Корейский тако

Корейские тако из грузовика «Сеул на колесах» в Сан-Франциско

Корейские тако — корейско-мексиканское блюдо фьюжн , популярное во многих городских районах США и Канады . Корейские тако родом из Лос-Анджелеса . ^{[ 1 ]} часто это уличная еда , состоящая из начинок в корейском стиле, таких как бульгоги и кимчи , помещенных поверх маленьких традиционных мексиканских кукурузных лепешек . Корейские буррито — блюдо аналогичной тематики, в котором используются более крупные мучные лепешки в качестве обертки .

История

Хотя в различных ресторанах иногда подают блюда, называемые корейскими тако, ^{[ 2 ]} Популярность этого блюда, как правило, связана с использованием Твиттера владельцами Kogi Korean BBQ , фургона с едой в Лос-Анджелесе, Калифорния , для объявления своего расписания и маршрута. ^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}^{[ 5 ]} Идея приготовления корейских тако пришла к владельцу Марку Мангере после безуспешных поисков тако карне асада в Лос Корейском квартале -Анджелеса . ^{[ 4 ]} За первый год работы Kogi получила примерно 2 миллиона долларов дохода. ^{[ 6 ]}

Корейские грузовики с тако позже появились в Портленде, штат Орегон (грузовик «KOI Fusion»), Остине, штат Техас ( грузовик Chi'Lantro BBQ ), и Сиэтле, штат Вашингтон («Marination Mobile», чье корейское тако со свининой принесло им награду «Доброе утро, Америка»). Лучший фуд-трак в Америке). ^{[ 7 ]} Happy Belly ресторана Namu В Сан-Франциско это блюдо было популяризировано в 2009 году тележкой с едой в парке Золотые Ворота, а затем переехало на продовольственный киоск фермерского рынка в здании парома Сан-Франциско . ^{[ 8 ]} Популярность этого блюда побудила крупную сеть ресторанов быстрого питания Baja Fresh протестировать корейские тако на рынке в качестве пункта меню в Калифорнии и планирует представить это блюдо в сотнях мест по всей стране. ^{[ 9 ]}^{[ 10 ]} В 2011 году Дэвид Чой основал Seoul Taco как фургон с едой в Сент-Луисе, а к 2023 году расширил бизнес до девяти точек в Чикаго и Миссури . ^{[ 11 ]}

В апреле 2010 года Food & Wine журнал назвал Роя Чоя , шеф-повара оригинального ресторана Kogi's, одним из ежегодных «Лучших новых поваров». ^{[ 12 ]} Впервые фуд-трака . на эту награду был номинирован шеф-повар ^{[ 13 ]}

См. также

Ссылки

^ Джейн и Майкл Стерн (15 ноября 2009 г.). «В поисках американской еды» .
↑ ресторан в Санта-Монике, штат Калифорния Например, , под названием «2424 Pico» начал использовать это название еще в 1996 году для корейских начинок внутри салатной обертки . С. Ирен Вирбила (1 сентября 1996 г.). «Новые дети в квартале» . Лос-Анджелес Таймс . Архивировано из оригинала 07.11.2012 . Проверено 6 июля 2017 г.
^ Джон Бердсолл (23 ноября 2009 г.). «Индийский грузовик с тако и карри сейчас направляется в Сан-Франциско» . Еженедельник Сан-Франциско.
^ Jump up to: ^а ^б Эндрю Романо (28 февраля 2009 г.). «Теперь 4 ресторана 2.0: благодаря Твиттеру и Интернету Лос-Анджелес одержим корейскими тако из первой вирусной закусочной Америки» . Новости.
^ Дэвид Фарли (4 февраля 2015 г.). «Тако, которое покорило США» . Би-би-си.
^ Джоэл Штайн (29 марта 2010 г.). «Гурман в пути: хорошая еда отправляется на грузовиках» . Журнал «Тайм». Архивировано из оригинала 22 марта 2010 года.
^ Мэтью Амстер-Бертон (28 мая 2009 г.). «Корейские тако, зайдите с улицы» . Журнал для гурманов.
^ Джон Бердсолл (23 июля 2009 г.). «Азиатская уличная еда Наму пользуется большой популярностью на четверговом рынке Ferry Plaza» . Еженедельник Сан-Франциско.
^ «Baja Fresh начинает готовить тако в стиле Koji BBQ» . Бренд X. 20 июля 2009 г. Архивировано из оригинала 24 июля 2009 г. Проверено 28 ноября 2009 г.
^ Кэти Маклафлин (17 июля 2009 г.). «Войны Коги: корейский бизнес по производству тако становится уродливым» . Уолл Стрит Джорнал.
^ «От продажи тако из фургона с едой до владения многомиллионным бизнесом» . Яху Финанс . 2023-04-29 . Проверено 12 января 2024 г.
^ Эдвин Гоэй (08 апреля 2010 г.). «Рой Чой из Kogi: один из лучших новых поваров журнала Food and Wine Magazine» . Еженедельник округа Ориндж. Архивировано из оригинала 13 апреля 2010 г. Проверено 9 апреля 2010 г.
^ Бетти Холлок (06 апреля 2010 г.). «Food & Wine объявляет «лучших новых поваров»; Рой Чой из Kogi (большой сюрприз) получает награду» . Лос-Анджелес Таймс .

[1] Джейн и Майкл Стерн (15 ноября 2009 г.). «В поисках американской еды» .

