктов и в меньшей степени для изготовления банановой бумаги и текстиля, а некоторые выращивают как декоративные растения . Крупнейшими мировыми производителями бананов в 2022 году были Индия и Китай , на которые вместе приходилось примерно 26% от общего объема производства. Бананы едят сырыми или готовят по различным рецептам: от карри до банановых чипсов, оладий, фруктового варенья или просто запекают или готовят на пару.
Во всем мире нет резкого различия между десертными «бананами» и кулинарными «бананами»: это достаточно хорошо работает в Америке и Европе, но не работает в Юго-Восточной Азии , где выращивают и едят гораздо больше видов бананов. Термин «банан» применяется также к другим представителям рода Musa , таким как алый банан ( Musa coccinea ), розовый банан ( Musa velutina ) и бананы Fe'i . представители рода Ensete , такие как снежный банан ( Ensete glaucum ) и экономически важный ложный банан ( Ensete ventricosum Иногда включаются ) из Африки. Оба рода относятся к банановому семейству Musaceae .
Банановые плантации подвержены поражению паразитическими нематодами и насекомыми-вредителями, а также грибковым и бактериальным заболеваниям, одним из наиболее серьезных из которых является панамская болезнь, вызываемая грибом Fusarium . Эта и черная сигатока угрожают производству бананов Кавендиш , основного вида, употребляемого в пищу в западном мире, который представляет собой триплоидный Musa acuminata . Селекционеры ищут новые сорта, но их сложно вывести, поскольку коммерческие сорта бессемянные. Чтобы обеспечить будущую селекцию, зародышевая плазма бананов сохраняется в многочисленных генных банках по всему миру.
Описание
Банановое растение – самое крупное травянистое цветущее растение. [2] Все надземные части бананового растения растут из структуры, называемой клубнелуковицей . [3] Растения обычно высокие и довольно крепкие, похожие на древо , но то, что кажется стволом, на самом деле является псевдостеблем , состоящим из множества черешков листьев ( черешков ). Бананы растут на самых разных почвах, при условии, что они имеют глубину не менее 60 сантиметров (2,0 фута), имеют хороший дренаж и не уплотнены. [4] Они являются одними из самых быстрорастущих из всех растений: суточная скорость роста поверхности составляет от 1,4 квадратных метров (15 квадратных футов) до 1,6 квадратных метров (17 квадратных футов). [5] [6]
Листья банановых растений состоят из стебля ( черешка ) и пластинки ( ламины ). Основание черешка расширяется, образуя влагалище; плотно упакованные оболочки составляют псевдостебель, который является всем, что поддерживает растение. Края оболочки сходятся при первом изготовлении, делая ее трубчатой. По мере того, как новый рост происходит в центре псевдостебля, края раздвигаются. [3] Культивируемые банановые растения различаются по высоте в зависимости от сорта и условий выращивания. Большинство из них имеют высоту около 5 м (16 футов), от растений «Dwarf Cavendish» высотой около 3 м (10 футов) до «Gros Michel» высотой 7 м (23 фута) и более. [7] Листья расположены спирально и могут вырасти до 2,7 метра (8,9 футов) в длину и 60 см (2,0 фута) в ширину. [1] Когда банановое растение созревает, клубнелуковица перестает давать новые листья и начинает формировать цветонос или соцветие . Развивается стебель, который растет внутри псевдостебля, неся незрелое соцветие, пока оно в конечном итоге не появится наверху. [3] Каждый псевдостебель обычно дает одно соцветие, также известное как «банановое сердце». После плодоношения псевдостебель отмирает, но от основания обычно развиваются ответвления, так что растение в целом является многолетним . [8] Соцветие содержит множество лепесткообразных прицветников между рядами цветков. Женские цветки (которые могут превратиться в плоды) появляются рядами дальше по стеблю (ближе к листьям) от рядов мужских цветков. Завязь расположена ниже , а это означает, что крошечные лепестки и другие части цветка появляются на кончике завязи. [9]
Плоды банана развиваются из сердцевины банана в виде большой свисающей грозди, называемой гроздью, состоящей примерно из 9 ярусов, называемых руками, по 20 плодов в руке. Гроздь может весить 22–65 кг (49–143 фунта). [10]
Плод описывают как «кожистую ягоду». [11] Имеется защитный внешний слой ( кожура или кожица) с многочисленными длинными тонкими нитями ( сосудистыми пучками ), которые проходят вдоль кожицы и съедобной внутренней части. Внутреннюю часть обыкновенного желтого десертного сорта можно разделить вдоль на три части, соответствующие внутренним частям трех плодолистиков, путем ручной деформации нераскрывшихся плодов. [12] У культурных сортов семена почти полностью исчезли; их остатки представляют собой крошечные черные пятнышки внутри плода. [13]
-
Клубнелуковица диаметром около 25 см (10 дюймов). -
Молодое растение -
Женские цветки имеют лепестки на кончике завязи. -
«Дерево» с плодами и соцветиями. -
Однорядная посадка -
Соцветие частично раскрытое
Эволюция
Филогения
Филогеномный анализ 2011 года с использованием ядерных генов указывает на филогению некоторых представителей семейства Musaceae . Основные съедобные виды бананов выделены жирным шрифтом . [14]
| Мускусные |
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
- ‡ Многие культивируемые бананы представляют собой гибриды M. acuminata x M. balbisiana (не показаны на дереве). [15]
Работа Ли и его коллег в 2024 году идентифицирует три подвида M. acuminata , а именно sspp. Bankii , Malaccensis и zebrina , внесшие существенный вклад в Ban , Dh и Ze субгеномы триплоидных культивируемых бананов соответственно. [16]
Таксономия
Род Musa был создан Карлом Линнеем в 1753 году. [17] Название может быть получено от Антония Мусы , врача императора Августа , или Линней, возможно, адаптировал арабское слово, обозначающее банан, мауз . [18] Первоначальное происхождение слова «муса» может быть в языках Транс-Новой Гвинеи , в которых есть слова, похожие на «#muku»; Отсюда это название было заимствовано в австронезийские языки и по всей Азии, сопровождая выращивание банана, когда он был завезен в новые районы, через дравидийские языки Индии, на арабский язык как Wanderwort . [19] Считается, что слово «банан» имеет западноафриканское происхождение, возможно, от волофского слова «banaana» и перешло в английский язык через испанский или португальский . [20]
Musa — типовой род семейства Musaceae . Система APG III относит Musaceae к отряду Zingiberales , части коммелинидной клады однодольных цветковых растений. около 70 видов Musa были включены во Всемирный контрольный список избранных семейств растений. По состоянию на январь 2013 года [update]; [17] некоторые дают съедобные плоды, а другие выращиваются как декоративные растения. [21]
Классификация культивируемых бананов уже давно является проблемным вопросом для систематиков. Линней первоначально разделил бананы на два вида только на основании их использования в пищу: Musa sapientum для десертных бананов и Musa paradisiaca для бананов . Было добавлено больше названий видов, но этот подход оказался недостаточным для количества сортов в основном центре разнообразия рода, Юго-Восточной Азии. Многим из этих сортов были даны названия, которые позже оказались синонимами . [22]
В серии статей, опубликованных начиная с 1947 года, Эрнест Чизман показал, что Musa sapientum и Musa paradisiaca Линнея были сортами и потомками двух диких видов, производящих семена, Musa acuminata и Musa balbisiana , оба впервые описанные Луиджи Алоизиусом Колла . [23] Чизмен рекомендовал отменить виды Линнея в пользу реклассификации бананов по трем морфологически различным группам сортов: те, которые в первую очередь демонстрируют ботанические характеристики Musa balbisiana , те, которые в первую очередь демонстрируют ботанические характеристики Musa acuminata , и те, которые имеют характеристики обоих. [22] Исследователи Норман Симмондс и Кен Шеперд предложили систему номенклатуры, основанную на геноме, в 1955 году. Эта система устранила почти все трудности и противоречия более ранней классификации бананов, основанной на присвоении научных названий культивируемым сортам. Несмотря на это, некоторые авторитеты все еще признают оригинальные имена, что приводит к путанице. [23] [24]
Принятые научные названия для большинства групп культивируемых бананов — Musa acuminata Colla и Musa balbisiana Colla для предковых видов и Musa × paradisiaca L. для их гибрида. [15]
Неофициальная классификация
В таких регионах, как Северная Америка и Европа, фрукты Муса , предлагаемые на продажу, можно разделить на маленькие сладкие «бананы», которые едят сырыми, когда они созрели, в качестве десерта, и большие крахмалистые «плантаны» или кулинарные бананы , которые не обязательно должны быть спелыми. Линней сделал это различие, назвав два «вида» Мусы . [25] Этому описанию соответствуют представители « подгруппы подорожника » сортов бананов, наиболее важных в качестве продуктов питания в Западной Африке и Латинской Америке, поскольку они имеют длинные заостренные плоды. Они описаны Ploetz et al. как «настоящие» бананы, отличные от других кулинарных бананов. [26]
Однако кулинарные бананы Восточной Африки относятся к другой группе — бананам Восточноафриканского нагорья . [7] Кроме того, мелкие фермеры в Колумбии выращивают гораздо более широкий спектр сортов, чем крупные коммерческие плантации. [27] а в Юго-Восточной Азии — центре разнообразия бананов, как диких, так и культивируемых, — различие между «бананами» и «подорожниками» не работает. Многие бананы используются как сырыми, так и приготовленными. Есть крахмалистые кулинарные бананы, которые меньше тех, которые едят сырыми. Диапазон цветов, размеров и форм намного шире, чем у тех, которые выращиваются или продаются в Африке, Европе или Америке. [25] В языках Юго-Восточной Азии не проводится различие между «бананами» и «подорожниками», как в английском языке. Таким образом, и десертные бананы Кавендиш, и кулинарные бананы Саба называются писанг в Малайзии и Индонезии, клюай в Таиланде и чуи во Вьетнаме. [28] Бананы Фей , выращиваемые и употребляемые в пищу на островах Тихого океана, происходят от другого дикого вида. Большинство бананов Фей готовятся, но бананы Карат , короткие и приземистые, с ярко-красной кожурой, едят сырыми. [29]
