Список хот-догов
Это список блюд из хот-догов . Хот - дог – это разновидность вареной колбасы , которую традиционно готовят на гриле или на пару и подают в частично нарезанной булочке . Этот тип колбасы был импортирован из Германии и популяризирован в Соединенных Штатах, где он стал рабочего класса уличной едой , продаваемой в киосках с хот-догами и тележках . Он также продается в ресторанах быстрого питания и магазинах повседневного спроса , а также доступен для домашнего приготовления после покупки в продуктовых магазинах . Хот-дог стал тесно ассоциироваться с бейсболом и американской культурой . Приготовление хот-догов и приправы в США различаются в зависимости от региона .
Хот-доги
[ редактировать ]
- Братвурст , который часто подают в булочке вместе с квашеной капустой и горчицей , можно считать разновидностью хот-дога.
- Бублик-дог - полноразмерный или миниатюрный хот-дог, завернутый в панировку в виде бублика до или после приготовления. [1]
- Стиль Каролины - обычно свиные сосиски с горчицей, перцем чили, луком и салатом. Этот признанный набор приправ для гамбургеров и хот-догов возник в прибрежных равнинных и предгорных регионах Каролины.
- Сырная собака - подается с сыром или плавленым сыром или с начинкой.
- Хот-дог по-чикагски — говяжья сосиска на приготовленной на пару булочке с маком, родом из города Чикаго , штат Иллинойс. Хот-дог покрыт желтой горчицей, нарезанным белым луком, ярко-зеленым сладким маринованным соусом , копчиком маринованных огурцов, ломтиками или дольками помидоров, маринованным спортивным перцем и небольшим количеством соли из сельдерея. [2]
- Чили-дог — общее название хот-дога, подаваемого в булочке и покрытого мясным соусом, например чили кон карне. [3] Часто предлагаются дополнительные начинки, например, сыр, лук и горчица.
- Сырный рожок Цинциннати — хот-дог с перцем чили Цинциннати и тонко натертым мягким сыром чеддер на приготовленной на пару булочке. Часто добавляются и другие начинки, например лук и горчица, а также острый соус. [4]
- Комплето - чилийский хот-дог, который обычно подают с такими ингредиентами, как нарезанные помидоры, авокадо, майонез, квашеная капуста, чилийский перец чили, зеленый соус и сыр.
- Хот-дог Кони-Айленда - сэндвич с хот-догом в булочке, покрытый пикантным мясным соусом, а иногда и другими начинками.
- Корн-дог - колбаса (обычно хот-дог), покрытая толстым слоем теста из кукурузной муки на палочке.
- Опасная собака - хот-дог, завернутый в бекон и обжаренный во фритюре.
- Доджер Дог - хот-дог, названный в честь франшизы Высшей бейсбольной лиги Лос-Анджелес Доджерс , которая их продает.
- Полудым — блюдо-хот-дог, которое можно найти в Вашингтоне, округ Колумбия , и его окрестностях . Полукопчёная колбаса из полусвинины и полуговядины . Колбасу обычно коптят и готовят на гриле. Его помещают в булочку в стиле хот-дога и часто покрывают луком , перцем чили , сыром и горчицей .
- Хамдог - австралийский сэндвич, состоящий из хлебной булочки фигурной формы с говяжьей котлетой, разрезанной на две части, и сосиски, помещенной между двумя половинками, на которую затем сверху насыпают сыр, соленые огурцы, соусы, помидоры, салат и лук. [5]
- Горячие сосиски - основной продукт кулинарной культуры Род-Айленда, где они в основном продаются в ресторанах «Нью-Йоркской системы».
- Итальянский хот-дог — разновидность хот-дога, популярная в Нью-Джерси, США. [6] [7] Обычно хот-доги обжаривают в масле, покрывают картофелем, перцем и луком, а затем помещают все это в хлеб для пиццы. [6]
- Кетвурст — вид хот-дога, созданный в Германской Демократической Республике, он предполагает нагревание в воде специального боквурста , большего размера, чем обычные хот-доги. Длинный рулон протыкается раскаленным металлическим цилиндром, в результате чего образуется отверстие соответствующего размера. Затем колбасу макают в кетчуп и кладут внутрь рулета.
- Колбаса – пикантная закуска чешско-американского происхождения.
- Maxwell Street Polish - длинная польская колбаса, приготовленная на гриле или обжаренная с жареным луком и желтой горчицей, а также, по желанию, маринованным целым зеленым спортивным перцем, подается на булочке. Сэндвич берет свое начало на рынке Максвелл-стрит в Чикаго .
- Мичиганский хот-дог - приготовленный на пару хот-дог на приготовленной на пару булочке, покрытый мясным соусом, обычно называемый «Мичиганским соусом».
- Монреальский хот-дог - один из нескольких вариантов хот-догов, который используется в качестве основного продукта быстрого питания в ресторанах и закусочных Монреаля и других частей Квебека.
- Хот-дог в стиле Новой Англии — приготовленная на пару сосиска на булочке с верхушкой, родом из города Бостон , штат Массачусетс. Кетчуп, горчица, приправа, пикалилли и нарезанный лук — самые распространенные начинки. [8]
- Польский мальчик - сэндвич с колбасой, родом из Кливленда, штат Огайо. Он состоит из звена колбасы , помещенного в булочку и покрытого слоем картофеля фри, слоем соуса барбекю или острого соуса и слоем салата из капусты.
