Брайант Терри

Брайант Терри
Брайант Терри
	Брайант Терри в 2016 году
Рожденный	24 января 1974 г. (50 лет) ; Мемфис, Теннесси , США
Образование	Ксавьерский университет Луизианы ; Нью-Йоркский университет ( МА )
Род занятий	Шеф-повар, автор
Супруг	Джидан Терри-Кун
Веб-сайт	Брайант-Терри .с

Брайант Терри (родился 24 января 1974 г.) - афроамериканский шеф-повар -веган , активист за справедливость в области продуктов питания и писатель. Он написал четыре веганские кулинарные книги и стал соавтором книги об органическом питании . В 2015 году он выиграл премию Фонда Джеймса Берда за лидерство за свою работу в сфере продовольственной справедливости. В 2021 году он был награжден премией NAACP Image Award за свою книгу «Царство овощей» , получившую звездную рецензию от Publishers Weekly .

Ранняя жизнь и образование

Родители Терри — Беатрис Терри, неонатальная медсестра , и Букер Терри, специалист по охране окружающей среды . ^[3]

Терри вырос в Мемфисе, штат Теннесси . ^[4] Он учился в Университете Ксавьера в Луизиане , получив степень по английскому языку. Затем он переехал в Нью-Йорк, чтобы поступить в аспирантуру Нью-Йоркского университета , где получил степень магистра истории. ^[3] Во время учебы в Нью-Йоркском университете, услышав хип-хоп песню о промышленном сельском хозяйстве, он перешел на растительную диету и начал читать о первых попытках решения проблемы продовольственной несправедливости. ^[5] Затем он поступил на программу обучения шеф-повара в Институте здоровья и кулинарного искусства Natural Gourmet в Нью-Йорке. ^[3]

Карьера

В 2001 году Терри основал компанию b-healthy! (Создание здорового питания и образа жизни, чтобы помочь молодежи), пятилетняя инициатива, созданная для повышения осведомленности о проблемах продовольственной справедливости и расширения возможностей молодежи активно участвовать в создании более справедливой и устойчивой продовольственной системы . ^[6]^[7] Программа учила детей из малообеспеченных районов готовить еду после школы, отправляя детей домой с приготовленной едой, чтобы накормить свою семью. ^[8] В 2002 году он получил стипендию сообщества от Института «Открытое общество» ( Фонд Сороса ) для поддержки работы b-healthy, в которой он руководил преподавателями-поварами Люди Минайей, Элизабет Джонсон и Лэтэмом Томасом в работе с тысячами молодых людей в Соединенных Штатах. . ^[9]^[10]

Весной 2003 года Терри познакомился с писательницей Анной Лаппе . Той осенью они начали писать Grub: идеи для городской органической кухни ( ISBN 1585424595 ), который вскоре был куплен Tarcher / Penguin и опубликован в 2006 году. ^[11] Grub получил в 2007 году книжную премию «Наутилус» за социальные изменения. ^[12]

Среди своих выступлений на национальном радио и телевидении Терри выступил с комментарием к на канале «Сандэнс» оригинальному сериалу « Большие идеи для маленькой планеты» . Он был приглашенным шеф-поваром в трех эпизодах сериала « BET Мои два цента» . Терри также был ведущим сериала PBS «Бесконечный пир» . ^[4]

Терри — консультант конференции бионистов . Он помог собрать средства для People's Grocery в Западном Окленде . ^[13] и он консультирует другие некоммерческие организации, а также корпорации. «Nourish: Food + Community» Он появился в специальном выпуске PBS , который вышел в эфир в 2008 году, а также входил в консультативный совет по образовательному компоненту проекта.