История
Одомашнивание
Самое раннее одомашнивание бананов ( Musa spp.) произошло от встречающихся в природе партенокарпических (бессемянных) особей Musa Bankii в Новой Гвинее . [30] Они выращивались папуасами до прибытия носителей австронезийского языка . Многочисленные фитолиты бананов были обнаружены на археологическом участке болота Кук и датируются периодом от 10 000 до 6 500 лет назад . [31] [32] Люди, добывающие пищу в этой области, начали одомашнивание в позднем плейстоцене с использованием трансплантации и ранних выращивания . методов [33] [34] К началу-середине голоцена процесс был завершен. [34] [33] Из Новой Гвинеи культивируемые бананы распространились на запад, на острова Юго-Восточной Азии, благодаря близости (а не миграции). Они гибридизировались с другими (возможно, независимо одомашненными) подвидами Musa acuminata , а также с M. balbisiana на Филиппинах, в северной части Новой Гвинеи и, возможно, в Хальмахере . В результате гибридизации были созданы триплоидные сорта бананов, которые обычно выращивают сегодня. [31]
Распространение
На островах Юго-Восточной Азии бананы стали частью основных одомашненных культур австронезийских народов и распространились во время их путешествий и древних морских торговых путей в Океанию, Восточную Африку , Южную Азию и Индокитай . [31] [32]
Эти древние интродукции привели к появлению подгруппы бананов, ныне известной как настоящие подорожники , в которую входят бананы восточноафриканского высокогорья и тихоокеанские бананы ( подгруппы Ихолена и Маоли-Попоулу ). Восточноафриканские высокогорные бананы произошли от популяций бананов, завезенных на Мадагаскар, вероятно, из региона между Явой , Борнео и Новой Гвинеей ; в то время как тихоокеанские подорожники были завезены на острова Тихого океана либо из восточной части Новой Гвинеи, либо из архипелага Бисмарка . [31]
Открытия фитолитов в Камеруне, датируемые первым тысячелетием до нашей эры. [35] вызвало до сих пор нерешенные дебаты о дате первого выращивания в Африке. Есть лингвистические свидетельства того, что примерно в то время бананы были известны в Восточной Африке или на Мадагаскаре. [36] Самые ранние предыдущие свидетельства указывают на то, что культивирование датируется не ранее конца VI века нашей эры. [37] Однако вполне вероятно, что бананы были завезены по крайней мере на Мадагаскар, если не на восточноафриканское побережье, во время фазы малагасийской колонизации острова из Юго-Восточной Азии c. 400 г. н.э. [38] Глюканаза и два других белка, специфичных для бананов, были обнаружены в зубном камне раннего железного века (12 век до н.э.) филистимлян в Тель-Эрани на юге Леванта . [39]
Другая волна интродукции позже распространила бананы в другие части тропической Азии, особенно в Индокитай и Индийский субконтинент. [31] Однако есть свидетельства того, что бананы были известны цивилизации долины Инда по фитолитам, обнаруженным на археологическом участке Кот-Диджи в Пакистане. Это может указывать на очень раннее распространение бананов австронезийскими торговцами по морю еще в 2000 году до нашей эры, или же они могли происходить от местных диких видов Musa , используемых для получения волокна или в качестве декоративного украшения, а не еды. [32] Юго-Восточная Азия остается регионом первичного разнообразия бананов. Области вторичного разнообразия находятся в Африке, что указывает на долгую историю выращивания бананов там. [40]
Арабская сельскохозяйственная революция
Банан, возможно, присутствовал в изолированных местах в других частях Ближнего Востока накануне ислама . За распространением ислама последовало далеко идущее распространение. Есть многочисленные ссылки на него в исламских текстах (таких как стихи и хадисы ), начиная с 9 века. К 10 веку банан появляется в текстах из Палестины и Египта. Оттуда он распространился в Северную Африку и мусульманскую Иберию во время Арабской сельскохозяйственной революции . [41] [42] Статья о выращивании банановых деревьев включена в сельскохозяйственный труд Ибн аль-Аввама XII века «Китаб аль-Филаха» ( «Книга по сельскому хозяйству »). [43] В средние века бананы из Гранады считались одними из лучших в арабском мире. [42] Бананы, безусловно, выращивались в христианском Королевстве Кипр в период позднего средневековья. В 1458 году итальянский путешественник и писатель Габриэле Каподилиста положительно отзывался об обширных сельскохозяйственных продуктах поместий Эпископи, недалеко от современного Лимассола , включая банановые плантации региона. [44]
Колумбийская биржа
Бананы были обнаружены европейскими исследователями во время экспедиции Магеллана в 1521 году как на Гуаме , так и на Филиппинах . Не имея названия для фруктов, корабельный историк Антонио Пигафетта описал их как «инжир длиной более одной ладони ». [45] [46] : 130, 132 Бананы были завезены в Южную Америку португальскими моряками, которые привезли их из Западной Африки в 16 веке. [47] Сорта бананов из Юго-Восточной Азии, а также абака , выращиваемая для получения волокон, были завезены в Северную и Центральную Америку испанцами с Филиппин через манильские галеоны . [48] Многие дикие виды и сорта бананов существуют в Индии, Китае и Юго-Восточной Азии. [49]
-
![Оригинальные ареалы предков современных съедобных бананов. Musa acuminata (зеленая), Musa balbisiana (оранжевая)[50]](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c5/Banana_ancestors_%28Musa_acuminata_and_Musa_balbisiana%29_original_range.png/250px-Banana_ancestors_%28Musa_acuminata_and_Musa_balbisiana%29_original_range.png)
Оригинальные ареалы предков современных съедобных бананов. Musa acuminata (зеленый), Musa balbisiana (оранжевый) [50] -
Плоды бананов дикого типа имеют многочисленные крупные твердые семена. -
-
Фактическое и вероятное распространение бананов во время Арабской сельскохозяйственной революции (700–1500 гг. Н. Э.) [42] -
Иллюстрация фруктов и растений из Acta Eruditorum , 1734 г.
![Оригинальные ареалы предков современных съедобных бананов. Musa acuminata (зеленая), Musa balbisiana (оранжевая)[50]](/wiki/File:Banana_ancestors_(Musa_acuminata_and_Musa_balbisiana)_original_range.png)
.png)
Выращивание плантаций
В 15 и 16 веках португальские колонисты основали банановые плантации на островах Атлантического океана, в Бразилии и в Западной Африке. [52] Североамериканцы начали потреблять бананы в небольших количествах по очень высоким ценам вскоре после Гражданской войны, хотя только в 1880-х годах этот продукт стал более распространенным. [53] Еще в викторианскую эпоху бананы не были широко известны в Европе, хотя и были доступны. [52] Самые ранние современные плантации возникли на Ямайке и в прилегающей к ней западно-карибской зоне , включая большую часть Центральной Америки . Он включал в себя сочетание современных транспортных сетей пароходов и железных дорог с развитием холодильного оборудования, что позволило увеличить время между сбором урожая и созреванием. Североамериканские грузоотправители, такие как Лоренцо Доу Бейкер и Эндрю Престон , основатели Boston Fruit Company , начали этот процесс в 1870-х годах, но в нем участвовали и строители железных дорог, такие как Майнор К. Кейт , кульминацией которых стали транснациональные гигантские корпорации, такие как Chiquita и Dole . [53] Эти компании были монополистами , вертикально интегрированными (контролировали выращивание, переработку, доставку и маркетинг) и обычно использовали политические манипуляции для создания анклавной экономики (внутренне самодостаточной, практически освобожденной от налогов и ориентированной на экспорт, мало вносящей вклад в экономику принимающей страны). Их политические маневры, которые привели к появлению термина « банановая республика» для таких государств, как Гондурас и Гватемала, включали работу с местными элитами и их соперничеством за влияние на политику или игру в международных интересах Соединенных Штатов, особенно во время холодной войны , чтобы сохранить политический климат, благоприятный для их интересов. [54] В современных Соединенных Штатах Гавайи являются крупнейшим производителем бананов, за ними следует Флорида . [55]
Крестьянское земледелие
Подавляющее большинство бананов в мире выращивается для семейного потребления или для продажи на местных рынках. Индия является мировым лидером в этом виде производства, но во многих других азиатских и африканских странах, где климат и почвенные условия позволяют выращивать бананы, также проживает большое количество производителей бананов, которые продают по крайней мере часть своего урожая. [56] Крестьяне с небольшими земельными участками площадью от 1 до 2 акров в странах Карибского бассейна производят бананы для мирового рынка, часто наряду с другими культурами. [57]
Современное выращивание
Бананы размножаются бесполым путем отводками. Растению разрешается давать два побега одновременно; более крупный для немедленного плодоношения и меньший «присоска» или «последователь» для получения плодов через 6–8 месяцев. [8] Поскольку бананы являются несезонной культурой, они доступны в свежем виде круглый год. [58] Их выращивают примерно в 135 странах. [59]
Кавендиш
В мировой торговле в 2009 году наиболее важные сорта принадлежали триплоидной группе Musa acuminata AAA бананов группы Кавендиш. [60] Неясно, сможет ли какой-либо существующий сорт заменить бананы Кавендиш, поэтому различные программы гибридизации и генной инженерии пытаются создать устойчивый к болезням банан, доступный для массового рынка. Одним из таких появившихся сортов является тайваньский Кавендиш или Формозана. [61]
Созревание
