Завтрак

Завтрак
	Колбаска на хлебе
Альтернативные названия	Запушка
Тип	Распространение
Место происхождения	Румыния
Регион или штат	Юго-Восточная Европа
Основные ингредиенты	Баклажаны или вареная фасоль , жареный красный перец ( гогошари сорт )
	СМИ: Закуска ;

Завтрак ( Румынское произношение: [zaˈkuskə] ) — овощная паста, популярная в Румынии и Молдове , родом из Армении или Грузии . ^{[ 1 ]} Подобные распространения встречаются и в других странах Балканского региона и приграничных регионах.

Ингредиенты

Основные ингредиенты — жареные баклажаны , обжаренный лук , томатная паста и жареный перец паприка (румынский перец гогошари ). ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]} Некоторые добавляют грибы , морковь или сельдерей . В качестве приправы добавляют лавровый лист, а также другие ингредиенты (масло, соль, перец). Традиционно после осеннего урожая семья готовит его большое количество и консервирует. ^{[ нужна ссылка ]}

Использовать

Закуску можно есть как приправу или намазать, обычно на хлеб. Говорят, что вкус улучшается после нескольких месяцев созревания, но его необходимо использовать в течение нескольких дней после открытия. Хотя его традиционно готовят дома, он также доступен в продаже. Некоторые болгарские и ближневосточные бренды доступны в Соединенных Штатах . В странах с большинством православных христиан его иногда едят во время постов из-за отсутствия мяса, яиц или молочных продуктов. ^{[ нужна ссылка ]}^{[ 4 ]}

Этимология

Слово zacuscă имеет славянское происхождение и означает просто «закуска», «завтрак» или «закуска». ^{[ 2 ]} см. « Закуски ».

См. также

Айвар , пинджур и лютеница , подобные блюда балканской кухни.
Киополу , похожее болгарское блюдо.
Перечная паста — турецкая паста, приготовленная только из красного перца.
Список блюд из баклажанов
Список спредов

Ссылки

^ «Время убрать: Карьера трансильванской закушки» . 30 июня 2015 года. Архивировано из оригинала 30 июня 2015 года . Проверено 29 мая 2024 г.
^ Jump up to: ^а ^б Закуска в DEX онлайн-словаре
^ Базовый рецепт колбасы .
^ Берд, Мелани (2 декабря 2020 г.). Кулинария через историю: Всемирная энциклопедия еды с меню и рецептами . Академик Блумсбери. ISBN 9781610694551 .

Внешние ссылки

Колбаса (рецепты)

[1] «Время убрать: Карьера трансильванской закушки» . 30 июня 2015 года. Архивировано из оригинала 30 июня 2015 года . Проверено 29 мая 2024 г.

[DEX-2] Jump up to: ^а ^б Закуска в DEX онлайн-словаре

[3] Базовый рецепт колбасы .

[4] Берд, Мелани (2 декабря 2020 г.). Кулинария через историю: Всемирная энциклопедия еды с меню и рецептами . Академик Блумсбери. ISBN 9781610694551 .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]