Тайский банан
| Тайский банан (твой банан) | |
|---|---|
 Незрелый тайский банан в провинции Анзянг , Вьетнам. | |
| Гибридное происхождение | Musa acuminata × Musa balbisiana |
| Группа сортов | Группа АББ [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] |
| Сорт | Муса «Твой банан» |
| Источник | Таиланд [1] |
Тайский банан [5] (также называемый писанг авак бананов ) — сорт , происходящий из Таиланда . [1] Относится к триплоидной группе сортов бананов АББ . [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] Этот сорт банана является одним из самых важных банановых фруктов в тропических и субтропических регионах мира. Тайские бананы содержат много питательных веществ, их часто едят в спелом виде или готовят ко многим другим блюдам. Почти все части тайского бананового дерева имеют полезное применение для человека.
Этимология
[ редактировать ]
Тайский банан (или «писанг авак») также известен в Австралии как «Дюкасс». [6] и «Каинджа» в Уганде . [8] Малазийское научно- исследовательских название « писанг авак » чаще используется в институтах . [9] [2] В Таиланде он известен как клюай нам ва ( kluai nam wa) . произносится [klûaj nám wáː] ). [10] Термин нам ва перешел в кхмерский язык , где тайский банан известен в Камбодже как чек нам ва ( ចេកណាំវ៉ា ), [11] но известен в кхмероязычной тайской провинции Сурин как чек са ( ចេកស ) или белый банан. [12] Этот сорт бананов имеет несколько латинизаций, включая «Намва Талл» (с лишней буквой «h»). Во Вьетнаме его называют chuối sứ или chuối xiêm («сиамский банан», что означает «таиландский банан»). На Филиппинах его обычно называют лагкитан в регионе Южного Тагалога или ботоланом в регионе Палаван . [13]
Как толстая мутация , «Dwarf Pisang Awak» известен в Америке как Musa «Dwarf Namwah», популяризированный Agri-Starts Inc; [14] а на тайском языке как Клуай Нам Ва Кхом ( Клуай Нам Ва Кхом ). [3]
Описание
[ редактировать ]Тайский банан вырастает до 3–5 м (9,8–16,4 футов) в высоту. [2] Известно, что он дает семена при наличии плодородной пыльцы . [15]
Таксономия
[ редактировать ]Тайский банан родом из Таиланда. [1] гибрид Musa acuminata и Musa balbisiana . Большинство источников утверждают, что тайский банан принадлежит к триплоидной геномной группе ABB . [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] Но есть ли источник, который все еще считает, что этот сорт принадлежит к тетраплоидной геномной группе AABB? [16] Его официальное название — Musa ( ABB Group ) « Pisang Awak ». [5] Синонимы включают: Musa paradisiaca var. ты . [17]
Использование
[ редактировать ]В Уганде «тайский банан», также известный как «писанг авак» (известный как местное название « кайинджа »), выращивается для приготовления бананового пива . [8] [18]
В Камбодже «тайский банан», а также «писанг авак» (известный в местном масштабе как чек нам ва ) предпочтительнее других сортов из-за их многократного использования, в то время как другие сорта ценятся за фрукты. [19] Цветки банана (на стадии образования мужских цветков) и псевдостебель, хотя и вяжущие , употребляются в пищу как овощи . Сложенные листья используются в качестве контейнера для приготовления карри на пару , в том числе рыбного амока и ансом-чека , в которых аромат банановых листьев передается приготавливаемой пище. [19] [20]
Во Вьетнаме тайские бананы едят как спелыми, сырыми, так и когда плоды еще зеленые. В юго-западном регионе почти все части тайского бананового дерева используются людьми в повседневной жизни. « Жареные липкие бананы », приготовленные из тайского банана, являются одним из 9 блюд, упомянутых CNN в списке «Лучшие десерты мира». [21]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с д и ж Ортис, Эмиль (2016). ТАКСОНОМИЧЕСКИЙ СПРАВОЧНЫЙ КОЛЛЕКЦИЯ MUSA (PDF) . США: Служба сельскохозяйственных исследований – Министерство сельского хозяйства США . стр. 105–108.
- ^ Jump up to: а б с д и Ван, Кун-Хуэй; Анджела К. Кеплер и Черрути Р.Р. Хукс (2009). «Краткое описание сортов бананов, доступных в рамках программы семян Гавайского университета» . Колледж тропического сельского хозяйства и человеческих ресурсов . Гавайский университет в Маноа: 7 . Получено 31 января 2024 г. - через Docplayer.
- ^ Jump up to: а б с д «Сборник местных видов бананов для обучения» (PDF) . r12.ldd.go.th (на тайском языке), Центр изучения развития Фикунтхонга . Получено 31 января 2024 г.
- ^ Jump up to: а б с Ван, Сяои; Ван, Аньбанг; Ли, Юцзя; Сюй, И; Вэй, Цин; Ван, Цзяшуй; Лин, Фей; Гонг, Дэён; Лю, Фэй (2021). «Новый банановый мутант «RF 1» (Musa spp. ABB, подгруппа Pisang Awak) для улучшения агрономических свойств, повышения холодоустойчивости и устойчивости к болезням» . Границы в науке о растениях . 12 : 730718. doi : 10.3389/fpls.2021.730718 . ISSN 1664-462X . ПМЦ 8496975 . ПМИД 34630479 .