С 2008 по 2010 год Терри был научным сотрудником по продовольственной и общественной политике , национальной программе Фонда У. К. Келлогга . ^[14]^[15]

В 2015 году Терри был назначен первым шеф-поваром Музея африканской диаспоры в Сан-Франциско. ^[16]^[17]

В 2020 году издание Atlanta Journal-Constitution сообщило о Терри, что он «посвятил большую часть своей жизни обучению других вопросам устойчивого сельского хозяйства и здорового питания через призму африканской диаспоры». ^[18] В 2021 году Ten Speed Press объявила, что Терри запустит издание под названием « 4 Color Books», ориентированное на цветных писателей. ^[19]

Письменные и устные задания

Сочинения и рецепты Терри были опубликованы в Gourmet , Food & Wine , The New York Times Magazine , San Francisco Chronicle , Vibe , Domino , Mothering , Plenty , Delicious Living и других печатных журналах. Он внес свой вклад в ABC.com и TheRoot.com среди других. Его колонка на The Root «Кухня эко-души» предлагает мысли, рецепты, инструменты и советы по устойчивому питанию и образу жизни. Его эссе «Восстановление истинной крупы» было широко распространено в сети и вызвало горячие споры о « еде для души ». ^[20] Отличая традиционную еду для души от «еды быстрого приготовления», которая начала появляться в конце 1960-х годов, Терри писал: «К сожалению, за последние четыре десятилетия большинство из нас забыли, что то, что многие афроамериканцы на Юге ели на ужин всего два поколения назад, было разнообразный, креативный и состоящий из большого количества свежих, местных и домашних продуктов, богатых питательными веществами». ^[20]

В 2015 году Терри выступил на ежегодной конференции TEDMED с докладом «Стимулирование политических перемен на кухне». ^[21]

Признание

В 2012 году Терри был включен в список 100 человек TheGrio . ^[22] В 2014 году книга «Афро-веган» одной из лучших кулинарных книг 2014 года. была названа журналом Mother Jones ^[23] (почетное упоминание) и «Серьезное питание» . ^[24]

В 2015 году Терри получил премию Фонда Джеймса Берда за лидерство . ^[5] за его работу по обеспечению продовольственной справедливости. ^[25] Он также получил две дополнительные номинации от Фонда Джеймса Берда . ^[26]

Книга Терри «Овощное царство: обильный мир веганских рецептов» 2020 года получила почетную оценку от Publishers Weekly. ^[27] и выиграл премию NAACP Image Award за выдающуюся литературную работу – обучение . ^[28]

В 2023 году Tasting Table назвал Терри одним из «21 повара, работающего на растительной основе, о котором вам нужно знать». ^[29] и VegNews включили его в число «37 креативных поваров, создающих будущее веганской еды». ^[30] В 2024 году VegNews также включил Терри в число «17 чернокожих поваров-веганов, которые переосмысливают растительную еду и общество». ^[31]

В 2024 году VegNews включил афро-веганскую книгу в число «100 лучших веганских кулинарных книг всех времен». ^[32]

Личная жизнь

Терри вышла замуж за Джидана Куна, консультанта по организационному развитию, в сентябре 2010 года. ^[3] Они проживают в Окленде, Калифорния , со своими детьми. ^[2]

Библиография

Grub: Идеи для городской органической кухни (2006). С Анной Лаппе . Группа Пингвин . ISBN 9781440628252
Веганская душевная кухня: свежая, здоровая и креативная афроамериканская кухня (2009). Да Капо Пресс . ISBN 9780786745036
Вдохновленный веган: сезонные ингредиенты, креативные рецепты, аппетитные меню (2012) Da Capo Press. ISBN 9780738215471
Афро-веган: ремикс свежих фермерских африканских, карибских и южных вкусов (2014). Десятискоростной пресс . ISBN 9781607745327 ^[23]^[24]
Овощное царство: обильный мир веганских рецептов (2020), десятискоростной пресс. ISBN 9780399581045 ^[28]
Черная еда : истории, искусство и рецепты со всей африканской диаспоры (2021). ред. Брайант Терри с Орианой Корен. Десятискоростной пресс. ISBN 9781984859723 ^[33]

