Дахи Пури
 Дахи пури, обычная уличная еда | |
| Тип | Закуска |
|---|---|
| Курс | закуска |
| Место происхождения | Индийский субконтинент |
| Регион или штат | Махараштра Регион на Индийском субконтиненте |
| Сопутствующая кухня | Индия , Непал , Бутан |
| Основные ингредиенты | Сев , пури , лук , порошок чили , мунг дал , дахи (йогурт) и листья кориандра. |
| Вариации | Сев Пури , Дахи Батата Пури |
Дахи пури — индийская закуска, особенно популярная в штате Махараштра . [1] Блюдо представляет собой разновидность чаата и родом из города Мумбаи . [2] Его подают с мини- пури ракушками ( голгаппа ), которые также используются для блюда пани пури . Чааты дахи пури и пани пури часто продаются у одного и того же продавца.
Альтернативные названия
[ редактировать ]Дахи пури также называют «дахи батата пури» или «дахи сев пури». Дахи на хинди означает йогурт, а сев — это жареная вермишель из муки. Батата — это слово на языке маратхи, обозначающее картофель. [3]
Подготовка
[ редактировать ]Круглая оболочка пури разламывается сверху, начиняется приправленным картофельным пюре или нутом , покрывается взбитым йогуртом и украшается посыпкой измельченного сева , мунг дал, граната и мелко нарезанных листьев кориандра .
Домашний дахи пури
Типичная порция дахи пури
Другой стиль подачи
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Форум. «Рецепт Дахи Пури» . Проверено 2 сентября 2015 г.
- ^ Статья о закусках Индии.
- ^ Амит, Дассана (8 сентября 2021 г.). «Рецепт Дахи Пури» . Овощные рецепты Дассаны . Проверено 29 декабря 2023 г.
Мумбаи Темы |
|---|
