Техасский Томми (еда)
Техасский Томми — американский хот-дог , в котором хот-дог готовится с беконом и сыром . Несмотря на название, он был изобретен в Поттстауне, штат Пенсильвания , в 1950-х годах. Его можно приготовить различными способами, например, на гриле и во фритюре, а также существуют некоторые варианты. Техасский Томми — распространенное блюдо в Филадельфии , долине Делавэр и Южном Джерси , а также пункт меню в различных ресторанах и ресторанах, где подают хот-доги в Соединенных Штатах. В Канаде это блюдо из хот-дога часто называют «свисток».
История
[ редактировать ]Техасский Томми был изобретен в Поттстауне, штат Пенсильвания, в 1950-х годах и был популярным блюдом среди домохозяек 1950-х годов. [ 1 ] [ 2 ] Происхождение названия блюда неясно, и было высказано предположение, что его название могло быть придумано в соответствии с «общим брендом хот-догов как «техасские» на Восточном побережье». [ 2 ]
Подготовка
[ редактировать ]Техасский Томми готовится путем разрезания хот-дога вдоль на части; сыр помещается в прорезь; Затем хот-дог заворачивают в бекон, закрепляют зубочистками, готовят и подают на разогретой или поджаренной булочке. [ 1 ] [ 3 ] Можно использовать сыр Чеддер или американский сыр, а некоторые версии готовят с использованием Cheez Whiz . [ 1 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] В 1950-х годах Вельвиту . при их приготовлении иногда использовали [ 6 ] Некоторые версии готовятся путем добавления в хот-дог бекона и сыра. Его можно приготовить на гриле , на гриле , на гриле или во фритюре . [ 1 ] [ 3 ] [ 7 ] Можно использовать дополнительные приправы. [ 2 ] например горчица, кетчуп [ 1 ] и наслаждайтесь. Некоторые версии могут иметь высокий уровень холестерина. [ 1 ] и содержание жира.
Поставка
[ редактировать ]Техасский Томми — обычное блюдо в закусочных и жирных ложках в Филадельфии, восточной Пенсильвании и южном Нью-Джерси. [ 1 ] [ 2 ] Блюдо широко распространено в ресторанах Филадельфии, и некоторые чизстейк- рестораны в Филадельфии также предлагают это блюдо. [ 2 ] Ресторан Little Pete's, расположенный в районе Центр-Сити в Филадельфии, был хорошо известен тем, что подавал это блюдо. [ 1 ] Техасский Томми подавали на бейсбольных матчах в парке Citizens Bank в Филадельфии, а в 2012 году это блюдо было включено в для серьезного питания . список самых сумасшедших хот-догов Высшей бейсбольной лиги 2012 года [ 8 ] Версия, подаваемая в Citizens Bank Park, включала добавление перца чили. [ 8 ] Кроме того, некоторые рестораны хот-догов в других регионах США включают в свое меню «Техасский Томми». [ 9 ] [ 10 ]
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с д и ж г час Хиллибиш, Джим (10 ноября 2009 г.). «Простой рецепт: Техасский Томми» . Милфорд Дейли Ньюс . Архивировано из оригинала 15 января 2016 года . Проверено 22 ноября 2015 г.
- ^ Jump up to: а б с д и Кралл, Хоук (30 октября 2009 г.). «Хот-дог недели: Техасский Томми» . Серьезное питание . Проверено 22 ноября 2015 г.
- ^ Jump up to: а б Хестер, Бри (17 ноября 2015 г.). «Как приготовить техасские хот-доги Томми» . bettycrocker.com . Проверено 22 ноября 2015 г.
- ^ Бернштейн, Ханна (3 октября 2009 г.). «Блюдо выходного дня. Хот-доги Philly из кафе Hot Dog» . Репортер Феникса и предмет . Проверено 22 ноября 2015 г.
- ^ Маккарти, И. (2012). Путеводитель по Филадельфии для любителей еды: лучшие рестораны, рынки и местные кулинарные предложения . Глобус Пекот . п. 22. ISBN 978-0-7627-7945-1 . [ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ Jump up to: а б «Лучший в мире хот-дог» . Грубская улица . 7 ноября 2007 года . Проверено 22 ноября 2015 г.
- ^ Людвиг, Элиза (29 июня 2012 г.). «Горячие раскопки: отличные хот-доги Филадельфии» . Филадельфия-архивы . Проверено 22 ноября 2015 г.
- ^ Jump up to: а б «Две собаки из парка Citizens Bank попали в национальный список хот-догов» . Журнал Филадельфия . 15 мая 2012 года . Проверено 22 ноября 2015 г.
- ^ «Новые рестораны, где подают хот-доги, представляют новаторское американское блюдо» . Журнал КСР . 30 августа 2011 года . Проверено 22 ноября 2015 г.
- ^ Чаудхури, Надя (23 июня 2015 г.). «9 надежных ставок на хот-доги в Остине» . Остин Итер . Проверено 22 ноября 2015 г.
