Борхани
 Бокал Борхани на свадьбе в Дакке, Бангладеш. | |
| Альтернативные названия | Доказательство |
|---|---|
| Курс | Напиток |
| Место происхождения | Бангладеш |
| Регион или штат | Подразделение Дакка , Большой Читтагонг |
| Сопутствующая кухня | Бангладеш |
| Основные ингредиенты | творог, листья мяты , кусочки лобона , горчица |
| Вариации | Шахи Борхани |
Борхани , похожий на — традиционный йогурт [ 1 ] напиток из Бангладеш . [ 2 ] Борхани готовится из кислого дои , зеленого перца чили, семян горчицы, черной соли, кориандра и мяты. [ 3 ] Некоторые считают, что это разновидность ласси . [ 4 ] Его очень часто едят в регионах Дакка и Читтагонг в Бангладеш, где его подают на особых мероприятиях, таких как свадьбы и ифтары в Рамадан . Обычно его пьют после тяжелой еды, такой как бирьяни , морог полао и техари. [ 5 ] для улучшения пищеварения, хотя закуски борхани существуют. [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ]
Этимология
[ редактировать ]Происхождение названия напитка неизвестно. Однако это слово, скорее всего, произошло от персидского термина Борани (персидский: بورانی), который обозначает блюдо, приготовленное из йогурта и зелени.
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Кухня Бангладеш, часть 2 — восхитительна и разнообразна» . Дейли Стар . 13 декабря 2016 г. Проверено 20 февраля 2019 г.
- ^ Джьоти Пракаш, Таманг (2016). Этнические ферментированные продукты и алкогольные напитки Азии . Спрингер. стр. 77–89. ISBN 9788132228004 .
- ^ «Мята и травы помогают вернуть платежеспособность» . Дейли Стар . 16 мая 2017 г. Проверено 19 февраля 2019 г.
- ^ «Полный путеводитель по индийской кухне в Далласе» . Д. Журнал 13 декабря 2016 г. Проверено 20 февраля 2019 г.
- ^ «10 блюд Южной Азии, которые нужно попробовать хотя бы раз» . Индия.com . 06.06.2015 . Проверено 20 февраля 2019 г.
- ^ Кларк, Мелисса (16 мая 2014 г.). «Йогуртовые напитки, не слишком однородные» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 19 февраля 2019 г.
- ^ «Обзор: новый аванпост Нобанно привносит в Вестсайд бенгальские нотки» . Вещи . 11 апреля 2018 года . Проверено 19 февраля 2019 г.
- ^ «Местные знания: Дом Хаджи Бирьяни» . Широкоформатный лист . Проверено 19 февраля 2019 г.
 | Эта бангладешской кухне статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |