Фалл
 Куриный фаал из Brick Lane Curry House, Нью-Йорк. | |
| Альтернативные названия | Падение, фаал, фаал, фаал, фал |
|---|---|
| Тип | Карри |
| Место происхождения | Англия |
| Регион или штат | Бирмингем |
| Основные ингредиенты | перец чили (или перец Скотч-Боннет , хабанеро или перец Каролина Рипер ), помидоры , имбирь , белок на выбор |
| 205,5 (курица) ккал | |
Фалл ( бенгальский : ফাল , букв. «прыжок»), также пишется как падение , фаал , фаал , фал или фал , — это карри , которое возникло в принадлежащих Бангладеш карри-хаусах в Бирмингеме , Англия, а также распространилось в Соединенные Штаты. . [1] Его не следует путать с фалом из Бангалора , приготовленным на углях без подливки .
Это одна из самых острых форм карри, регулярно доступных, даже более острая, чем виндалу , в которой используется множество молотых стандартных перцев чили или более острые виды перца чили, такие как скотч-боннет , хабанеро или Каролинский Рипер . Обычно блюдо представляет собой густое карри на томатной основе и включает имбирь и, при необходимости, семена фенхеля . [2] Фалл прославился как самое острое блюдо, доступное в индийских ресторанах. [3] Однако его довольно редко можно найти по сравнению с виндалу (который обычно является основным продуктом самого острого карри в большинстве индийских ресторанов Великобритании).
В 2008 году в Великобритании благотворительный конкурс в Хэмпшире был основан на том, что участники поедали все более горячие фаллы. [4] В эпизоде первого сезона сериала «Человек против еды в Нью-Йорке» ведущий Адам Ричман принимает вызов, заключающийся в том, чтобы съесть полную порцию фалла в Brick Lane Curry House на Манхэттене .
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Рецепты фалла из баранины, виндалу и мадрасского карри» . Архивировано из оригинала 27 октября 2017 г. Проверено 27 октября 2017 г.
- ^ «Советы по питанию в индийском ресторане в Великобритании» . Би-би-си h2g2. Архивировано из оригинала 26 февраля 2009 года . Проверено 14 июля 2008 г.
- ^ Ко, Эмили: Фааловый вызов в карри-хаусе на Брик-лейн: самое острое карри на свете? (Вкус боли) , 23 июня 2008 г. По состоянию на 20 июня 2021 г.
- ^ «Любители карри готовят самое горячее блюдо на благотворительность» . Южное ежедневное эхо. 5 марта 2008 года . Проверено 14 июля 2008 г.
