Вегетарианский хот-дог
 Вегетарианские сосиски для хот-догов из Германии | |
| Альтернативные названия | Собака-вегетарианец, а не собака |
|---|---|
| Тип | Хот-дог , альтернатива мясу |
| Место происхождения | Соединенные Штаты |
| Основные ингредиенты | соя |
Вегетарианский хот-дог – это хот-дог, приготовленный полностью из немясных продуктов. В отличие от традиционных домашних мясных колбас, оболочка изготовлена не из кишечника, а из целлюлозы или других ингредиентов растительного происхождения. [1] Начинка обычно основана на каком-то соевом белке. [2] пшеничный глютен или гороховый белок . Некоторые из них могут содержать яичные белки, что делает их непригодными для лакто-вегетарианской или веганской диеты.
История
[ редактировать ]История вегетарианских хот-догов не ясна, но постные сосиски Veja-Link от Worthington Foods утверждают, что они были первыми в мире вегетарианскими хот-догами в 1949 году. [3] С 1980-х годов на рынок вегетарианских хот-догов вышел ряд других производителей, таких как Lightlife Foods, Field Roast Grain Meat Co и Beyond Meat . Компания LightLife, базирующаяся в Массачусетсе, впервые продала свои Tofu Pups в 1985 году. [4] В 2000 году Chicago White Sox команды Комиски-Парк стал первым бейсбольным стадионом, где во время игр продавались вегетарианские хот-доги. [5] В 2019 году компания Moving Mountains начала продавать веганские хот-доги в Лондоне. [6] В 2021 году в киосках с хот-догами Nathan 's Famous в Нью-Йорке начали продавать веганские хот-доги. Хот-доги производятся компанией Meatless Farm . [7]
Морковные хот-доги
[ редактировать ]Морковный хот-дог — это морковь, запеченная по вкусу как хот-дог, затем приготовленная на гриле и завернутая в рулет, напоминающий традиционный хот-дог. Журнал Philadelphia сообщил, что фотографии морковных хот-догов появились в Instagram и Pinterest в 2016 году. [8] В 2017 году журнал Kennebec Journal сообщил, что рецепты морковных хот-догов стали «новой тенденцией» в кулинарных книгах. [9] Epicurious заявил, что его троллили с тех пор, как в 2017 году он опубликовал рецепт морковного хот-дога. [10]
Некоторые рестораны их продают. В 2019 году компания Harry & Ida's Meat and Supply Co. в Нью-Йорке продала морковную собаку. [11] Американская компания по производству напитков Bolthouse Farms в 2020 году начала производить хот-доги из вяленой моркови, готовые на гриле, для продажи розничным торговцам. [12]
Актриса Табита Браун впервые опубликовала рецепт морковного хот-дога в 2020 году. [13] В 2021 году поп-звезда Лиззо опубликовала пост о морковных хот-догах. [14] Обозреватель веганской кухни Эйвери Йель Камила сказала в 2021 году: «Для людей, которые любят овощи, морковные хот-доги — действительно интересное дополнение к барбекю на заднем дворе». [14]
Вегетарианские колбасные рулеты
[ редактировать ]Колбасные рулеты — распространенная в Британии закуска быстрого питания, приготовленная из колбасы внутри корочки теста. вегетарианские версии или колбасные рулеты без мяса Сейчас распространены . Небольшая сеть пекарен Poundberry начала продавать вегетарианские колбасные рулеты в 2016 году, а затем веганскую версию в 2018 году. В 2019 году крупная сеть пекарен Greggs начала продавать веганские колбасные рулеты, и BBC сообщила, что веганские рулеты «вызвали немедленную сенсацию» и были быстро распроданы. [15]
Вегетарианские колбаски
[ редактировать ]В Британии обычно едят вегетарианские и веганские колбасы. Американская компания Beyond Meat начала продавать веганские колбасы в Великобритании в 2019 году. [16]
См. также
[ редактировать ]- Колбасный рулет без мяса
- Вегетарианский бекон
- Вегетарианская колбаса
- Список хот-догов
- Список заменителей мяса
Продовольственный портал
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Сосиски Тофу Тофинер» . Тайфун . Проверено 30 июня 2024 г.
- ^ «Вегетарианский журнал, май/июнь 2000 г., Путеводитель по гамбургерам и собакам» . www.vrg.org . Вегетарианская ресурсная группа. 2000. Архивировано из оригинала 03 марта 2016 г. Проверено 12 апреля 2016 г.
- ^ «Уортингтон Фудс» . www.soyinfocenter.com . Проверено 12 апреля 2016 г.
- ^ Камила, Эйвери Йель (25 июля 2021 г.). «Веганские хот-доги не являются чем-то новым в штате Мэн» . Пресс Вестник . Проверено 19 ноября 2021 г.
- ^ Озеленение стадиона. (вегетарианские хот-доги в бейсбольных парках) (краткая статья), Earth Island Journal , сентябрь 2001 г.
- ^ «Может ли веганский хот-дог конкурировать с настоящим? Эта компания делает ставку на это» . Вашингтон Пост . ISSN 0190-8286 . Проверено 19 ноября 2021 г.
- ^ Фабрикант, Флоренция (26 апреля 2021 г.). «Оригинальная еда Кони-Айленда становится веганской» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 19 ноября 2021 г.
- ^ «Дорогой Интернет: хватит пытаться приготовить морковные хот-доги (пожалуйста!)» . Журнал Филадельфия . 07.07.2016 . Проверено 19 ноября 2021 г.
- ^ Камила, Эйвери Йель (6 декабря 2017 г.). «Санта выглядит заядлым? Может быть, из-за того, что он вытащил все эти веганские кулинарные книги» . Kennebec Journal и Morning Sentinel . Проверено 21 ноября 2021 г.
- ^ «Что такого в морковном хот-доге, что тебе больно?» . Эпикурьер . 13 августа 2019 г. Проверено 19 ноября 2021 г.
- ^ Карлсон, Джен (11 июля 2019 г.). «Этот хот-дог — морковка!» . Готэмист . Проверено 19 ноября 2021 г.
- ^ Кокс, Джон (13 октября 2020 г.). «Местные производители дебютируют морковными хот-догами, макаронами, чипсами» . Бейкерсфилд, Калифорния . Архивировано из оригинала 16 октября 2020 г. Проверено 30 июня 2024 г.
- ^ «Веганский морковный хот-дог Табиты Браун снова в тренде, и мы все еще одержимы» . www.msn.com . Проверено 19 ноября 2021 г.
- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б Скипани, Сэм (10 августа 2021 г.). «Как замариновать морковь и превратить ее в хот-доги » . Бангор Дейли Ньюс . Проверено 19 ноября 2021 г.
- ^ Ро, Кристина. «Как веганские колбасные рулеты стали такими популярными?» . www.bbc.com . Проверено 19 ноября 2021 г.
- ^ «Бэнгеры стали последним британским фаворитом, отказавшимся от мяса» . Хранитель . 17 сентября 2019 г. Проверено 19 ноября 2021 г.