Экспортные бананы собираются зелеными и дозревают в специальных помещениях по прибытии в страну назначения. Эти помещения герметичны и заполнены газом этиленом для ускорения созревания. Это имитирует нормальное производство этого газа в качестве гормона созревания. [62] [63] Этилен стимулирует образование амилазы — фермента , расщепляющего крахмал на сахар, влияющего на вкус. Этилен сигнализирует о выработке пектиназы — фермента , который расщепляет пектин между клетками банана, в результате чего банан становится мягче по мере созревания. [62] [63] Ярко-желтый цвет, который потребители обычно ассоциируют с бананами из супермаркета, вызван созреванием при температуре около 18 ° C (64 ° F) и не встречается у бананов Кавендиш, созревших при тропических температурах (более 27 ° C (81 ° F)). [64]
Хранение и транспортировка
Бананы транспортируются на большие расстояния из тропиков на мировые рынки. [65] Чтобы обеспечить максимальный срок хранения, урожай собирают до того, как плоды созреют. Фрукты требуют бережного обращения, быстрой транспортировки в порты, охлаждения и перевозки в рефрижераторе. Цель состоит в том, чтобы не дать бананам производить естественный агент созревания — этилен. Эта технология позволяет хранить и транспортировать в течение 3–4 недель при температуре 13 °C (55 °F). По прибытии бананы хранятся при температуре около 17 °C (63 °F) и обрабатываются этиленом низкой концентрации. Через несколько дней плоды начинают созревать и поступают в финальную продажу. Спелые бананы можно хранить дома несколько дней. Если бананы слишком зеленые, их можно положить на ночь в коричневый бумажный пакет с яблоком или помидором, чтобы ускорить процесс созревания. [66]
Устойчивое развитие
Чрезмерное использование удобрений в значительной степени способствует эвтрофикации ручьев и озер и наносит вред водной жизни после того, как цветение водорослей лишает рыб кислорода. Было высказано предположение, что разрушение 60% коралловых рифов вдоль побережья Коста-Рики частично произошло из-за отложений с банановых плантаций. Другая проблема — вырубка лесов, связанная с расширением производства бананов. Поскольку монокультуры быстро истощают питательные вещества почвы, плантации расширяются в районы с богатыми почвами и вырубают леса, что также влияет на эрозию и деградацию почвы и увеличивает частоту наводнений. Всемирный фонд дикой природы заявил, что производство бананов производит больше отходов, чем любой другой сельскохозяйственный сектор: выброшенные банановые растения, мешки, используемые для покрытия бананов, веревки для их связывания и контейнеры для транспортировки. [67]
добровольные стандарты устойчивого развития, такие как Rainforest Alliance и Fairtrade Для решения некоторых из этих проблем используются . Производство бананов, сертифицированных таким образом, быстро росло в начале 21 века и к 2016 году составило 36% экспорта бананов. [68]
Разведение
мутационную селекцию Для этой культуры можно использовать . Анеуплоидия является источником значительной изменчивости аллотриплоидных сортов. Например, это может быть источником сопротивления TR4 . Лабораторные протоколы были разработаны для выявления таких отклонений и возможной устойчивости к болезням. [69] Дикие виды Musa . обеспечивают полезную генетику устойчивости и жизненно важны для выведения устойчивости к TR4, как показано в интрогрессивной устойчивости от диких родственников. [70]
Фонд сельскохозяйственных исследований Гондураса попытался использовать редкие случаи производства семян для создания устойчивых к болезням сортов путем традиционной селекции; 30 000 коммерческих растений бананов были опылены вручную пыльцой диких плодородных азиатских фруктов, в результате чего было получено 400 тонн, содержащих около пятнадцати семян, из которых четыре или пять проросли. Дальнейшее скрещивание с дикими бананами позволило получить новый бессемянный сорт, устойчивый как к черной сигатоке, так и к панамской болезни. [71]
Производство и экспорт
Мир
| Бананы | Подорожники | Общий | |
|---|---|---|---|
 Индия |
34.5 | 34.5 | |
 Китай |
11.8 | 11.8 | |
 Уганда |
10.4 | 10.4 | |
 Индонезия |
9.2 | 9.2 | |
 Филиппины |
5.9 | 3.1 | 9.0 |
 Нигерия |
8.0 | 8.0 | |
 Эквадор |
6.1 | 0.9 | 6.9 |
 Бразилия |
6.9 | 6.9 | |
 Демократическая Республика Конго |
0.8 | 4.9 | 5.7 |
 Камерун |
0.9 | 4.7 | 5.5 |
 Колумбия |
2.5 | 2.5 | 5.0 |
 Гватемала |
4.8 | 0.3 | 5.0 |
 Гана |
0.1 | 4.8 | 4.9 |
 Ангола |
4.6 | 4.6 | |
 Танзания |
3.5 | 0.6 | 4.1 |
 Руанда |
2.2 | 0.9 | 3.1 |
 Коста-Рика |
2.5 | 0.1 | 2.6 |
 Кот-д'Ивуар |
0.5 | 2.1 | 2.6 |
 Мексика |
2.6 | 2.6 | |
 Доминиканская Республика |
1.4 | 1.2 | 2.5 |
 Вьетнам |
2.5 | 2.5 | |
 Перу |
2.4 | 2.4 | |
| Мир | 135.1 | 44.2 | 179.3 |
| Источник: ФАОСТАТ ООН . [72] Примечание. Некоторые страны проводят различие между бананами и бананами, но четыре из шести крупнейших производителей этого не делают, что приводит к необходимости сравнения с использованием общего количества бананов и бананов вместе взятых. | |||
Бананы экспортируются в большем объеме и по большей стоимости, чем любые другие фрукты. [61] В 2022 году мировое производство бананов и бананов вместе взятое составило 179 миллионов тонн, при этом лидировали Индия и Китай, на долю которых в общей сложности пришлось 26% мирового производства. Другими крупными производителями были Уганда, Индонезия, Филиппины, Нигерия и Эквадор. [72] По данным за 2013 год, общий мировой экспорт составил 20 миллионов тонн бананов и 859 000 тонн бананов. [73] Эквадор и Филиппины были ведущими экспортерами с 5,4 и 3,3 миллиона тонн соответственно, а Доминиканская Республика была ведущим экспортером бананов с 210 350 тоннами. [73]
Развивающиеся страны
Бананы и бананы являются основными продуктами питания для миллионов людей в развивающихся странах . Во многих тропических странах из основных сортов производят зеленые (незрелые) бананы, используемые в кулинарии . Большинство производителей являются мелкими фермерами либо для внутреннего потребления, либо для местных рынков. Поскольку бананы и бананы приносят плоды круглый год, они служат ценным источником пищи в период голода между сборами других культур. Таким образом, бананы и бананы важны для глобальной продовольственной безопасности . [74]
Вредители
Нематоды
Корни банана подвержены повреждению несколькими видами паразитических нематод . Radopholus similis вызывает нематодную корневую гниль, наиболее серьезное нематодное заболевание бананов с экономической точки зрения. [75] Корневой узел является результатом заражения видами Meloidogyne . [76] тогда как поражение корней вызывают виды Pratylenchus , [77] а повреждение корней спиральными нематодами является результатом заражения видами Helicotylenchus . [78]
Насекомые
Среди основных насекомых-вредителей выращивания бананов выделяются два жука, наносящие значительный экономический ущерб: банановый мотылек Cosmopolites sordidus и банановый стеблевой долгоносик Odoiporus longicollis . Другие серьезные вредители включают тлю и жуков-рубцов. [79]
Болезни
Хотя опасности полного исчезновения нет, бананы группы Кавендиш, которые доминируют на мировом рынке, находятся под угрозой. Его предшественник « Грос Мишель », открытый в 1820-х годах, также доминировал, но его пришлось заменить после широкомасштабного заражения панамской болезнью. Монокультурное выращивание Кавендиша также делает его восприимчивым к болезням и, таким образом, угрожает как коммерческому выращиванию, так и мелкому натуральному сельскому хозяйству. [80] [81] На основе данных, собранных на основе генов сотен бананов, ботаник Джули Сардос обнаружила несколько предков диких бананов, в настоящее время неизвестных ученым, чьи гены могут обеспечить защиту от болезней банановых культур. [82]
Некоторые комментаторы отмечают, что те варианты, которые могли бы заменить то, что большая часть мира считает «типичным бананом», настолько различны, что большинство людей не считают их одним и тем же фруктом, и обвиняют в упадке бананов моногенетическое выращивание , вызванное краткосрочными коммерческие мотивы. [54] В целом, грибковые заболевания непропорционально важны для малых островных развивающихся государств . [83]
Панамская болезнь
Панамская болезнь вызывается Fusarium почвенным грибом , который проникает в растения через корни и перемещается с водой в ствол и листья, образуя гели и камеди, которые перекрывают поток воды и питательных веществ, вызывая увядание растения и обнажая его. остальную часть растения воздействию смертельного количества солнечного света. До 1960 года почти все коммерческое производство бананов было сосредоточено на сорте Грос Мишель, который был очень восприимчив. [84] Кавендиш был выбран в качестве замены Грос Мишеля, поскольку среди устойчивых сортов он дает плоды самого высокого качества . Однако транспортировка Кавендиша требует большей осторожности. [85] и его качество по сравнению с Грос Мишелем является спорным. [86]
Фузариозное увядание TR4
Фузариозное увядание TR4 , новый штамм панамской болезни, был обнаружен в 1993 году. Эта вирулентная форма фузариозного увядания уничтожила плантации Кавендиша в нескольких странах Юго-Восточной Азии и распространилась в Австралию и Индию. [87] Поскольку почвенные грибы легко переносятся на обуви, одежде или инструментах, увядание распространилось на Америку, несмотря на годы профилактических усилий. [87] Без генетического разнообразия Кавендиш очень восприимчив к TR4, и это заболевание ставит под угрозу его коммерческое производство во всем мире. [88] Единственная известная защита от TR4 — это генетическая устойчивость . [87] Это обеспечивается либо RGA2 , геном, выделенным из диплоидного банана, устойчивого к TR4, либо Ced9, полученным из нематод . [89] [90] Этого можно достичь путем генетической модификации . [89] [90] Эксперты заявляют о необходимости обогащать биоразнообразие бананов за счет производства разнообразных новых сортов бананов, а не только за счет Кавендиша. [87]
Черная сигатока
.jpg)
Черная сигатока — грибковая пятнистость листьев, впервые обнаруженная на Фиджи в 1963 или 1964 году. Ее вызывает аскомицет Mycosphaerella fijiensis . Болезнь, также называемая черной полосатостью листьев, распространилась на банановые плантации в тропиках из-за зараженных банановых листьев, используемых в качестве упаковочного материала. Он поражает все основные сорта бананов и подорожников (включая сорта Кавендиш). [91] ), препятствуя фотосинтезу из-за почернения частей листьев, что в конечном итоге приводит к гибели всего листа. Из-за нехватки энергии производство фруктов падает на 50% и более, а вырастающие бананы созревают преждевременно, что делает их непригодными для экспорта. Гриб демонстрирует постоянно растущую устойчивость к лечению: текущие затраты на обработку 1 гектара (2,5 акра) превышают 1000 долларов США в год; опрыскивание фунгицидами может потребоваться до 50 раз в год. Помимо затрат, возникает вопрос, насколько продолжительное интенсивное опрыскивание может быть экологически оправдано. [92] [93]
Вирус пучковой верхушки банана
Вирус пучковой верхушки банана (BBTV) — это вирус растений рода Babuvirus семейства Nanonviridae , поражающий виды Musa . (включая бананы, абаку, подорожник и декоративные бананы) и Ensete spp. из семейства Musaceae . [94] Симптомы болезни пучковой верхушки банана (BBTD) включают темно-зеленые полосы различной длины в жилках листьев, срединных жилках и черешках. По мере прогрессирования болезни листья становятся короткими и чахлыми, на верхушке растения они становятся «сгруппированными». Зараженные растения могут не давать плодов или плодовая гроздь может не выйти из псевдостебля. [95] Вирус передается банановой тлей Pentalonia nigronervosa и широко распространен в Юго-Восточной Азии, Азии, на Филиппинах, на Тайване, в Океании и некоторых частях Африки. Лекарства от BBTD не существует, но с ним можно эффективно бороться путем уничтожения больных растений и использования безвирусного посадочного материала. [96] Устойчивых сортов обнаружено не было, но сообщалось о сортовых различиях в восприимчивости. Коммерчески важная подгруппа Кавендиш серьезно пострадала. [95]
Бактериальное увядание банана
Бактериальное увядание бананов (BBW) — бактериальное заболевание, вызываемое Xanthomonas Campestris pv. musacearum . [97] Впервые обнаружен у близкого родственника бананов Ensete ventricosum в Эфиопии в 1960-х годах. [98] BBW произошел в Уганде в 2001 году, поражая все сорта бананов. С тех пор ожирение диагностировали в Центральной и Восточной Африке, включая регионы выращивания бананов в Руанде, Демократической Республике Конго, Танзании, Кении, Бурунди и Уганде. [99]
Сохранение генетического разнообразия
Учитывая узкий диапазон генетического разнообразия , присутствующего в бананах, и множество угроз, связанных с биотическими (вредителями и болезнями) и абиотическими угрозами (например, засухой ) стрессом, сохранение полного спектра генетических ресурсов бананов продолжается. [100] В 2024 году экономист Паскаль Лю из ФАО назвал воздействие глобального потепления «огромной угрозой» мировым поставкам бананов. [101]
бананов Зародышевая плазма хранится во многих национальных и региональных генных банках , а также в крупнейшей в мире коллекции бананов — Международном центре транзита зародышевой плазмы Мусы , управляемом Bioversity International и расположенном в Университете Левена в Бельгии. [102] Сорта Musa обычно бессемянные, и возможности их длительного хранения ограничены вегетативным характером репродуктивной системы растения. Следовательно, их консервируют тремя основными методами: in vivo (высаживают в полевые коллекции), in vitro (в виде проростков в пробирках в контролируемой среде) и криоконсервации ( меристемы консервируют в жидком азоте при -196 ° C). [100]
Гены диких видов бананов сохраняются в виде ДНК и криоконсервированной пыльцы. [100] и семена бананов диких видов также сохраняются, хотя и реже, поскольку их трудно регенерировать. Кроме того, бананы и их дикие родственники сохраняются in situ (в дикой естественной среде обитания, где они развивались и продолжают это делать). Разнообразие также сохраняется на фермерских полях, где непрерывное выращивание, адаптация и улучшение сортов часто осуществляется мелкими фермерами, выращивающими традиционные местные сорта. [103]
Питание
| Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции) | |
|---|---|
| Энергия | 371 кДж (89 ккал) |
22,84 г | |
| Сахара | 12,23 г |
| Пищевые волокна | 2,6 г |
0,33 г | |
1,09 г | |
| Витамины | Количество %ДВ † |
| Тиамин (В 1 ) | 3% 0,031 мг |
| Рибофлавин ( В2 ) | 6% 0,073 мг |
| Ниацин (В 3 ) | 4% 0,665 мг |
| Пантотеновая кислота (В 5 ) | 7% 0,334 мг |
| Витамин В 6 | 24% 0,4 мг |
| Фолат (B 9 ) | 5% 20 мкг |
| Холин | 2% 9,8 мг |
| Витамин C | 10% 8,7 мг |
| Минералы | Количество %ДВ † |
| Железо | 1% 0,26 мг |
| Магний | 6% 27 мг |
| Марганец | 12% 0,27 мг |
| Фосфор | 2% 22 мг |
| Калий | 12% 358 мг |
| Натрий | 0% 1 мг |
| Цинк | 1% 0,15 мг |
| Другие составляющие | Количество |
| Вода | 74,91 г |
Ссылка на запись в базе данных Министерства сельского хозяйства США
значения указаны для съедобной части | |
| † Проценты рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых, [104] за исключением калия, который оценивается на основе рекомендаций экспертов Национальных академий . [105] | |
Сырой банан (без кожуры) на 75% состоит из воды, на 23% из углеводов , на 1% из белка и содержит незначительное количество жира . Ориентировочное количество в 100 граммов (3,5 унции) обеспечивает 89 калорий , 31% дневной нормы витамина B6 (таблица) . и умеренное количество витамина С , марганца , калия и пищевых волокон , без других микроэлементов значительного содержания .
Хотя обычно считается, что бананы содержат исключительное количество калия, [106] [107] фактическое содержание калия в них невелико на типичную порцию еды: оно составляет всего 12% от дневной нормы калия (считается умеренным уровнем дневной нормы; таблица). Рейтинг бананов по содержанию калия среди фруктов, овощей, бобовых и многих других продуктов относительно средний. [108] [109]
У людей с аллергией на латекс может возникнуть реакция на бананы. [110]
Использование
Кулинарный
Фрукты
Бананы являются основным продуктом крахмала для многих тропических народов. В зависимости от сорта и спелости вкус мякоти может варьироваться от крахмалистого до сладкого, а текстура — от твердой до мягкой. И кожуру, и внутреннюю часть можно есть сырыми или приготовленными. Основным компонентом аромата свежих бананов является изоамилацетат (также известный как банановое масло ), который, наряду с некоторыми другими соединениями, такими как бутилацетат и изобутилацетат , вносит значительный вклад в банановый вкус. [111]
Подорожники едят приготовленными, например, в виде оладий. [112] Писанг горенг , бананы, обжаренные в кляре, — популярная уличная еда в Юго-Восточной Азии. [113] Бананы используются в филиппинской кухне , включая такие десерты, как маруя . банановые оладьи [114] Из бананов можно делать фруктовые консервы. [115] Банановые чипсы — это закуска, приготовленная из нарезанных и обжаренных бананов, например, в Керале . [116] Из сушеных бананов делают банановую муку . [117]
-
Банановый карри с лимоном, Андхра-Прадеш , Индия -
Жареный банан, жареный банан в кляре, популярная закуска в Индонезии. -
Банан в сладком соусе, известный как пенгат писанг . в Малайзии
Цветы
Цветы банана (также называемые «банановыми сердцами» или «банановыми цветами») используются как овощ. [118] в Южной и кухне Юго-Восточной Азии . По вкусу напоминает артишок . Как и у артишоков, съедобны как мясистая часть прицветников, так и сердцевина. [119]
-
Банановые цветы и листья в продаже в Таиланде -
Килавин на пусо нг шалфей , филиппинское блюдо из цветов банана.
Лист
Листья банана большие, гибкие и водонепроницаемые. их часто используют в качестве экологически чистых одноразовых контейнеров для еды или в качестве «тарелок» Хотя они, как правило, слишком твердые, чтобы их можно было есть, в Южной Азии и некоторых странах Юго-Восточной Азии . [120] В индонезийской кухне банановый лист используется в таких блюдах, как пепе и боток ; пакеты из банановых листьев, содержащие пищевые ингредиенты и специи, готовят на пару или в кипяченой воде или готовят на гриле на углях. Некоторые виды тамале заворачивают в банановые листья, а не в кукурузную шелуху. [121]
При приготовлении на пару или на гриле банановые листья защищают пищевые ингредиенты от пригорания и придают им тонкий сладкий вкус. [1] В Южной Индии принято подавать традиционные блюда на банановом листе. [122] В Тамил Наду (Индия) сушеные банановые листья используются для упаковки пищевых продуктов и изготовления чашек для жидких пищевых продуктов. [123]
-
Банановый лист в качестве одноразовой тарелки для куриного сатай на Яве -
Никарагуанские накатамалеи в банановых листьях, готовые к приготовлению на пару.
Ствол
Нежная сердцевина ствола бананового растения также используется в Южной и кухне Юго-Восточной Азии . Примеры включают бирманское блюдо мохинга и филиппинские блюда инубаран и кадьос, манок, каг убад . [124] [125]
-
Каенг юак , северное тайское карри из сердцевины бананового растения.
Бумага и текстиль
Банановое волокно, собранное из псевдостеблей и листьев, использовалось для изготовления текстиля в Азии, по крайней мере, с 13 века. Использовались как плодоносящие, так и волокнистые виды бананов. [126] В японской системе Кидзёка-башёфу с растения периодически срезают листья и побеги, чтобы обеспечить мягкость. Собранные побеги сначала варят в щелочи , чтобы подготовить волокна для изготовления пряжи . Из банановых побегов производят волокна разной степени мягкости, из которых получают пряжу и текстильные изделия разного качества для конкретных целей. Например, самые внешние волокна побегов самые грубые и подходят для скатертей , а самые мягкие внутренние волокна желательны для кимоно и камисимо . Этот традиционный японский процесс изготовления одежды требует множества этапов, и все они выполняются вручную. [127] Банановую бумагу можно изготавливать либо из коры бананового растения, преимущественно для художественных целей, либо из волокон стебля и непригодных к использованию плодов. Бумага может быть изготовлена вручную или обработана промышленным способом. [128]
-
Упаковка манильской конопли ( Musa textilis ) в тюки, Ява -
Ткацкие станки, обрабатывающие манильскую конопляную ткань -
Современная сумка из конопли Manila от модной компании QWSTION.
_in_balen_op_onderneming_Kali_Telepak_Besoeki_Oost-Java_TMnr_10011535.jpg)
Другое использование
Большие листья бананов также можно использовать в качестве зонтиков . [1]
Банановая кожура может удалять тяжелыми металлами загрязнения из речной воды, как и другие очищающие материалы. [129] [130] Отходы бананов можно использовать на корм скоту . [131]
Как и все живые существа, бананы, содержащие калий, излучают радиоактивность на низких уровнях, естественным образом обусловленную изотопом калия-40 (К-40). [132] была Доза радиации, эквивалентная банану, разработана в 1995 году в качестве простого учебного пособия для информирования общественности о естественном небольшом количестве радиации К-40, присутствующей в каждом человеке и в обычных продуктах питания. [133] [106]
Культурные роли
Искусство
Поэт периода Эдо японский Мацуо Басё назван в честь японского слова 芭蕉 ( Басё ), обозначающего банан . Басё , посаженный в его саду благодарным учеником, стал источником вдохновения для его поэзии, а также символом его жизни и дома. [134]
Песня « Да! У нас нет бананов » была написана Фрэнком Сильвером и Ирвингом Коном и первоначально выпущена в 1923 году; на протяжении многих десятилетий это были самые продаваемые ноты в истории. С тех пор песня несколько раз перезаписывалась и пользовалась особой популярностью во время нехватки бананов. [135] [136]
Человек, поскользнувшийся на банановой кожуре, на протяжении нескольких поколений был основным элементом физической комедии . В записи американской комедии 1910 года фигурирует популярный персонаж того времени, «дядя Джош», утверждающий, что описал подобный инцидент сам. [137]
На обложке альбома дебютного The Velvet Underground изображен банан, сделанный Энди Уорхолом . Дизайн оригинальной виниловой пластинки позволял слушателю «почистить» этот банан и обнаружить внутри розовый очищенный фаллический банан. [138]
Итальянский художник Маурицио Каттелан создал концепт-арт под названием «Комик». [139] включая приклеивание банана к стене серебряной клейкой лентой. Произведение ненадолго выставлялось в Art Basel в Майами, а затем было снято с выставки и съедено без разрешения в другом художественном трюке под названием « Голодный художник» нью-йоркского художника Дэвида Датуны . [140]
Религия и фольклор
В Индии бананы играют важную роль во многих индуистских фестивалях и мероприятиях . На свадьбах в Южной Индии, особенно тамильских , банановые деревья связывают парами, образуя арку , как благословение для пары на долгую и полезную жизнь. [141] [142]
В Таиланде считается, что в банановом растении определенного типа может обитать дух Нанг Тани , тип призрака, связанного с деревьями и подобными растениями, который проявляется в виде молодой женщины. [143] Часто люди обвязывают псевдостебель бананового растения отрезком цветной атласной ткани. [144]
В малайском фольклоре призрак, известный как Понтианак , связан с банановыми растениями ( покок писанг ), и говорят, что его дух обитает в них в течение дня. [145]
Смотрите также
- Банан (оскорбление) — использование слова и самого фрукта в качестве оскорбления.
- Национальная банановая корпорация
- Одомашненные растения и животные Австронезии.
- Апельсин — еще один фрукт, экспортируемый и потребляемый в больших количествах.
- United Brands Company против Комиссии Европейских сообществ
Рекомендации
- ^ Перейти обратно: а б с д Мортон, Джулия Ф. (2013). "Банан". Плоды теплого климата . Книги и СМИ Echo Point. стр. 29–46. ISBN 978-1-62654-976-0 . OCLC 861735500 . Архивировано из оригинала 15 апреля 2009 г. – на сайте www.hort.purdue.edu.
- ^ Пик, Клодин; ИНИБАП, ред. (2000). Бананы (PDF) (английское издание). Монпелье: Международная сеть по улучшению бананов и бананов/ Международный институт генетических ресурсов растений . ISBN 978-2-910810-37-5 . Архивировано из оригинала (PDF) 11 апреля 2013 года . Проверено 31 января 2013 г.
- ^ Перейти обратно: а б с Стовер и Симмондс 1987 , стр. 5–17.
- ^ Стовер и Симмондс 1987 , с. 212.
- ^ Веррилл, А. Хаятт (1939). Чудо-растения и чудесные растения . Нью-Йорк: Компания Appleton-Century . п. 49 (фото с подписью).
- ^ Флиндт, Райнер (2006). Удивительные цифры в биологии . Берлин: Springer Verlag . стр. 149.
- ^ Перейти обратно: а б Плетц и др. 2007 , с. 12.
- ^ Перейти обратно: а б Стовер и Симмондс 1987 , стр. 244–247.
- ^ Управление регулятора генных технологий , 2008 г.
- ^ «Банановое растение» . Британника . Проверено 12 марта 2024 г.
- ^ Смит, Джеймс П. (1977). Семейства сосудистых растений . Юрика, Калифорния: Mad River Press. ISBN 978-0-916422-07-3 .
- ^ Варкентин, Джон (2004). «Как приготовить банановый сплит» . Университет Манитобы. Архивировано из оригинала 29 июля 2014 года . Проверено 21 июля 2014 г.
- ^ Симмондс, Северо-Запад (1962). «Откуда наши бананы» . Новый учёный . 16 (307): 36–39. ISSN 0262-4079 . Архивировано из оригинала 8 июня 2013 года . Проверено 11 июня 2011 г.
- ^ Кристелова, Павла; Валарик, Мирослав; Гржибова, Ева; Де Ланге, Эдмонд; Долежель, Ярослав (2011). «Филогения семейства Musaceae (банановых) на основе мультигенных последовательностей» . Эволюционная биология BMC . 11 (1): 103. Бибкод : 2011BMCEE..11..103C . дои : 10.1186/1471-2148-11-103 . ISSN 1471-2148 . ПМК 3102628 . ПМИД 21496296 .
- ^ Перейти обратно: а б « Муса райская » . Всемирный контрольный список избранных семейств растений . Королевский ботанический сад, Кью . Архивировано из оригинала 29 апреля 2013 года . Проверено 6 января 2013 г.
- ^ Сяоцзюнь; Цзян, Мэнвэй и др Ли, Сюй, Шэн; Чанг , 2024 . ( ) . 136–142. doi : 10.1038/s41588-023-01589-3 hdl : 1854 /LU 01HHJ2ZMPK1880RM96GMJWM4SQ ISSN 1061-4036 . . - :
- ^ Перейти обратно: а б Найдите «Муса», «Всемирный контрольный список избранных семейств растений» . Королевский ботанический сад, Кью . Архивировано из оригинала 17 мая 2008 года . Проверено 6 января 2013 г.
- ^ Хайам, Р.; Панкхерст, Р.Дж. (1995). Растения и их названия: краткий словарь . Оксфорд: Издательство Оксфордского университета . п. 329. ИСБН 978-0-19-866189-4 .
- ^ Шаппер, Антуанетта (2017). «Сельское хозяйство и семья Транс-Новой Гвинеи». В Роббитсе, Мартина; Савельев, Александр (ред.). Распространение языков за пределами сельского хозяйства (PDF) . Издательская компания Джона Бенджаминса . стр. 155–181. ISBN 978-90-272-1255-9 . который (стр. 169) цитирует Бленч, Роджер (2016). «Вещи, о которых ваш учитель классики никогда не говорил вам: заимствование латыни из трансновогвинейских языков» . Академия.edu .
- ^ "Банан" . Интернет-словарь этимологии . Архивировано из оригинала 28 июля 2011 года . Проверено 5 августа 2010 г.
- ^ Бейли, Либерти Хайд (1916). Стандартная циклопедия садоводства . Макмиллан. стр. 2076–2079. Архивировано из оригинала 22 февраля 2017 года.
- ^ Перейти обратно: а б Вальмайор и др. 2000 .
- ^ Перейти обратно: а б Константин, ДР "Musa paradisiaca" . Архивировано из оригинала 5 сентября 2008 года . Проверено 5 сентября 2014 г.
- ^ Порчер, Мишель Х. (19 июля 2002 г.). «Сортировка имен Мусы» . Университет Мельбурна. Архивировано из оригинала 2 марта 2011 года . Проверено 11 января 2011 г.
- ^ Перейти обратно: а б Вальмайор и др. 2000 , с. 2.
- ^ Плётц и др. 2007 , стр. 18–19.
- ^ Жибер, Оливье; Дюфур, Доминик; Хиральдо, Андрес; Санчес, Тереза; Рейнс, Макс; Боль, Жан-Пьер; Гонсалес, Алонсо; Фернандес, Алехандро; Диас, Альберто (2009). «Дифференциация кулинарных бананов и десертных бананов. 1. Морфологическая и композиционная характеристика культивируемых колумбийских мускусных ( Musa sp.) в зависимости от потребительских предпочтений». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 57 (17): 7857–7869. дои : 10.1021/jf901788x . ПМИД 19691321 .
- ^ Вальмайор и др. 2000 , стр. 8–12.
- ^ Энглбергер, Лоис (2003). «Бананы, богатые каротиноидами, в Микронезии» (PDF) . ИнфоМуса . 12 (2): 2–5. Архивировано из оригинала (PDF) 9 марта 2016 г. Проверено 22 января 2013 г.
- ^ Нельсон, Плетц и Кеплер 2006 .
- ^ Перейти обратно: а б с д Это Денхэм, Тим (октябрь 2011 г.). «Раннее сельское хозяйство и одомашнивание растений в Новой Гвинее и на островах Юго-Восточной Азии». Современная антропология . 52 (С4): С379–С395. дои : 10.1086/658682 . hdl : 1885/75070 . S2CID 36818517 .
- ^ Перейти обратно: а б с Фуллер, Дориан К.; Бойвен, Николь; Хугерворст, Том; Аллаби, Робин (2 января 2015 г.). «Через Индийский океан: доисторическое перемещение растений и животных» . Античность . 85 (328): 544–558. дои : 10.1017/S0003598X00067934 .
- ^ Перейти обратно: а б Робертс, Патрик; Хант, Крис; Арройо-Калин, Мануэль; Эванс, Дамиан; Бойвен, Николь (3 августа 2017 г.). «Глубокая человеческая предыстория тропических лесов мира и ее значение для современной охраны природы» (PDF) . Природные растения . 3 (8). Портфолио природы : 17093. doi : 10.1038/nplants.2017.93 . ISSN 2055-0278 . ПМИД 28770823 . Архивировано (PDF) из оригинала 9 октября 2022 г.
- ^ Перейти обратно: а б Харрис, Дэвид Р.; Хиллман, Гордон С., ред. (1989). Собирательство и земледелие — эволюция эксплуатации растений . Лондон : Рутледж . п. 766. дои : 10.4324/9781315746425 . ISBN 978-1315746425 . S2CID 140588504 .
- ^ Мбида, В.М.; Ван Нир, В.; Дутрелепонт, Х.; Вридагс, Л. (2000). «Свидетельства выращивания бананов и животноводства в первом тысячелетии до нашей эры в лесах южного Камеруна» (PDF) . Журнал археологической науки . 27 (2): 151–162. Бибкод : 2000JArSc..27..151M . дои : 10.1006/jasc.1999.0447 . Архивировано из оригинала (PDF) 14 января 2012 года . Проверено 20 января 2019 г.
