Сырное суфле
Каассуфле — это голландская закуска из плавленого сыра в тонкой обертке из теста, панированная, а затем обжаренная во фритюре.
Обзор
[ редактировать ]повлияла Считается , что на каассуфле индонезийская уличная еда под названием горенган (оладьи). [ 1 ] Его либо покупают в готовом виде, замороженном и обжаренном дома, либо заказывают в закусочных Нидерландов, где это одна из немногих доступных вегетарианских закусок быстрого питания. [ 2 ] В некоторых голландских ресторанах быстрого питания, таких как FEBO или Smullers , можно купить каассуфле, не заказывая его на стойке; вместо этого его можно приобрести непосредственно в автомате , торговом автомате с монетоприемником. [ 3 ] [ 4 ] Каассуфле также является популярной закуской, которую подают в борреле , неформальной голландской встрече с напитками и закусками (слово «боррель» первоначально относилось к небольшому стакану, в котором дистиллированные напитки, обычно женевер ). подаются [ нужна ссылка ]
Обычно эта закуска бывает двух разных форм: либо в виде большого прямоугольника размером примерно 10 см на 5 см (4 дюйма на 2 дюйма), либо в форме полумесяца длиной около 10 см (5 дюймов). Меньшие версии, называемые мини-каассуфле обычно продаются для употребления дома или в вышеупомянутом борделе , где их обычно едят как часть биттергарнитуура — набора закусок к напиткам. [ 5 ] Каассуфле не ограничиваются Гауде начинкой только из сыра, подобного . К сыру можно добавить дополнительные ароматизаторы, например ветчину и шпинат , или приготовить его из разных сортов сыра. [ 6 ] [ 7 ] Еще одна разновидность каассуфле – запеченная в духовке. Это просто сделать, завернув ломтик сыра с дополнительными специями или без них в слоеное тесто, а затем запекая его в духовке. [ 8 ]
Хотя в названии этой закуски есть слово « суфле также может называться каассуфле », оно имеет очень мало общего с настоящим суфле, которое действительно может содержать сыр и поэтому на голландском языке . [ 9 ]
Практика потребления
[ редактировать ]Каассуфле . обычно едят отдельно, с горчицей, майонезом, обычным кетчупом или кетчупом с карри Бродже каассуфле — это закуска, которую подают в булочке. [ 10 ]
См. также
[ редактировать ]Галерея
[ редактировать ]-
Сэндвич с сырным суфле с начинкой из плавленого сыра. -
в форме полумесяца Сырное суфле -
во фритюре Сырное суфле
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Гиланг Шанахан. «Ленивый каассуфле (голландский жареный сыр в панировке!)» . Мой большой блог о кулинарии . Проверено 27 августа 2015 г.
- ^ «Станьте членом Voedingswaardetafel.nl прямо сейчас» . voedingwaardetafel.nl . Проверено 26 августа 2015 г.
- ^ «Тарелка дня Food Blog NYC — Febo Automat Amsterdam — Kaassoufflé Food Blog NYC Reviews Info» . Plateoftheday.com. Архивировано из оригинала 18 октября 2015 г. Проверено 26 августа 2015 г.
- ^ Планета, Л.; Беркмоэс, Р.В.; Циммерман, К. (2010). Одинокая планета Нидерланды . Публикации Lonely Planet. п. 51. ИСБН 9781742203621 . Проверено 26 августа 2015 г.
- ^ «congrescentrumamstelveen.nl — ресурсы и информация congrescentrumamstelveen» . congrescentrumamstelveen.nl . Проверено 26 августа 2015 г.
- ^ «Суфле с ветчиной и сыром Banketbakkerij Kwekkeboom в Амстердаме» . Архивировано из оригинала 21 февраля 2015 г. Проверено 26 августа 2015 г.
- ^ «Culifrost, Noordermorssingel 10, 7461 JN Rijssen (NL)» (PDF) . 20 мая 2011 года . Проверено 26 августа 2015 г. [ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ «Рецепт сырного суфле — Smulweb.nl» . smulweb.nl . Проверено 26 августа 2015 г.
- ^ «Рецепт НАСТОЯЩЕГО ГОЛЛАНДСКОГО СЫРНОГО СУФЛЕ - Smulweb.nl» . smulweb.nl . Проверено 26 августа 2015 г.
- ^ «Брудье Каассуфле — Жарящий голландец» . thefryingdutchman.nl. Архивировано из оригинала 05 марта 2013 г. Проверено 26 августа 2015 г.
