Фрикадельки

Чифтеле , форма множественного числа от Чифтеа , — это плоские и круглые фрикадельки из традиционной румынской кухни . Чифтеле обычно готовят из свиного фарша , смешанного с картофельным пюре и специями, а затем обжаренного во фритюре. Чифтеле подают с пловом или картофельным пюре . Вариант, в котором рис смешивается с фрикадельками, называется перишоаре , что означает кислый суп, из которого получается чорба де перишоаре .

Есть рецепт рыбных котлет , состоящий из рыбных котлет из карпа .

Этимология

Слово «чифтеа» происходит от слова «köfte» , что по-турецки означает « кофта» .

История

Столетия османского присутствия в Румынии оставили некоторые вариации турецкого кулинарного искусства . Чифтеле — румынская версия турецкого кёфте .

См. также

• Кардиган
• Список блюд с фрикадельками
• Мититы
• Паржола

Внешние ссылки

• (на румынском языке) Рецепт фрикаделек
• (на английском языке) Рецепт фрикаделек