- ^ Целлер, Фридрих Дж. (2005). «Происхождение, разнообразие и селекция бананов и культурных видов цитрусовых » ( PDF) . Журнал сельского хозяйства и развития сельских районов в тропиках и субтропиках, Приложение 81 (на немецком языке). Архивировано (PDF) из оригинала 4 марта 2016 г. Проверено 5 сентября 2014 г.
- ^ Леджу, Б. Юлиус; Робертшоу, Питер; Тейлор, Дэвид (2005). «Самые ранние бананы Африки?» (PDF) . Журнал археологической науки . 33 : 102–113. дои : 10.1016/j.jas.2005.06.015 . Архивировано из оригинала (PDF) 2 декабря 2007 г.
- ^ Рандрианья, Солофо; Эллис, Стивен (2009). Мадагаскар: Краткая история . Издательство Чикагского университета . ISBN 978-1-85065-947-1 .
- ^ Скотт, Эшли; и другие. (12 января 2021 г.). «Экзотические продукты свидетельствуют о контакте между Южной Азией и Ближним Востоком во втором тысячелетии до нашей эры» . ПНАС . 118 (2): e2014956117. Бибкод : 2021PNAS..11814956S . дои : 10.1073/pnas.2014956117 . ПМЦ 7812755 . ПМИД 33419922 .
- ^ Плётц и др. 2007 , с. 7.
- ^ Уотсон, Эндрю М. (1974). «Арабская сельскохозяйственная революция и ее распространение, 700–1100». Журнал экономической истории . 34 (1): 8–35. дои : 10.1017/S0022050700079602 . JSTOR 2116954 . S2CID 154359726 .
- ^ Перейти обратно: а б с Уотсон, Эндрю (1983). «Часть 1. Хронология распространения: 8. Банан, подорожник». Сельскохозяйственные инновации в раннем исламском мире . Нью-Йорк: Издательство Кембриджского университета . ISBN 978-0-521-24711-5 .
- ^ Ибн аль-Аввам, Яхья (1864 г.). Сельскохозяйственная жизнь Ибн-аль-Авама (китаб-аль-фелаха) (на французском языке). Перевод Ж.-Ж. Клемент-Мулле. Париж : А. Франке Верлаг. стр. 368–370 (гл. 7 – ст. 48). OCLC 780050566 . (стр. 368-370 (статья XLVIII)
- ^ Дженнингс, Рональд (1992). Христиане и мусульмане на Османском Кипре и в Средиземноморском мире, 1571–1640 гг . Нью-Йорк: Нью-Йоркский университет Пресс. п. 189. ИСБН 978-0-8147-4181-8 .
- ^ Амано, Ноэль; Банкофф, Грег; Финдли, Дэвид Макс; Барретто-Тесоро, Грейс; Робертс, Патрик (февраль 2021 г.). «Археологические и исторические исследования экологических последствий доколониальных и колониальных заселений Филиппинского архипелага» . Голоцен . 31 (2): 313–330. Бибкод : 2021Holoc..31..313A . дои : 10.1177/0959683620941152 . hdl : 21.11116/0000-0006-CB04-1 . S2CID 225586504 .
- ^ Ноуэлл, CE (1962). «Аккаунт Антонио Пигафетты». Кругосветное путешествие Магеллана . Эванстон: Издательство Северо-Западного университета . hdl : 2027/mdp.39015008001532 . ОСЛК 347382 .
- ^ Гибсон, Артур К. «Бананы и бананы» . Калифорнийский университет в Лос-Анджелесе. Архивировано из оригинала 14 июня 2012 года . Проверено 5 сентября 2014 г.
- ^ Гусман-Ривас, Пол (1960). «Географическое влияние торговли галеонами на Новую Испанию» . Географический журнал . 27 (53): 5–81. ISSN 0031-0581 . JSTOR 41888470 .
- ^ Пид, Майк (10 января 2011 г.). «У нас нет бананов: могут ли ученые победить разрушительную болезнь?» . Житель Нью-Йорка . стр. 28–34. Архивировано из оригинала 7 января 2011 года . Проверено 13 января 2011 г.
- ^ де Ланге, Эдмонд; де Маре, Пьер (2004). «Отслеживание банана: его значение в раннем сельском хозяйстве» . В Хазере, Джон Г. (ред.). Предыстория еды: жажда перемен . Рутледж . п. 372. ИСБН 978-0-203-20338-5 . Архивировано из оригинала 22 февраля 2017 года.
- ^ Чемберс, Джефф (2013). «Генетика и происхождение полинезийцев». ЭЛС . Джон Уайли и сыновья . дои : 10.1002/9780470015902.a0020808.pub2 . ISBN 978-0470016176 .
- ^ Перейти обратно: а б ООО «Фора – История банана» . Фора-sotoby.com. Архивировано из оригинала 16 апреля 2009 года . Проверено 16 апреля 2009 г.
- ^ Перейти обратно: а б Кеппель, Дэн (2008). Банан: судьба фрукта, изменившего мир . Нью-Йорк: Hudson Street Press . стр. 51–53 . ISBN 978-0-452-29008-2 .
- ^ Перейти обратно: а б «Жадность крупного бизнеса убивает банан - Independent». Новозеландский Вестник . 24 мая 2008 г. с. А19.
- ^ «Банановый рынок» . Университет Флориды , расширение МФСА. Архивировано из оригинала 14 июня 2021 года . Проверено 23 марта 2024 г.
- ^ Управление регулятора генных технологий, 2008 г. , стр. 7–8.
- ^ Клегг, Питер « Развитие экспортной торговли бананами на Наветренных островах: коммерческие возможности и колониальная необходимость », Документы ежегодной конференции Общества карибских исследований 1 (2000).
- ^ «Как выращивают бананы» . Банановая ссылка . Архивировано из оригинала 6 сентября 2016 года . Проверено 2 сентября 2016 г.
- ^ «Там, где выращивают бананы» . ПроМуса . 2013. Архивировано из оригинала 25 октября 2016 года . Проверено 24 октября 2016 г.
- ^ «Яблоки и апельсины — лучшие фрукты в США» . Министерства сельского хозяйства США Служба экономических исследований . Проверено 13 февраля 2023 г.
- ^ Перейти обратно: а б Гиттлсон, Ким (1 февраля 2018 г.). «Борьба за спасение мировых бананов» . Новости BBC . Архивировано из оригинала 26 марта 2018 года . Проверено 18 апреля 2018 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Созревание фруктов» . Архивировано из оригинала 21 июля 2011 года . Проверено 17 февраля 2010 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Этиленовый процесс» . Аргоннская национальная лаборатория. Архивировано из оригинала 24 марта 2010 года . Проверено 17 февраля 2010 г.
- ^ Дин, Фиби; Ахмад, Ш.; Разак, АРА; Шаари, Н.; Мохамед, МТМ (2007). «Ультраструктура пластид, содержание хлорофилла и выражение цвета во время созревания банана Кавендиш ( Musa acuminata 'Williams') при 17 ° C и 27 ° C» (PDF) . Новозеландский журнал растениеводства и садоводства . 35 (2): 201–210. Бибкод : 2007NZJCH..35..201D . дои : 10.1080/01140670709510186 . S2CID 83844509 . Архивировано из оригинала (PDF) 16 марта 2012 года . Проверено 16 июля 2011 г.
- ^ Ариас, Педро (2003). Мировая банановая экономика, 1985-2002 гг . Пищевая и Сельскохозяйственная организация . ISBN 978-9251050576 .
- ^ «Как созреть бананы» . Чикита . Архивировано из оригинала 4 августа 2009 года . Проверено 15 августа 2009 г.
- ^ Коэн, Ребекка (12 июня 2009 г.). «Глобальные проблемы на завтрак: часто задаваемые вопросы о банановой индустрии и ее проблемах (смесь Коэна)» . СКК . Архивировано из оригинала 5 июня 2020 года . Проверено 5 июня 2020 г.
- ^ Вура, В.; Ларреа, К.; Бермудес, С. (2020). Отчет о мировом рынке: бананы . Состояние инициатив в области устойчивого развития (Отчет).
- ^ Янкович-Цеслак, Иоанна; Ингельбрехт, Иван (2022). Янкович-Цеслак, Иоанна; Ингельбрехт, Иван Л. (ред.). Эффективные методы скрининга для выявления мутантов с устойчивостью к TR4 в бананах: протоколы . Берлин: Лаборатория селекции и генетики растений, Объединенный центр ФАО/МАГАТЭ по ядерным методам в продовольствии и сельском хозяйстве, Международное агентство по атомной энергии Объединенных Наций , Продовольственная и сельскохозяйственная организация . п. 142. дои : 10.1007/978-3-662-64915-2 . ISBN 978-3-662-64914-5 . OCLC 1323245754 . S2CID 249207968 .
- ^ Исмаила, Абубакар Абубакар; Ахмад, Хайрулмазми; Сиддик, Ясмин; и другие. (2023). « Фузариозное увядание банана: текущие обновления и устойчивая борьба с болезнями с использованием классических подходов и подходов с использованием эфирных масел» . Журнал садовых растений . 9 (1). Эльзевир : 1–28. Бибкод : 2023HorPJ...9....1I . дои : 10.1016/j.hpj.2022.02.004 . S2CID 247265619 . Китайская академия сельскохозяйственных наук через KeAi Communications Co. Ltd. – Китайское общество садоводческих наук и Институт овощей и цветов.
- ^ Пирс, Фред (18 января 2003 г.). «Сходить с ума» (PDF) . Новый учёный . 177 (2378): 27. Архивировано (PDF) из оригинала 17 февраля 2020 г.
- ^ Перейти обратно: а б «ФАОСТАТ» . www.фао.орг . Проверено 16 марта 2024 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Экспорт бананов и подорожников в 2013 году, Сельскохозяйственные культуры и продукты животноводства/Регионы/Мировой список/Количество экспорта (списки выбора)» . Продовольственная и сельскохозяйственная организация , Корпоративная статистическая база данных (FAOSTAT). 2017. Архивировано из оригинала 11 мая 2017 года . Проверено 6 января 2018 г.
- ^ д'Онт, А.; Деноэ, Ф.; Ори, Дж. М.; Бауренс, ФК; Каррил, Ф.; Гарсмер, О.; и другие. (2012). «Геном банана (Musa acuminata) и эволюция однодольных растений» . Природа . 488 (7410): 213–217. Бибкод : 2012Natur.488..213D . дои : 10.1038/nature11241 . ПМИД 22801500 .
- ^ Sekora, N. S. and W. T. Crow. Burrowing nematode, Radopholus similis. EENY-542. University of Florida IFAS. 2012.
- ^ Jonathan, E. I.; Rajendran, G. (2000). "Pathogenic effect of root-knot nematode, Meloidogyne incognita on banana, Musa sp". Indian Journal of Nematology. 30 (1): 13–15.
- ^ Ньянгау, Дуглас; Атанди, Джанет; Кортада, Лаура; Нчоре, Шем; Мванги, Майна; Койн, Дэнни (30 августа 2021 г.). «Разнообразие нематод на банане (Musa spp.) в Кении связано с высотой над уровнем моря и с акцентом на патогенность Pratylenchus Goodeyi». Нематология . 24 (2): 137–147. дои : 10.1163/15685411-bja10119 . hdl : 1854/LU-8735041 . ISSN 1388-5545 .
- ^ Цукерман, Б.М.; Стрич-Харири, Д. (1963). «Этапы жизни Helicotylenchus multicinctus (Cobb) в корнях банана». Нематология . 9 (3). Э. Дж. Брилл : 347–353. дои : 10.1163/187529263x00872 .
- ^ Перейти обратно: а б Падманабан, Б. (2018). «Вредители банана». Вредители и борьба с ними . Сингапур: Springer Сингапур. стр. 441–455. дои : 10.1007/978-981-10-8687-8_13 . ISBN 978-981-10-8686-1 .
- ^ «Будущее без бананов?» . Новый учёный . 13 мая 2006 г. Архивировано из оригинала 18 января 2021 г. Проверено 9 декабря 2006 г.
- ^ Монпелье, Эмиль Фрисон (8 февраля 2003 г.). «Спасение банана» . Новый учёный . Архивировано из оригинала 11 марта 2007 года . Проверено 9 декабря 2006 г.
- ^ Ванг, Оливер (17 октября 2022 г.). «Идут поиски загадочных предков бананов» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 21 октября 2022 г.
- ^ Томас, Адель; Батист, апрель; Мартир-Коллер, Розанна; Прингл, Патрик; Райни, Кевон (17 октября 2020 г.). «Изменение климата и малые островные развивающиеся государства» . Ежегодный обзор окружающей среды и ресурсов . 45 (1). Годовые обзоры : 1–27. doi : 10.1146/annurev-environ-012320-083355 . ISSN 1543-5938 .
- ^ Баркер, CL (ноябрь 2008 г.). «Сохранение: отшелушивание». Журнал «Нэшнл Географик» .
- ^ Мороз, Наташа (28 февраля 2018). «В поисках Гро Мишеля, великого банана прошлых лет» . Атлас Обскура . Архивировано из оригинала 24 июля 2020 года . Проверено 24 июля 2019 г.
- ^ Лессард, Уильям (1992). Полная книга бананов . У. О. Лессард. стр. 27–28. ISBN 978-0963316103 .
- ^ Перейти обратно: а б с д Карп, Майлз (12 августа 2019 г.). «Банан на шаг ближе к исчезновению» . Национальная география . Архивировано из оригинала 13 сентября 2019 года . Проверено 14 сентября 2019 г.
- ^ «Оценка риска восточноафриканских высокогорных бананов и бананов против TR4» (PDF) . Международный банановый симпозиум . 2012. Архивировано из оригинала (PDF) 7 апреля 2014 года . Проверено 6 апреля 2014 г.
- ^ Перейти обратно: а б Дейл, Джеймс; Джеймс, Энтони; Поль, Жан-Ив; и другие. (14 ноября 2017 г.). «Трансгенные бананы Кавендиш с устойчивостью к фузариозному увяданию тропической расы 4» . Природные коммуникации . 8 (1): 1496. Бибкод : 2017NatCo...8.1496D . дои : 10.1038/s41467-017-01670-6 . ПМК 5684404 . ПМИД 29133817 .
- ^ Перейти обратно: а б «Исследователи вывели бананы Кавендиш, устойчивые к панамской болезни» . ISAAA ( Международная служба по приобретению агробиотехнологических приложений ) Обновление биотехнологий сельскохозяйственных культур . 24 февраля 2021 г. . Проверено 2 сентября 2021 г.
- ^ Холмс, Боб (20 апреля 2013 г.). «Идите, бананы». Новый учёный . 218 (2913): 9–41. (Также в Холмс, Боб (20 апреля 2013 г.). «Нана с небес? Как появился наш любимый фрукт» . Новый учёный . Архивировано из оригинала 24 апреля 2013 года . Проверено 19 апреля 2013 г. )
- ^ Марин, Д.Х.; Ромеро, РА; Гусман, М.; Саттон, ТБ (2003). «Черная сигатока: растущая угроза выращиванию бананов». Болезни растений . 87 (3). Американское фитопатологическое общество (APS): 208–222. дои : 10.1094/PDIS.2003.87.3.208 . ПМИД 30812750 .
- ^ « Mycosphaerella fijiensis v2.0» . Объединенный институт генома Министерства энергетики США. 2013. Архивировано из оригинала 28 февраля 2014 года . Проверено 13 августа 2013 г.
- ^ Национальная инфраструктура биологической информации и группа специалистов МСОП/SSC по инвазивным видам. Вирус Banana Bunchy Top. Архивировано 22 апреля 2016 года в Wayback Machine . Глобальная база данных инвазивных видов. Нп, 6 июля 2005 г.
- ^ Перейти обратно: а б Томас, Дж. Э. (ред.). 2015. Технические рекомендации MusaNet по безопасному перемещению Musa зародышевой плазмы . Архивировано 28 сентября 2018 г. в Wayback Machine . 3-е издание. MusaLit, Bioversity International, Рим
- ^ Томас, Дж. Э.; Искра-Каруана, МЛ.; Джонс, Д.Р. (1994). « Информационный бюллетень о болезни Муса № 4. Болезнь верхушки банана» (PDF) . ИНИБАП . Архивировано (PDF) из оригинала 2 октября 2018 г. Проверено 2 октября 2018 г.
- ^ Тушемерейрве, В.; Кангире, А.; Шмидт, Ф.; Оффорд, округ Колумбия; Крозье, Дж.; Боа, Э.; Резерфорд, М.; Смит, Джей-Джей (2004). «Первый отчет о Xanthomonas Campestris pv. musacearum на банане в Уганде» Патология растений . 53 (6): 802. doi : 10.1111/j.1365-3059.2004.01090.x .
- ^ Брэдбери, Дж. Ф.; Йигуро, Д. (1968). «Бактериальное увядание Энсета ( Ensete ventricosa ), вызванное Xanthomonas musacearum ». Фитопатология . 58 : 111–112.
- ^ Мванги, М.; Бандиопадхьяй, Р.; Рагама, П.; Тушемерейрве, РК (2007). «Оценка практики посадки бананов и устойчивости сортов в отношении борьбы с почвенным Xanthomonas Campestris pv. musacearum ». Защита урожая . 26 (8): 1203–1208. Бибкод : 2007CrPro..26.1203M . дои : 10.1016/j.cropro.2006.10.017 .
- ^ Перейти обратно: а б с "Банан" . Платформа генбанка . 2018. Архивировано из оригинала 10 сентября 2018 года . Проверено 10 сентября 2018 г.
- ^ МакГрат, Мэтт (12 марта 2024 г.). «Цены на бананы будут расти по мере повышения температуры, - говорит эксперт» . Новости BBC . Проверено 12 марта 2024 г.
- ^ «Международный центр транзита гермоплазмы Муса» . Биоверсити Интернэшнл . 2018. Архивировано из оригинала 10 сентября 2018 года . Проверено 10 сентября 2018 г.
- ^ «Глобальная стратегия сохранения и использования генетических ресурсов Муса (Б. Лалиберте, составитель)» . Монпелье, Франция : Bioversity International . 2016.
- ^ Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024 г.). «Дневная норма на этикетках с информацией о пищевой ценности и пищевых добавках» . Проверено 28 марта 2024 г.
- ^ Национальные академии наук, техники и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по продовольствию и питанию; Комитет по пересмотру рекомендуемых норм потребления натрия и калия с пищей (2019 г.). Ория, Мария; Харрисон, Меган; Столлингс, Вирджиния А. (ред.). Рекомендуемая диетическая норма натрия и калия . Сборник национальных академий: отчеты, финансируемые национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (США). ISBN 978-0-309-48834-1 . ПМИД 30844154 .
- ^ Перейти обратно: а б Эдвардс, Гордон (2019). «О радиоактивных бананах» (PDF) . Канадская коалиция за ядерную ответственность . Архивировано (PDF) из оригинала 15 мая 2017 г. Проверено 24 апреля 2019 г.
- ^ Крафт, С. (4 августа 2011 г.). «Бананы! Здоровое питание обойдется вам; один только калий будет стоить 380 долларов в год» . Медицинские новости сегодня . Архивировано из оригинала 25 октября 2014 года . Проверено 25 октября 2014 г.
- ^ «Рейтинг содержания калия на 100 граммов в обычных продуктах питания («Фундамент» только для поискового фильтра)» . FoodData Central, Министерство сельского хозяйства США . 2023 . Проверено 26 февраля 2023 г.
- ^ «Что нужно знать о калии» . EatRight Онтарио, диетологи Канады. 2019. Архивировано из оригинала 3 мая 2019 года . Проверено 24 апреля 2019 г.
- ^ Тейлор, Дж. С.; Эркек, Э. (2004). «Аллергия на латекс: диагностика и лечение» . Дерматологическая терапия . 17 (4): 289–301. дои : 10.1111/j.1396-0296.2004.04024.x . ПМИД 15327474 . S2CID 24748498 .
- ^ Муи, Винни, Вайоминг; Дюранс, Тимоти Д.; Скаман, Кристин Х. (2002). «Вкус и текстура банановых чипсов, высушенных с помощью сочетания горячего воздуха, вакуума и микроволновой обработки». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 50 (7): 1883–1889. дои : 10.1021/jf011218n . ПМИД 11902928 . «Изоамилацетат (9,6%) придает характерный аромат, типичный для свежих бананов (13, 17-20), тогда как бутилацетат (8,1%) и изобутилацетат (1,4%) считаются соединениями, влияющими на характер бананового вкуса».
- ^ Уильямс, Патрик. «Жареный лещ с жареными оладьями из подорожника и кокосовым соусом» . Би-би-си . Проверено 12 марта 2024 г.
- ^ Крейг, Брюс; Сен, Коллин Тейлор (2013). Уличная еда во всем мире: Энциклопедия еды и культуры . АВС-КЛИО . п. 183. ИСБН 978-1-59884-955-4 .
- ^ Цао, Кимберли (15 февраля 2023 г.). «Турон, маруя, битсо-битсо и банановый кий вошли в список 100 самых популярных десертов во фритюре по версии Taste Atlas» . Новости ГМА . Проверено 12 марта 2024 г.
- ^ Айми Азира, С.; Ван Зунайра, Висконсин; Нор Афиза, М.; МАР, Нор-Хайзура; С., Радия; Г-н Исмаил Фитри; З.А., Нур Ханани (10 сентября 2021 г.). «Предотвращение реакции потемнения бананового джема во время хранения с помощью физической и химической обработки» . Пищевые исследования . 5 (5): 55–62. дои : 10.26656/fr.2017.5(5).046 .
- ^ Перейра, Игнатий (13 апреля 2013 г.). «Вкус Кералы» . Индус . Ченнаи, Индия. Архивировано из оригинала 28 декабря 2013 года . Проверено 3 января 2014 г.
- ^ Коглан, Леа (13 мая 2014 г.). «Бизнес идет наперекосяк» . Деревенская жизнь Квинсленда .
- ^ Соломон, К. (1998). Энциклопедия азиатской кухни (изд. Periplus). Австралия: Издательство New Holland . ISBN 978-0-85561-688-5 . Архивировано из оригинала 3 июня 2008 года . Проверено 17 мая 2008 г.
- ^ Уотсон, Молли (21 июня 2022 г.). «Банановые цветы» . Ель ест. Архивировано из оригинала 14 мая 2014 года. См. также ссылку на эту страницу на банановый цветочный салат.
- ^ Нэйс, Тревор (25 марта 2019 г.). «Супермаркет Таиланда отказывается от пластиковой упаковки ради банановых листьев» . Форбс . Архивировано из оригинала 26 марта 2019 года . Проверено 26 марта 2019 г.
- ^ «Банановые листья меняют текстуру куриных тамале» . Сан-Диего Юнион-Трибьюн . 7 декабря 2022 г.
- ^ Гровер, Неха (27 декабря 2022 г.). «Почему жители Южной Индии едят банановые листья: польза для здоровья и многое другое» . НДТВ . Проверено 12 марта 2024 г.
- ^ Кора, Аруна Джьоти (2019). «Листья в качестве обеденных тарелок, пищевой пленки и упаковочного материала для пищевых продуктов: важность возобновляемых ресурсов в индийской культуре» . Вестник Национального исследовательского центра . 43 (1). дои : 10.1186/s42269-019-0231-6 . ISSN 2522-8307 .
- ^ Полистико, Эджи (2017). «Инубаран». Филиппинский словарь еды, кулинарии и столовой . Издательство Анвил. ISBN 9786214200870 .
- ^ Политик, Эджи (2017). «Кадёс, Курица, Таракан» по еде, кулинарии и столовой Филиппинский словарь Издательство Анвил. ISBN 9786214200870 .
- ^ Хендрикс, Катриен (2007). Происхождение ткани из бананового волокна в Рюкю, Япония . Издательство Левенского университета . п. 188. ИСБН 978-9058676146 . Архивировано из оригинала 27 марта 2018 года.
- ^ «Традиционные ремесла Японии — ткань из бананового волокна Кидзока» . Ассоциация содействия традиционным ремесленным промыслам. Архивировано из оригинала 4 ноября 2006 года . Проверено 11 декабря 2006 г.
- ^ Гупта, К.М. (13 ноября 2014 г.). Инженерные материалы: исследования, применение и достижения . ЦРК Пресс . ISBN 9781482257984 . Архивировано из оригинала 27 марта 2018 года.
- ^ Минар, Энн (11 марта 2011 г.). «Это банан в твоей воде?» . Национальная география . Архивировано из оригинала 26 апреля 2011 года . Проверено 15 марта 2011 г.
- ^ Кастро, Рената С.Д.; Каэтано, Лаэрсио; Феррейра, Гильерме; Падилья, Педро М.; Саэки, Маргарида Дж.; Зара, Луис Ф.; Мартинес, Марко Антонио У.; Кастро, Густаво Р. (2011). «Банановая кожура применительно к твердофазной экстракции меди и свинца из речной воды: концентрирование ионов металлов с помощью фруктовых отходов» . Исследования в области промышленной и инженерной химии . 50 (6): 3446–3451. дои : 10.1021/ie101499e . Архивировано из оригинала 22 декабря 2019 года . Проверено 3 сентября 2019 г.
- ^ Хёзе, В.; Тран, Г.; Архимед, Х.; Ренодо, Д.; Лессир, М. (2016). «Банановые фрукты» . Feedipedia — программа INRA, CIRAD, AFZ и FAO . Архивировано из оригинала 21 февраля 2018 года . Проверено 20 февраля 2018 г. Последнее обновление: 25 марта 2016 г., 10:36.
- ^ Фрейм, Пол (20 января 2009 г.). «Общие сведения о К-40» . Окриджская национальная лаборатория . Архивировано из оригинала 23 декабря 2017 года . Проверено 24 апреля 2019 г.
- ^ Мэнсфилд, Гэри (7 марта 1995 г.). «Банановый эквивалент дозы» . Внутренняя дозиметрия, Ливерморская национальная лаборатория Лоуренса , Калифорнийский университет. Архивировано из оригинала 17 августа 2011 года . Проверено 24 апреля 2019 г.
- ^ Ширане, Харуо (1998). Следы снов: пейзаж, культурная память и поэзия Басё . Стэнфорд: Издательство Стэнфордского университета . п. 64. ИСБН 978-0-8047-3099-0 .
- ^ Шоу, Арнольд (1987). " "Да! У нас нет бананов»/«Чарльстон» (1923)» . Эпоха джаза: популярная музыка 1920-х годов . Издательство Оксфордского университета. п. 132. ИСБН 9780195060829 . Архивировано из оригинала 23 февраля 2017 года.
- ^ Дэн Кеппель (2005). «Можно ли спасти этот фрукт?» . Популярная наука . 267 (2): 60–70. Архивировано из оригинала 22 февраля 2017 года.
- ^ Стюарт, Кэл. «Собрание сочинений Кэла Стюарта, часть 2» . Дядя Джош в универмаге (1910) . Интернет-архив . Проверено 17 ноября 2010 г.
- ^ Билл ДеМейн (11 декабря 2011 г.). «Истории 11 обложек классических альбомов» . mental_floss. Архивировано из оригинала 28 октября 2012 года . Проверено 6 января 2013 г.
- ^ О'Нил, Люк (6 декабря 2019 г.). «Один банан, сколько он может стоить? 120 тысяч долларов – если это искусство» . Хранитель . ISSN 0261-3077 . Архивировано из оригинала 30 декабря 2019 года . Проверено 25 декабря 2019 г.
- ^ Погребин, Робин (8 декабря 2019 г.). «Банановый сплит: испорченный собственным успехом, фрукт за 120 000 долларов пропал» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Архивировано из оригинала 15 декабря 2019 года . Проверено 25 декабря 2019 г.
- ^ «Банановые деревья на свадьбе» . Индийское зеркало. Архивировано из оригинала 24 августа 2019 года . Проверено 24 августа 2019 г.
- ^ «Легенды, мифы и фольклор о банановом дереве Индии – его использование в традиционной культуре» . EarthstОриез. 2 мая 2017. Архивировано из оригинала 24 августа 2019 года . Проверено 24 августа 2019 г.
- ^ «Банановое дерево Прай Леди Призрак» . Таиланд-amulets.net. 19 марта 2012 года. Архивировано из оригинала 8 ноября 2012 года . Проверено 26 августа 2012 г.
- ^ «Духи» . Thaiworldview.com. Архивировано из оригинала 30 июня 2012 года . Проверено 26 августа 2012 г.
- ^ «Понтианак — вампир Юго-Восточной Азии» . Castleofspirits.com. Архивировано из оригинала 20 июля 2014 года . Проверено 13 мая 2014 г.
Библиография
- Нельсон, Южная Каролина; Плётц, Р.К.; Кеплер, АК (2006). « Виды Musa (бананы и бананы)» (PDF) . В Элевиче, Ч.Р. (ред.). Профили видов для агролесомелиорации островов Тихого океана . Холуалоа, Гавайи: постоянные сельскохозяйственные ресурсы. Архивировано (PDF) из оригинала 28 февраля 2014 г. Проверено 10 января 2013 г.
- Управление регулятора генных технологий (2008 г.). Биология Мусы Л. (банан) (PDF) . Правительство Австралии. Архивировано из оригинала (PDF) 3 декабря 2012 года . Проверено 30 января 2013 г.
- Плётц, Р.К.; Кеплер, АК; Дэниэлс, Дж.; Нельсон, Южная Каролина (2007). «Банан и подорожник: обзор с упором на сорта тихоокеанских островов» (PDF) . В Элевиче, Ч.Р. (ред.). Профили видов для агролесомелиорации островов Тихого океана . Холуалоа, Гавайи: постоянные сельскохозяйственные ресурсы. Архивировано (PDF) оригинала 1 января 2016 г. Проверено 10 января 2013 г.
- Стовер, Р.Х.; Симмондс, Северо-Запад (1987). Бананы (3-е изд.). Харлоу, Англия: Лонгман . ISBN 978-0-582-46357-8 .
- Вальмайор, Рамон В.; Джамалуддин, Ш.; Силайой, Б.; Кусумо, С.; Дан, LD; Паскуа, ОК; Эспино, RRC (2000). Названия сортов банана и синонимы в Юго-Восточной Азии (PDF) . Лос-Баньос, Филиппины: Международная сеть по улучшению бананов и подорожников – Азиатско-Тихоокеанский офис. ISBN 978-971-91751-2-4 . Архивировано из оригинала (PDF) 30 мая 2013 года . Проверено 8 января 2013 г.
Внешние ссылки
| Базы данных органов управления : Национальные |
|---|