[2] ресторан в Санта-Монике, штат Калифорния Например, , под названием «2424 Pico» начал использовать это название еще в 1996 году для корейских начинок внутри салатной обертки . С. Ирен Вирбила (1 сентября 1996 г.). «Новые дети в квартале» . Лос-Анджелес Таймс . Архивировано из оригинала 07.11.2012 . Проверено 6 июля 2017 г.

[3] Джон Бердсолл (23 ноября 2009 г.). «Индийский грузовик с тако и карри сейчас направляется в Сан-Франциско» . Еженедельник Сан-Франциско.

[newsweek-4] Jump up to: ^а ^б Эндрю Романо (28 февраля 2009 г.). «Теперь 4 ресторана 2.0: благодаря Твиттеру и Интернету Лос-Анджелес одержим корейскими тако из первой вирусной закусочной Америки» . Новости.

[5] Дэвид Фарли (4 февраля 2015 г.). «Тако, которое покорило США» . Би-би-си.

[6] Джоэл Штайн (29 марта 2010 г.). «Гурман в пути: хорошая еда отправляется на грузовиках» . Журнал «Тайм». Архивировано из оригинала 22 марта 2010 года.

[7] Мэтью Амстер-Бертон (28 мая 2009 г.). «Корейские тако, зайдите с улицы» . Журнал для гурманов.

[8] Джон Бердсолл (23 июля 2009 г.). «Азиатская уличная еда Наму пользуется большой популярностью на четверговом рынке Ferry Plaza» . Еженедельник Сан-Франциско.

[9] «Baja Fresh начинает готовить тако в стиле Koji BBQ» . Бренд X. 20 июля 2009 г. Архивировано из оригинала 24 июля 2009 г. Проверено 28 ноября 2009 г.

[10] Кэти Маклафлин (17 июля 2009 г.). «Войны Коги: корейский бизнес по производству тако становится уродливым» . Уолл Стрит Джорнал.

[:0-11] «От продажи тако из фургона с едой до владения многомиллионным бизнесом» . Яху Финанс . 2023-04-29 . Проверено 12 января 2024 г.

[12] Эдвин Гоэй (08 апреля 2010 г.). «Рой Чой из Kogi: один из лучших новых поваров журнала Food and Wine Magazine» . Еженедельник округа Ориндж. Архивировано из оригинала 13 апреля 2010 г. Проверено 9 апреля 2010 г.

[13] Бетти Холлок (06 апреля 2010 г.). «Food & Wine объявляет «лучших новых поваров»; Рой Чой из Kogi (большой сюрприз) получает награду» . Лос-Анджелес Таймс .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

v т и Уличная еда
Foods	Acarajé Aloo chaat Aloo tikki Anticucho Apam balik Arancini Arepa Asinan Bagel Bakpau Bakso Balık ekmek Banana cue Bánh hỏi Bánh mì Bánh xèo Batagor Beef Pares Beguni Belgian waffle Beondegi Bhel puri Binaki Binatog Biryani Bourekas Bratwurst Brochette Bublik Bubur ayam Bun cha Bungeo-ppang Bunny chow Burrito Breakfast burrito Calzone Calamares Camote cue Cart noodle Chaat Chebureki Chiko Roll Chimichanga Chinese bhel Cockle (bivalve) Cōng yóu bǐng Covrigi Coxinha Crêpe Crescia Currywurst Dahi puri Dak-kkochi Dim sum Donkey burger Dosa Doubles Douhua Empanada Enchilada Esquites Falafel Farinata Fish ball Focaccia French fries French tacos Fried chicken (Korean, Taiwanese) Navajo frybread Galette-saucisse Ginanggang Gorengan Ghugni Gukhwappang Gyeranppang Gyro Haleem Hot dog Inihaw Isaw Idli Jhalmuri Jiaozi Kaassoufflé Kachori Kapsalon Kati roll Karantika Kebab Chapli kebab Doner kebab Kyinkyinga Shami kebab List of kebabs Kerak telor Ketoprak Khachapuri Khanom Tokyo Kikiam Knish Kwek Kwek Laksa Lángos Luchi Malatang Mami Maruya Masala puri Meat pie Mie ayam Murtabak Naan Nem chua rán Obwarzanek krakowski Pad thai Pajeon Pakora Paneer tikka Pani câ meusa Panini Panipuri Panzerotti Papri chaat Paratha Pasty Pav bhaji Pempek Pepito Peremech Pho Piadina Picarones Pilaf Pinasugbo Pirozhki Pizza al taglio / Pizza by the slice Pizzetta Plăcintă Pljeskavica Poha Poutine Pretzel Punugulu Puri Quail eggs Quesadilla Rat-on-a-stick Ražnjići Rogan josh Rojak Roti Roti bakar Roti john Roujiamo Rumali roti Rustico Sabich Samosa Sandwich Sardenara Satay Sausage roll Scaccia Seblak Sevpuri Sfenj Shao Kao Shashlik Shawarma Sicilian pizza Siomay Soto Souvlaki Stigghiola Stromboli Taco Korean taco Tahri Tahu gejrot Tahu sumedang Takoyaki Tamale Tandoori chicken Tangbao Taquito Tauge goreng Tornado potato Turon U' pastizz 'rtunnar Vada Vada pav Vastedda Vietnamese noodles Xôi Yakitori Zapiekanka
By location	Hong Kong India Chennai Mumbai Indonesia Mexico Philippines South Korea Taiwan Thailand
Mobile catering	Field kitchen Food booth Food cart Food truck Food truck rally Hot dog cart Hot dog stand Ice cream van Sausage wagon Taco stand Yatai Pojangmacha Würstelstand
Lists	List of street foods List of food trucks
Food portal Category: Street food