Почетный
  | |
| Альтернативные названия | Жареный, жареный, жареный банан, жареный банан |
|---|---|
| Место происхождения | Филиппины |
| Регион или штат | Минданао |
| Основные ингредиенты | Бананы , масло или маргарин , белый сахар. |
Гинанган , гинангган или гинанг-ган ( Кебуанское произношение: [ginŋ'gaŋ] ) — закуска из бананов на гриле , нанизанных на маргарин и посыпанных сахаром. Происходит с острова Минданао на Филиппинах . [1] это буквально означает «жареный» На кебуанском языке . [2]
Гинанган готовят из филиппинского банана, называемого саба (кулинарный банан, также известный как банан Кардаба). Банан очищают, нанизывают на шампуры, а затем жарят на углях. Когда внешняя поверхность слегка обугливается, ее снимают с гриля, смазывают маргарином и посыпают сахаром. Он отличается от бананового кия тем, что предпочтительны более спелые бананы саба; банан на самом деле готовят на гриле на палочке, а не жарят и накалывают позже, а используемый сахар представляет собой белый столовый сахар и не карамелизируется (наносится после приготовления). [3] [4]
«Фестиваль Гинанганг» отмечается в честь Сан-Исидро-Лабрадора каждое второе воскресенье мая в Баранггай- Побласьон, Тубод, Ланао-дель-Норте . [5] [6]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Филиппинская уличная еда» . Рецепт Лутонг Пиной. Архивировано из оригинала 1 января 2011 года . Проверено 27 декабря 2010 г.
- ^ «водоросли – водоросли» . Англо-бинисая-кебуанский словарь и тезаурус . Binisaya.com . Проверено 18 декабря 2014 г.
- ^ «Гинанганг» . Кусинера Давао. 10 июня 2010. Архивировано из оригинала 18 декабря 2014 года . Проверено 18 декабря 2014 г.
- ^ «Банан на гриле по-филиппински, он же Гинанган» . Простая жизнь. 19 февраля 2014. Архивировано из оригинала 18 декабря 2014 года . Проверено 18 декабря 2014 г.
- ^ «Брги. Побласьон, Тубод празднует «Фестиваль Гинанганг» » . Правительство провинции Ланао-дель-Норте. Архивировано из оригинала 18 декабря 2014 года . Проверено 18 декабря 2014 г.
- ^ Гинганганг в городе Тубод » « Фестиваль СанСтар Голден Кагаян. 10 июня 2010. Архивировано из оригинала 18 декабря . Получено 18 . декабря
 | Эта филиппинской кухне статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |