Это-ккочи
 | |
| Тип | |
|---|---|
| Место происхождения |  Южная Корея |
| Сопутствующая кухня | Корейская кухня |
| Температура подачи | Теплый |
| Основные ингредиенты | Курица , зеленый лук |
| Корейское имя | |
| хангыль | Куриные шашлычки |
|---|---|
| Пересмотренная романизация | это-ккочи |
| МакКьюн-Рейшауэр | да-ккочьи |
| НАСИЛИЕ | [tak̚.k͈o.tɕʰi] |
Даккочи ( корейский : 닭꼬치 ; букв. « Куриный шашлык») — популярная южнокорейская уличная еда, состоящая из небольших кусочков курицы и зеленого лука, жареных на вертеле . [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]
Дак (курица) — самый популярный вид ккочи (шашлыка). Другие включают колбасы, рыбные котлеты и котлеты с короткими ребрышками, называемые тток-кальби . [ 5 ] Меню в основном состоит из дак-ккочи, приготовленного на углях, и дак-ккочи с острыми приправами. [ 6 ] [ 7 ]
Этимология
[ редактировать ]Дак ( 닭 ) означает курицу, а ккочи ( 꼬치 ) означает еду на шампурах или сами шампуры, используемые в кулинарных целях. [ 8 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ AsiaToday (31 января 2017 г.). «Корейская кухня представлена на Международном кулинарном фестивале JNU» . Хаффингтон Пост . Проверено 14 мая 2017 г.
- ^ Барнс, Брэд (31 марта 2017 г.). «Корейская уличная еда… для начала она соответствовала Биллу» . Питерборо Телеграф . Архивировано из оригинала 31 марта 2017 года . Проверено 14 мая 2017 г.
- ^ Юн, Су Ён (27 ноября 2013 г.). «Только что с улицы» . «Корея Таймс» . Проверено 14 мая 2017 г.
- ^ Гилкрист, Джон (17 февраля 2017 г.). «Джон Гилкрист: Джек Асторс, который давно стал популярным выбором, адаптируется к кулинарным временам» . Калгари Геральд . Проверено 14 мая 2017 г.
- ^ «Корейские закуски» . Корейская туристическая организация . Проверено 01 марта 2018 г.
- ^ «Как приготовить курицу-гриль на шампурах» . terms.naver.com (на корейском языке) . Проверено 03 мая 2021 г.
- ^ «Как приготовить шашлык из курицы» . terms.naver.com (на корейском языке) . Проверено 03 мая 2021 г.
- ^ "ккочи" еда на вертеле . Корейско-английский словарь для изучающих язык . Национальный институт корейского языка . Проверено 19 февраля 2017 г.
 | Эта корейской кухне статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |