Финиковый сок

Сок финиковой пальмы, или сок финиковой пальмы или Кхеджур Рас ( бенгальский : খেজুর রস , латинизированный : Кхеджур Рош ) — сладкий сок, добываемый из финиковых пальм Бенгалии зимой , . Он содержит большое количество натуральных сахаров и различных питательных веществ. Сок обычно собирают рано утром в контейнеры и употребляют в свежем виде, часто в течение нескольких часов после сбора, чтобы сохранить его естественную сладость и тонкий вкус. Это среда обитания разнообразных видов микробов, в основном молочнокислых бактерий, таких как Leuconostoc и Lactobacillus , которые обычно известны как полезные микробы. ^{[ 1 ]}

Бангладеш производит около 20 000 тонн финиковой патоки каждый год. ^{[ 2 ]} А регион Калкини-Упазила в Бангладеш в основном известен своим финиковым соком и финиковой патокой / гур.

Ссылки

^ Хоссейн Т.Дж., Шахадат Х., Нафиз И.Х., Ислам Р., Хан М.К., Альхумайдан О.С. (июнь 2023 г.). «Метагеномный анализ бактериального разнообразия и сообщества в соке финиковой пальмы: доминирование Leuconostoc, Zymomonas и Lactobacillus» . {{cite journal}}: Для цитирования журнала требуется |journal= ( помощь )
^ Админ, г-н (19 декабря 2021 г.). «Производство патоки с финиковым соком: многие сельские жители находят источник средств к существованию» . Еженедельное зеркало Bangla | . Проверено 16 мая 2022 г.

Эта бангладешской кухне статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[1] Хоссейн Т.Дж., Шахадат Х., Нафиз И.Х., Ислам Р., Хан М.К., Альхумайдан О.С. (июнь 2023 г.). «Метагеномный анализ бактериального разнообразия и сообщества в соке финиковой пальмы: доминирование Leuconostoc, Zymomonas и Lactobacillus» . {{cite journal}}: Для цитирования журнала требуется |journal= ( помощь )

[2] Админ, г-н (19 декабря 2021 г.). «Производство патоки с финиковым соком: многие сельские жители находят источник средств к существованию» . Еженедельное зеркало Bangla | . Проверено 16 мая 2022 г.

[ 1 ]

[ 2 ]