Ссылки

^ «Терри, Брайант, 1974-» . Библиотека Конгресса . Проверено 5 апреля 2017 г.
↑ Перейти обратно: Перейти обратно: ^а ^б Мэй, Мередит (3 июня 2014 г.). «Брайант Терри выращивает новый газон со съедобным газоном перед домом» . Хроники Сан-Франциско . Проверено 5 апреля 2017 г.
↑ Перейти обратно: Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д «Джидан Кун, Брайант Терри» . Нью-Йорк Таймс . 3 сентября 2010 г. Проверено 3 апреля 2010 г.
↑ Перейти обратно: Перейти обратно: ^а ^б Бадер, Бет (9 апреля 2008 г.). «Интервью с Брайантом Терри, эко-шефом, писателем и активистом за продовольственную справедливость» . Ешь, пей лучше . Проверено 5 апреля 2017 г.
↑ Перейти обратно: Перейти обратно: ^а ^б «Лауреат премии за лидерство 2015 года Брайант Терри» . Фонд Джеймса Берда . Проверено 5 апреля 2017 г.
^ «Брайант Терри, активист за продовольственную справедливость, отвечает на вопросы» . Грист . 20 июня 2006 года . Проверено 5 апреля 2017 г.
^ Мосс, Лаура (2 февраля 2011 г.). «12 афроамериканцев, которые озеленяют нацию» . Сеть «Мать-природа» . Проверено 5 апреля 2017 г.
^ «Основные удовольствия от еды в Овощном царстве Брайанта Терри» . www.splendidtable.org . Проверено 23 января 2022 г.
^ «Стипендиаты достижений чернокожих мужчин 2012 года» . Фонд Сороса .
^ Веганская соул-кухня: свежая, полезная и креативная афроамериканская кухня . Да Капо Пресс. 2009. с. 217. ИСБН 978-0738216324 .
^ «Архивная копия» . Архивировано из оригинала 22 января 2013 года . Проверено 22 января 2013 г. {{cite web}}: CS1 maint: архивная копия в заголовке ( ссылка )
^ «Книжная премия «Наутилус»» . www.nautilusbookawards.com . Архивировано из оригинала 1 мая 2008 года.
^ Гуджиана, Марисса (18 декабря 2012 г.). «Для продуктовой пустыни Окленда: Народный продуктовый магазин» . Берклисайд . Проверено 5 апреля 2017 г.
^ «Стипендиаты продовольственного сообщества» . Архивировано из оригинала 3 февраля 2012 года . Проверено 31 января 2012 г.
^ Коллиер, Андреа Кинг (15 декабря 2010 г.). «Расширение пропаганды пищевых продуктов с помощью программы стипендий Food and Society» . Гражданская еда . Проверено 5 апреля 2017 г.
^ Кейн, Питер Лоуренс (9 ноября 2015 г.). «Разговор с шеф-поваром Министерства сельского хозяйства США Брайантом Терри о продовольственной справедливости» . Еженедельник Сан-Франциско . Проверено 5 апреля 2017 г.
^ «Шеф-повар: Брайант Терри» . Музей африканской диаспоры . Проверено 5 апреля 2017 г.
^ Пакетт, Сьюзен. «Растения безраздельно правят в «Растительном царстве» » . Атланта Журнал-Конституция . ISSN 1539-7459 . Проверено 23 января 2022 г.
^ Уилсон, Корша (4 октября 2021 г.). «Благодаря четырем книжкам с цветами Брайант Терри пытается раскрашивать за пределами линий» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 20 июня 2022 г.
↑ Перейти обратно: Перейти обратно: ^а ^б Терри, Брайант (29 февраля 2008 г.). «Возвращение истинного достоинства» . Корень . Архивировано из оригинала 11 декабря 2019 г. Проверено 19 мая 2020 г.
^ «Разжигание политических перемен из кухни» . ТЕДМЕД . Проверено 5 апреля 2017 г.
^ Джонсон, Кеоша (31 января 2012 г.). «100 TheGrio: Брайант Терри, шеф-повар, борющийся за распространение здоровой пищи» . Грио . Проверено 5 апреля 2017 г.
↑ Перейти обратно: Перейти обратно: ^а ^б Филпотт, Том (20 декабря 2014 г.). «9 лучших кулинарных книг 2014 года» . Мать Джонс . Проверено 5 апреля 2017 г.
↑ Перейти обратно: Перейти обратно: ^а ^б Уильямс, Кейт (декабрь 2014 г.). «Год в кулинарных книгах: наши любимые книги 2014 года» . Серьезное питание . Проверено 5 апреля 2017 г.
^ «Предыдущие лауреаты премии JBF за лидерство | Фонд Джеймса Берда» . www.jamesbeard.org . Проверено 23 января 2022 г.
^ Награды и номинации Фонда Джеймса Берда
^ «Обзор книги об образе жизни: Царство овощей: обильный мир веганских рецептов, автор Брайант Терри. Десять скоростей, 30 долларов (256 пенсов) ISBN 978-0-399-58104-5» . ИздательствоWeekly.com . 11 февраля 2020 г. Проверено 23 января 2022 г.
↑ Перейти обратно: Перейти обратно: ^а ^б Боссельман, Хейли (28 марта 2021 г.). «NAACP Image Awards 2021: Полный список победителей телетрансляций» . Разнообразие .
^ Кот, Анна (2 июня 2023 г.). «21 повар, приготовленный на растительной основе, о котором вам нужно знать» . Дегустационный стол . Проверено 28 декабря 2023 г.
^ Пойнтинг, Шарлотта (27 июля 2023 г.). «37 креативных поваров, создающих будущее веганской еды» . ВегНьюс . Проверено 16 января 2024 г.
^ Флинк, Таня (19 февраля 2024 г.). «100 лучших веганских кулинарных книг всех времен» . ВегНьюс . Проверено 12 марта 2024 г.
^ Пойнтинг, Шарлотта (10 января 2024 г.). «100 лучших веганских кулинарных книг всех времен» . ВегНьюс . Проверено 16 января 2024 г.
^ Брайант Терри, изд. (2021). Черная еда: истории, искусство и рецепты со всей африканской диаспоры . Кларксон Поттер/Десять Скоростей. ISBN 978-1-9848-5972-3 . OCLC 1235904680 .