- ^ Jump up to: а б с д и Порше, Мишель (27 марта 2011 г.). «Сортировка сортов Муса» . plantnames.unimelb.edu.au . Университет Мельбурна . Проверено 18 марта 2024 г.
- ^ Jump up to: а б с д Роберт Уильямс. «Австралийская банановая промышленность: статус и обновленная информация о исследованиях и разработках» . Продвижение исследований и разработок в области бананов и подорожников в Азиатско-Тихоокеанском регионе . 13 :19–36 . Проверено 29 января 2024 г.
- ^ Jump up to: а б с Молина, АБ; Роа, В.Н.; Сотрудники Международного института генетических ресурсов растений (2000 г.). Продвижение исследований и разработок в области бананов и подорожников в Азиатско-Тихоокеанском регионе . Италия: Bioversity International . п. 59. ИСБН 978-971-91751-3-1 .
- ^ Jump up to: а б Ритвельд, AM; Мпиира, С.; Джого, В.; Ставер, К.; Карамура, Э.Б. (29 июля 2013 г.). «Цепочка создания стоимости пивных бананов в центральной Уганде». В Бломме, Г.; Астен, П. ван; Ванлауве, Б. (ред.). Банановые системы во влажных высокогорьях Африки к югу от Сахары: повышение устойчивости и продуктивности (1-е изд.). Великобритания: CABI. стр. 191–201. дои : 10.1079/9781780642314.0191 . ISBN 978-1-78064-231-4 . Проверено 29 января 2024 г.
- ^ « Мусы Малайские имена » . Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы. 1999. Архивировано из оригинала 28 мая 2010 года . Проверено 29 июня 2011 г.
- ^ Саноппа, Канокчан; Меесангкет, Супатсорн; Эмчали, Видчают; Вонгван, Панупонг (2021). «Эффект добавления пигментных порошков Monascus purpureus, ферментированных бананом Писанг Авак (Musa sapientum Linn.). Заменяет нитрит в ферментированной свиной колбасе» Эффекты использования цветного порошка Monascus purpureus, ферментированного бананами Намва, для замены нитрита в продуктах Намва. . Журнал Технологического университета короля Монгкута в Северном Бангкоке (на тайском языке). 31 (1): 99–108. дои : 10.14416/j.kmutnb.2020.08.001 . ISSN 2985-2145 – через kmutnb.
- ^ Тит-старший ((25 августа 2020 г.). «Банан — популярная культура среди людей, живущих в провинции Преах Вихеа, и он помогает значительно увеличить доходы » . Information.gov.kh (на кхмерском языке). Министерство информации (Министерство информации Камбоджи) . Проверено 30 января 2024 г.
- ^ Тил, Стивен, Северный кхмерско-тайско-английский словарь , машинописный текст, Сурин, июль 1988 г., Vol. Я (ก-บ), с. 172.
- ^ Дизон, Теодора; Пинили, Марита; Круз, Филипе дела; Дамаско, Оливия; Берг, Инге Ван ден; Ваэле, Дирк Де (1 апреля 2010 г.). «Реакция филиппинских сортов банана (Musa spp.) на радофолус аналогичный (Торн) и читвуд мелоидогине инкогнита в тепличных условиях» (PDF) . Филиппинский журнал растениеводства . Том. 35, нет. 1. п. 39.
- ^ « Муса 'Гном Намва' » . agristarts.com . Agri-Stars, Inc. Архивировано из оригинала 25 сентября 2022 года . Проверено 31 января 2024 г.
- ^ Нельсон, Шотландец; Плетц, Рэнди; Кеплер, Анджела Кей (2006). «Виды Муса (банан и подорожник)» (PDF) . Профили видов для агролесомелиорации островов Тихого океана . п. 7 – через Researchgate.
- ^ М. Пиллэй; Э. Огундивин; А. Тенкуано и Дж. Долезель (2006). «Плоидность и состав генома зародышевой плазмы Musa в Международном институте тропического сельского хозяйства (IITA)» . Африканский журнал биотехнологии . 5 (13): 1230. ISSN 1684-5315 . Проверено 29 января 2024 г.
- ^ Чонг, Л.; Азия, АН (2008). «Влияние частичной замены пшеничной муки банановой (Musa paradisiaca var. Awak) мукой на физико-химические и сенсорные характеристики пончиков» (PDF) . Международный журнал пищевых исследований . Том. 15, нет. 2. стр. 119–124 – через Semantic Scholar.
- ^ Ритвельд; Аджамбо; Новакуна; Хакаса; Батте; Джакана; Бвенге; Кикулве; Стоян (2014). «РАСШИРЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВА И МАРКЕТИНГА БАНАНОВОГО СОКА И ПИВА В УГАНДЕ: ПРЕДЛАГАЕМЫЙ БИЗНЕС-ПРИМЕР» (PDF) . Международный фонд сельскохозяйственного развития – через CGIAR.
- ^ Jump up to: а б Чив Лина (14 сентября 2009 г.). «Кхмерский банан» . Чанбокео . Проверено 31 января 2024 г.
- ^ Дебора С. Харц-Сили (30 июля 2009 г.). «Научитесь шаг за шагом готовить рыбу по-камбоджийски» . Солнечный страж . Южная Флорида . Проверено 31 января 2024 г.
- ^ Ань Минь (12 марта 2023 г.). «Вьетнамские бананы на гриле среди самых вкусных десертов мира - VnExpress International» . VnExpress International – Последние новости, бизнес, путешествия и аналитика из Вьетнама . Проверено 18 марта 2024 г.