- Pronto Pup – разновидность корн-дога, популярная на Среднем Западе. Колбаса (обычно хот-дог), покрытая толстым слоем теста для блинов на палочке и приготовленная.
- Риппер – сленговое название разновидности хот-дога. Название происходит от хот-дога, который обжаривают во фритюре в масле, у которого некоторые оболочки лопаются или «рвутся».
- Scrambled Dog — хот-дог, покрытый перцем чили, с солеными огурцами, тертым сыром, луком, крекерами из устриц , кетчупом и горчицей. Его подают на тарелке в форме хот-дога и едят ложкой. Родом из города Колумбус, штат Джорджия . [9]
- Хот-дог в стиле Сан-Франциско - ласково называемый «уличным мясом» или «грязными собаками», он похож на соноранский хот-дог, но обычно избегает бобов и вместо этого добавляет майонез и другие охлаждающие начинки, чтобы компенсировать жар халапеньо. Они продаются по всему Сан-Франциско, штат Калифорния, уличными торговцами. [10]
- Хот-дог в стиле Сиэтла - хот-дог со сливочным сыром и жареным луком, который часто продается в тележках с едой поздно вечером или в игровой день в Сиэтле, штат Вашингтон. [11]
- Сонорский хот-дог - стиль хот-дога, популярный в Тусоне, Финиксе и других местах южной Аризоны. [11] Он возник в Эрмосильо, столице мексиканского штата Сонора, в конце 1980-х годов и состоит из хот-дога, завернутого в бекон и приготовленного на гриле, который подается на булочке для хот-догов в стиле болильо и покрыт сверху фасолью пинто и луком. , помидоры и множество дополнительных приправ, часто включая майонез, горчицу и сальсу халапеньо.
- Техасский Томми — американский хот-дог, в котором хот-дог готовится с беконом и сыром. Его изобрели в Поттстауне , штат Пенсильвания, в 1950-х годах.
- Вегетарианский хот-дог – хот-дог, приготовленный полностью из немясных продуктов. [12]
- Белый хот-дог - разновидность хот-дога, который можно найти в основном в центральных и западных районах Нью-Йорка. Он состоит из сырой и некопченой свинины, говядины и телятины; отсутствие копчения и консервирования позволяет мясу сохранять естественный белый цвет.
- Хот-доги
Простой хот-дог с релишом, горчицей и кетчупом.
Поперечное сечение собаки-бублика
Различные сырные собаки
Собака Доджер
Польский мальчик
Рыхлители с луковыми кольцами
Белый горячий
См. также
[ редактировать ]
- Варианты хот-догов
- Список ресторанов, где подают хот-доги
- Список сэндвичей
- Список блюд из колбасы
- Самый длинный хот-дог в мире
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Мариани, Дж. Ф. (2014). Энциклопедия американской еды и напитков . Издательство Блумсбери. п. 104. ИСБН 978-1-62040-161-3 . Проверено 10 июля 2017 г.
- ^ Зелдес, Лия (7 июля 2010 г.). «Хот-дог по-чикагски, рожденный во времена Великой депрессии» . Обед в Чикаго . Архивировано из оригинала 13 января 2013 года . Проверено 26 февраля 2018 г.
- ^ Бертон, Эбби (6 июля 2017 г.). «5 хот-догов, которые стоит попробовать» . Кливлендский журнал . Проверено 10 июля 2017 г.
- ^ Кралл, Хоук (декабрь 2009 г.). «Хот-дог недели: сырный кони Цинциннати» . Серьезное питание . Архивировано из оригинала 27 февраля 2018 года . Проверено 26 февраля 2018 г.
- ^ «Австралиец запатентовал хамдог — сочетание хот-дога и гамбургера» . BBC Newsbeat . 20 сентября 2016 г. Проверено 10 июля 2017 г.
- ^ Jump up to: а б Уэстон, Р. (2015). Свежий Нью-Джерси: четыре сезона от фермы до стола . Американский вкус. Издательство Аркадия. п. 74. ИСБН 978-1-62585-529-9 . Проверено 10 июля 2017 г.
- ^ Гриземер, Сара (26 мая 2016 г.). «Где найти лучшие хот-доги Джерси» . Эсбери Парк Пресс . Проверено 10 июля 2017 г.
- ^ «21 стиль хот-догов со всего США» . ЧеловекТриппинг . Проверено 10 мая 2023 г.
- ^ Чейз Шустак (19 августа 2021 г.). «Этот хот-дог из Джорджии настолько грязный, что некоторые едят его ложкой » mashed.com . Проверено 23 ноября 2023 г.
- ^ Хаслетт, Лорен (8 июля 2019 г.). восхитительный https://www.delish.com/entertaining/g642/american-hot-dog-styles/#:~:text=Hot%20dogs%20wrapped%20in%20or,addition%20to%20the%20smoky%20bacon. Проверено 2 мая 2024 г.
{{cite web}}: Отсутствует или пусто|title=( помощь ) - ^ Jump up to: а б Крейг, Б.; Кэрролл, П. (2012). Мужчина кусает собаку: культура хот-догов в Америке . Исследования Роумана и Литтлфилда в области продуктов питания и гастрономии. АльтаМира Пресс. п. 140. ИСБН 978-0-7591-2074-7 . Проверено 10 июля 2017 г.
- ^ Леопольд, Тодд (27 октября 2015 г.). «10% вегетарианских хот-догов содержат мясо, говорится в анализе» . CNN . Проверено 10 июля 2017 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
СМИ, связанные с хот-догами, на Викискладе?