Внешние ссылки

[loc-terry-1] «Терри, Брайант, 1974-» . Библиотека Конгресса . Проверено 5 апреля 2017 г.

[sfgate-3jun2014-2] Перейти обратно: Перейти обратно: ^а ^б Мэй, Мередит (3 июня 2014 г.). «Брайант Терри выращивает новый газон со съедобным газоном перед домом» . Хроники Сан-Франциско . Проверено 5 апреля 2017 г.

[nytimes-3sep2010-3] Перейти обратно: Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д «Джидан Кун, Брайант Терри» . Нью-Йорк Таймс . 3 сентября 2010 г. Проверено 3 апреля 2010 г.

[eatdrink-9apr2008-4] Перейти обратно: Перейти обратно: ^а ^б Бадер, Бет (9 апреля 2008 г.). «Интервью с Брайантом Терри, эко-шефом, писателем и активистом за продовольственную справедливость» . Ешь, пей лучше . Проверено 5 апреля 2017 г.

[beard-2015-5] Перейти обратно: Перейти обратно: ^а ^б «Лауреат премии за лидерство 2015 года Брайант Терри» . Фонд Джеймса Берда . Проверено 5 апреля 2017 г.

[grist-20jun2006-6] «Брайант Терри, активист за продовольственную справедливость, отвечает на вопросы» . Грист . 20 июня 2006 года . Проверено 5 апреля 2017 г.

[mnn-2feb2011-7] Мосс, Лаура (2 февраля 2011 г.). «12 афроамериканцев, которые озеленяют нацию» . Сеть «Мать-природа» . Проверено 5 апреля 2017 г.

[8] «Основные удовольствия от еды в Овощном царстве Брайанта Терри» . www.splendidtable.org . Проверено 23 января 2022 г.

[9] «Стипендиаты достижений чернокожих мужчин 2012 года» . Фонд Сороса .

[10] Веганская соул-кухня: свежая, полезная и креативная афроамериканская кухня . Да Капо Пресс. 2009. с. 217. ИСБН 978-0738216324 .

[11] «Архивная копия» . Архивировано из оригинала 22 января 2013 года . Проверено 22 января 2013 г. {{cite web}}: CS1 maint: архивная копия в заголовке ( ссылка )

[12] «Книжная премия «Наутилус»» . www.nautilusbookawards.com . Архивировано из оригинала 1 мая 2008 года.

[berk-18dec2012-13] Гуджиана, Марисса (18 декабря 2012 г.). «Для продуктовой пустыни Окленда: Народный продуктовый магазин» . Берклисайд . Проверено 5 апреля 2017 г.

[14] «Стипендиаты продовольственного сообщества» . Архивировано из оригинала 3 февраля 2012 года . Проверено 31 января 2012 г.

[civileats-15dec2010-15] Коллиер, Андреа Кинг (15 декабря 2010 г.). «Расширение пропаганды пищевых продуктов с помощью программы стипендий Food and Society» . Гражданская еда . Проверено 5 апреля 2017 г.

[sfweek-9nov2015-16] Кейн, Питер Лоуренс (9 ноября 2015 г.). «Разговор с шеф-поваром Министерства сельского хозяйства США Брайантом Терри о продовольственной справедливости» . Еженедельник Сан-Франциско . Проверено 5 апреля 2017 г.

[moad-chef-17] «Шеф-повар: Брайант Терри» . Музей африканской диаспоры . Проверено 5 апреля 2017 г.

[18] Пакетт, Сьюзен. «Растения безраздельно правят в «Растительном царстве» » . Атланта Журнал-Конституция . ISSN 1539-7459 . Проверено 23 января 2022 г.

[NYT_2021-19] Уилсон, Корша (4 октября 2021 г.). «Благодаря четырем книжкам с цветами Брайант Терри пытается раскрашивать за пределами линий» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 20 июня 2022 г.

[:0-20] Перейти обратно: Перейти обратно: ^а ^б Терри, Брайант (29 февраля 2008 г.). «Возвращение истинного достоинства» . Корень . Архивировано из оригинала 11 декабря 2019 г. Проверено 19 мая 2020 г.

[tedmed-2015-21] «Разжигание политических перемен из кухни» . ТЕДМЕД . Проверено 5 апреля 2017 г.

[grio-31jan2012-22] Джонсон, Кеоша (31 января 2012 г.). «100 TheGrio: Брайант Терри, шеф-повар, борющийся за распространение здоровой пищи» . Грио . Проверено 5 апреля 2017 г.

[mj-20dec2014-23] Перейти обратно: Перейти обратно: ^а ^б Филпотт, Том (20 декабря 2014 г.). «9 лучших кулинарных книг 2014 года» . Мать Джонс . Проверено 5 апреля 2017 г.

[:1-24] Перейти обратно: Перейти обратно: ^а ^б Уильямс, Кейт (декабрь 2014 г.). «Год в кулинарных книгах: наши любимые книги 2014 года» . Серьезное питание . Проверено 5 апреля 2017 г.

[25] «Предыдущие лауреаты премии JBF за лидерство | Фонд Джеймса Берда» . www.jamesbeard.org . Проверено 23 января 2022 г.

[26] Награды и номинации Фонда Джеймса Берда

[27] «Обзор книги об образе жизни: Царство овощей: обильный мир веганских рецептов, автор Брайант Терри. Десять скоростей, 30 долларов (256 пенсов) ISBN 978-0-399-58104-5» . ИздательствоWeekly.com . 11 февраля 2020 г. Проверено 23 января 2022 г.

[:2-28] Перейти обратно: Перейти обратно: ^а ^б Боссельман, Хейли (28 марта 2021 г.). «NAACP Image Awards 2021: Полный список победителей телетрансляций» . Разнообразие .

[tt-29] Кот, Анна (2 июня 2023 г.). «21 повар, приготовленный на растительной основе, о котором вам нужно знать» . Дегустационный стол . Проверено 28 декабря 2023 г.

[chefs-30] Пойнтинг, Шарлотта (27 июля 2023 г.). «37 креативных поваров, создающих будущее веганской еды» . ВегНьюс . Проверено 16 января 2024 г.

[17vn-31] Флинк, Таня (19 февраля 2024 г.). «100 лучших веганских кулинарных книг всех времен» . ВегНьюс . Проверено 12 марта 2024 г.

[at-32] Пойнтинг, Шарлотта (10 января 2024 г.). «100 лучших веганских кулинарных книг всех времен» . ВегНьюс . Проверено 16 января 2024 г.

[33] Брайант Терри, изд. (2021). Черная еда: истории, искусство и рецепты со всей африканской диаспоры . Кларксон Поттер/Десять Скоростей. ISBN 978-1-9848-5972-3 . OCLC 1235904680 .

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]

[14]

[15]

[16]

[17]

[18]

[19]

[20]

[21]

[22]

[23]

[24]

[25]

[26]

[27]

[28]

[29]

[30]

[31]

[32]

[33]

Базы данных авторитетного контроля
International	ISNI VIAF
National	United States