Багхар-э-Байнган
(Перенаправлено с Багхара Баингана )
 | Эта статья нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( июль 2020 г. ) |
 | |
| Тип | Карри |
|---|---|
| Место происхождения | Индия |
| Регион или штат | Хайдарабад |
| Основные ингредиенты | Баклажаны , специи |
Багаре байнган — карри кухни Хайдарабади, приготовленное из баклажанов ( бринджал ) Хайдарабад, Индия . Его также используют в качестве гарнира к хайдарабадскому бирьяни .
Этимология
[ редактировать ]Слово багхар относится к закалке , а слово бейнган относится к баклажанам .
История
[ редактировать ]
Багхаре байнган был завезен во времена Империи Великих Моголов из Ташкента , а позже стал популярен в Хайдарабаде. Кухня Муглай значительно повлияла на кухню Южной Азии в период с 16 по 19 века. [ 1 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Нараянан, Дивья (январь 2016 г.). «Что такое кухня Великих Моголов?: Определение и анализ кулинарной культуры». Междисциплинарный журнал исследований Южной Азии. 1:1-30. Проверено 17 января 2019 г.
 | Эта индийской кухне статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
 | Эта пакистанской кухне статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |