Завтрак буррито
 | |
| Курс | Основное блюдо |
|---|---|
| Место происхождения | Соединенные Штаты |
| Регион или штат | Нью-Мексико |
| Сопутствующая кухня | Новая мексиканская кухня и юго-запад США |
| Температура подачи | Горячий |
| Основные ингредиенты | яйца, картофель, завернутые в лепешку. |
| Обычно используемые ингредиенты | бекон, колбаса, мясо, лук, сыр и т. д. |
| Вариации | В штате Нью-Мексико вместо других перцев или чоризо используется красный и/или зеленый перец чили Нью-Мексико . |
Буррито на завтрак ( испанский : Burrito de desayuno ), иногда называемый оберткой для завтрака за пределами юго-запада Америки . [1] Это разновидность американского завтрака , состоящая из продуктов, завернутых в буррито из мучной тортильи . Этот стиль был изобретен и популяризирован в нескольких региональных американских кухнях, в первую очередь зародившихся в кухне Новой Мексики и выходящих за пределы кухни Юго-Запада и соседнего Техаса и Мексики . Буррито на завтрак в юго-западном стиле может включать любую комбинацию яичницы , картофеля, сыра, перца (обычно чили Нью-Мексико , халапеньо или другого перца чили ), сальсы, лука, чоризо , бекона или сметаны. [2] В другие варианты буррито на завтрак можно добавить больше ингредиентов, таких как помидоры, сыр, ветчина и другие свежие продукты. [3]
Некоторые рестораны быстрого питания, такие как Burger King , Dunkin' Donuts , McDonald's и Taco Bell, продают буррито на завтрак. [4] [5] [6] [7] Буррито на завтрак также является популярной уличной едой . [8] а буррито на завтрак в уличном стиле можно найти в фудтраках в таких местах, как Лос-Анджелес. [9]
История
[ редактировать ]Tia Sophia's, нью-мексиканская закусочная в Санта-Фе , утверждает, что впервые термин «буррито для завтрака» был использован в меню в 1975 году, хотя в кухне Новой Мексики существовала рулетная лепешка, содержащая некоторую комбинацию яиц, бекона, картофеля и сыра. задолго до этого. [10] [11] [12] Гигант быстрого питания McDonald's представил свою версию в конце 1980-х годов. [13] а к 1990-м годам этот стиль усвоили все больше ресторанов быстрого питания: Sonic Drive-In , Hardee's и Carl's Jr. предлагали буррито на завтрак в своих меню. [14] В 2014 году Taco Bell запустила меню завтрака, в которое входило буррито на завтрак. [15]
Подготовка
[ редактировать ]Буррито на завтрак можно приготовить с множеством ингредиентов для начинки, таких как яйца, ветчина, сыр, лук, перец чили или сладкий перец, бекон, канадский бекон, картофель, колбаса, авокадо, помидоры, шпинат, фасоль и оливки. [1] [16] [17] В Нью-Мексико буррито на завтрак часто подают «задушенными» (покрытыми соусом чили ) или «ручными» (с соусом чили или нарезанным зеленым чили внутри). [12] Обычно его подают подогретым или приготовленным.
См. также
[ редактировать ]
- Сэндвич на завтрак
- Тако на завтрак
- Завтрак ролл
- Список американских продуктов
- Список продуктов для завтрака
- Омлет
- Врап (сэндвич)
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б Баррелл, Джеки (4 апреля 2016 г.). «Вот лучший буррито на завтрак » Сан-Хосе Меркьюри Ньюс . Архивировано из оригинала 10 мая 2016 года . Проверено 23 мая 2016 г.
- ^ Чик, Лоуренс. (октябрь 2001 г.). Проснись и сияй – завтрак – Рецепт . Закат . Архивировано 9 июля 2007 г. в Wayback Machine.
- ^ «Завтрак с буррито | Традиционный завтрак из Санта-Фе | TasteAtlas» . www.tasteatlas.com . Архивировано из оригинала 2 мая 2022 г. Проверено 3 мая 2022 г.
- ^ «Burger King представляет новое оружие, способное победить McDonald's и Taco Bell в битвах за завтраки быстрого питания» . Бизнес-инсайдер . 3 мая 2016 года. Архивировано из оригинала 24 мая 2016 года . Проверено 23 мая 2016 г.
- ^ «Блюда для завтрака в Макдональдсе, ранжированные по полезности для здоровья» . Сан-Хосе Меркьюри Ньюс . 13 мая 2016 года. Архивировано из оригинала 18 мая 2016 года . Проверено 23 мая 2016 г.
- ^ Схаутен, Люси (10 марта 2016 г.). «Буррито на завтрак от Taco Bell за 1 доллар: последняя стычка в «войнах за завтраком»?» . Христианский научный монитор . Архивировано из оригинала 10 мая 2016 года . Проверено 23 мая 2016 г.
- ^ Белломо, Рианна О'Нил (29 февраля 2016 г.). «Dunkin' Donuts только что присоединилась к игре на завтрак с буррито» . Вкусно . Архивировано из оригинала 1 марта 2016 года . Проверено 23 мая 2016 г.
- ^ Лучшая в мире уличная еда: где ее найти и как приготовить . Публикации Lonely Planet. 2012. с. пт29. ISBN 978-1-74321-664-4 . Проверено 23 мая 2016 г.
- ^ «Всплывающее окно с завтраком в Корейском квартале на улице Буррито приобретает всемирную популярность» . Spectrumnews1.com . Архивировано из оригинала 17 мая 2022 г. Проверено 3 мая 2022 г.
- ^ Бойл, Молли (29 апреля 2016 г.). «Бурритовиль: основные моменты завтрака-буррито» . Санта-Фе, Нью-Мексико. Архивировано из оригинала 4 февраля 2021 года . Проверено 23 мая 2016 г.
- ^ Бойл, Молли (5 апреля 2019 г.). «Гостеприимство Старого Света, кухня Нового Света: история Tomasita's, Atrisco Café, Tia Sophia's и Plaza Café» . Санта-Фе, Нью-Мексико. Архивировано из оригинала 5 августа 2020 года . Проверено 8 июля 2019 г.
- ^ Jump up to: а б Нотт, Роберт (26 ноября 2022 г.). «Кто изобрел портативный буррито для завтрака?» . Санта-Фе, Нью-Мексико. Архивировано из оригинала 3 декабря 2022 года . Проверено 3 декабря 2022 г.
- ^ Мичман, Рональд Д.; Греко, Алан Джеймс (1995). Триумфы и ошибки розничной торговли: жертвы конкуренции в новую эпоху управления маркетингом . Издательская группа Гринвуд. п. 182. ИСБН 9780899308692 . Архивировано из оригинала 3 июля 2023 года . Проверено 18 июня 2013 г.
- ^ Эндрю Ф. Смит (2 декабря 2011 г.). Фаст-фуд и нездоровая пища: энциклопедия того, что мы любим есть [2 тома]: Энциклопедия того, что мы любим есть . АВС-КЛИО. п. 72. ИСБН 978-0-313-39394-5 . Архивировано из оригинала 3 июля 2023 года . Проверено 23 мая 2016 г.
Эндрю Ф. Смит (28 октября 2013 г.). Еда и напитки в американской истории: энциклопедия «Полный курс» [3 тома]: Энциклопедия «Полный курс» . АВС-КЛИО. п. 119. ИСБН 978-1-61069-233-5 . Архивировано из оригинала 3 июля 2023 года . Проверено 23 мая 2016 г. - ^ Луна, Нэнси (26 марта 2014 г.). «Завтрак Taco Bell: 8 важных деталей, а также ранние обзоры тако с вафлями» . Регистрация ОС . Архивировано из оригинала 30 мая 2016 года . Проверено 4 апреля 2015 г.
- ^ Эмина, С.; Яйца, М. (2013). Библия завтрака . Издательство Блумсбери. п. 110 . ISBN 978-1-4088-3990-4 . Проверено 23 мая 2016 г.
- ^ Лиск, М. (2009). Диета буррито . Аль Лаваллис Энтерпрайзис. п. пт104. ISBN 978-0-557-10069-9 . Проверено 23 мая 2016 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
СМИ, связанные с буррито на завтрак, на Викискладе?
