Тилер Хаджа
 Нарезанные конфеты с кунжутом | |
| Тип | Закуски |
|---|---|
| Курс | Кондитерские изделия |
| Место происхождения | Куштия , Бангладеш  |
| Регион или штат | Бенгалия |
| Сопутствующая кухня | Бангладешский |
| Создано | Тельская община Куштии [ 1 ] |
| Основные ингредиенты | отстой , кунжут |
Конфеты с кунжутом или Тилер Хаджа ( бенгальский : তিলের খাজা ) — это вид кондитерских изделий, изготовленных из семян кунжута , производимых в районе Куштия в Бангладеш , который хорошо известен жителям страны, включая Куштию. [ 2 ] [ 3 ] Форма этого кондитерского изделия приплюснутая и продолговатая. На него выкладывают очищенные семена кунжута и делают внутри слегка полым. [ 4 ]
Источник
[ редактировать ]Существует несколько версий происхождения этого знаменитого кондитерского изделия из Куштии. Согласно истории, этот предмет появился в Куштии в Восточной Бенгалии, когда Индия была неразделенной. Изобретателями этого кондитерского изделия жители Куштии называют общину Тели. [ 1 ]
В 1971 году в Чармилпаре Куштии был открыт завод по производству плитки хаджи. [ 5 ]
Ингредиенты
[ редактировать ]Ингредиенты для Тилер Хаджи: [ 6 ]
Рецепт
[ редактировать ]Сначала в кастрюле кипятят сахар, воду, молоко и т. д. в течение десяти-двенадцати минут. Таким образом сахар расплавится и смешается с другими ингредиентами. Эту горячую смесь или чистый сахар затем выливают из кастрюли, чтобы она остыла. Когда он остынет, липкую сахарную смесь или пасту приподнимают и завязывают петлей. Обычно через несколько минут они вдвоем завершают процесс натягивания и удлинения этой клеящей смеси. Это приводит к тому, что внутренняя часть набухает, и цвет становится белым. [ 7 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б «Хаджа: аппетитная сладость Куштии» . Дейли Стар . Архивировано из оригинала 15 октября 2020 года . Проверено 10 октября 2020 г.
- ^ Знаменитая кунжутная хваджа Куштии . obhijan.com (на бенгали). Архивировано из оригинала 21 октября 2020 года . Проверено 13 октября 2020 г.
- ^ «Эй, забавные семена кунжута» . Протом Ало (на бенгали). Архивировано из оригинала 9 мая 2021 года . Проверено 13 октября 2020 г.
- ^ Куштия Тил Ходжа . Risingbd.com (на бенгали). Архивировано из оригинала 5 декабря 2015 года . Проверено 10 октября 2020 г.
- ^ Джахидул Алам Джой (20 сентября 2015 г.). Король Тиль Ходжа из Куштии . Ежедневный Джанакантха (на бенгали). Архивировано из оригинала 4 февраля 2020 года . Проверено 9 марта 2022 г.
- ^ Вкусная кунжутная хваджа от Куштии . Протом Ало (на бенгали). Архивировано из оригинала 18 октября 2020 года . Проверено 13 октября 2020 г.
- ^ Деревенская еда ради еды . Протом Ало . Архивировано из оригинала 16 октября 2020 года . Проверено 13 октября 2020 г.
