Фораш
 Биран бхаат и Форашор Даил , традиционный силхетский завтрак. | |
| Альтернативные названия | Фораш биси |
|---|---|
| Курс | основное блюдо |
| Место происхождения |  Бангладеш |
| Регион или штат | Силхет |
| Основные ингредиенты | лук , масло и куркума . |
Фораш ( бенгальский : ফরাস ) — озимая зернобобовая культура, часто используемая в бенгальской кухне. [1] Это разновидность французской фасоли , отсюда и название «Фораш», что означает французский на бенгали . Как овощ он похож на фасоль . Сырой форш готовят как овощ , но основную часть составляют его семена . Фораш обычно готовят с рыбой и мясом . Подается с отварным рисом и роти . [2] Силхети, живущим за границей, особенно в Великобритании , США и на Ближнем Востоке , фораш сушат на солнце и отправляют им в пакетах. [3]
История
[ редактировать ]Климат в регионе Большого Силхета зимой сухой, а почва влажная, поэтому фораш выращивали в Силхете с древних времен. [3] Впервые оно пришло в Силхет из Франции . Вот почему на языке Силхети его называют Фораш . Этот овощ хорошо выращивается на аллювиальной почве Силхета . [4] также растет в Читтагонге и Комилле . Этот зимний овощ в последние годы [3] Из-за своей популярности среди Силхетиса по всему миру, [5] он экспортируется в несколько стран, включая Англию , Америку и Канаду . [6]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Уважаемые овощи Франции» (на бенгали). Калер Канто . 21 апреля 2013 года . Проверено 18 сентября 2020 г.
- ^ «Silleti Food: густой бульон Фарас» (на бенгали). dhakatimes24.com. 15 января 2020 г. Проверено 18 сентября 2020 г.
- ^ Jump up to: а б с «Магазин семян Шриджа» (на бенгали). www.findglocal.com . Проверено 18 сентября 2020 г.
- ^ «Семена фасоли Силлет, 'французская фасоль', экспортируются за границу» (на бенгали). amadershomoy.com. 15 апреля 2019 года. Архивировано из оригинала 16 апреля 2019 года . Проверено 18 сентября 2020 г.
- ^ «На этот раз революция Джалала во Франции» (на бенгали). Манаб Замин . 8 февраля 2017 г. Проверено 27 января 2022 г.
- ^ «Семена фасоли силлет, 'французская фасоль', экспортируются за границу» (на бенгали). ajkerkhulna.com. 15 апреля 2019 года . Проверено 18 сентября 2020 г.
