Мичиганский хот-дог
 | |
| Тип | Хот-дог |
|---|---|
| Место происхождения | Соединенные Штаты |
| Регион или штат | Платтсбург, Нью-Йорк |
| Основные ингредиенты | Булочка для хот-дога , хот-дог , соус Мичиган (мясной соус) |
Мичиганский хот-дог , Мичиганский раскаленный докрасна , [ 1 ] или просто « Мичиган » - это приготовленный на пару хот-дог из говядины на паровой булочке с мясным соусом, обычно называемый «мичиганским соусом», и это фирменное блюдо Платтсбурга и его окрестностей . [ 2 ] [ 1 ]
Источник
[ редактировать ]Единого мнения о происхождении Мичигана нет. [ 2 ] [ 3 ] который, согласно некоторым источникам, не пишется с заглавной буквы. [ 2 ] [ 4 ] Юла и Гарт Отис, открывшие первый стенд в Мичигане в Платтсбурге, штат Нью-Йорк, в 1927 году, были родом из Мичигана. [ 2 ] [ 5 ]
По словам обозревателя Press-Republican Горди Литтла, в 1927 году появилась газетная реклама Otis's Michigans. [ 3 ] Литтл называет Мичиган «культурным учреждением». [ 6 ]
Согласно Serious Eats , рецепт соуса, возможно, возник в Мичигане, но «мало похож на соус Детройт Кони , без субпродуктов и почти без греческого вкуса, хотя текстура похожа на соус Флинт ». [ 7 ]
Ингредиенты
[ редактировать ]Соусы разнообразные; некоторые могут быть на основе томатов и могут содержать уксус, коричневый сахар и смесь специй. Другие не содержат помидоров и состоят исключительно из приправ. [ 7 ] Он использует гамбургер и не содержит больших кусков мяса. [ 4 ] [ 3 ] Помимо соуса, хот-дог можно посыпать луком и желтой горчицей. [ 7 ] В отличие от рожков в стиле Цинциннати , в качестве начинки для хот-догов не используется сыр. [ 7 ] Во многих случаях клиенты могут заказать собак с луком под мясом; термин для этого - приказ «захоронить» собаку. [ 8 ]
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б Хайль, Мередит (2 марта 2017 г.). «41 самый важный стиль хот-догов в Америке» . Триллерист . Проверено 13 ноября 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д Брамен, Лиза (21 сентября 2011 г.). «Анналы географически запутанных продуктов: мичиганские хот-доги из Нью-Йорка» . Смитсоновский журнал .
- ^ Перейти обратно: а б с Курофски, Никки (август 2012 г.). «Статья о жизни в Адирондаке - Мичиганцы - Жизнь в Адирондаке» . www.adirondacklifemag.com . Проверено 13 ноября 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Вкусное угощение на побережье Адирондак | Регион озера Шамплейн» . www.lakechamplainregion.com . Архивировано из оригинала 10 октября 2015 года . Проверено 13 ноября 2019 г.
- ^ «Мичиганцы из Платтсбурга: больше, чем просто хот-доги» . Нью-Йорк, штат Нью-Йорк . 27 апреля 2016 г. Проверено 13 ноября 2019 г.
- ^ «Мичиганцы: деликатес Северной страны» . НЦПР . 3 сентября 2012 года . Проверено 13 ноября 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д Кралл, Хоук (10 августа 2018 г.). «Хот-дог недели: расшифровка «мичиганской собаки» штата Нью-Йорк» . www.seriouseats.com . Проверено 13 ноября 2019 г.
- ^ «Хот-дог недели: расшифровка «мичиганской собаки» штата Нью-Йорк» . www.seriouseats.com . Проверено 18 февраля 2021 г.
