Элис Дж. Марш
Элис Дж. Марш | |
|---|---|
 | |
| Рожденный | 20 февраля 1908 г. |
| Умер | 26 июля 1997 г. |
| Занятие | врач-диетолог |
Элис Гарретт Марш (20 февраля 1908 — 26 июля 1997) — американский диетолог , адвентистка седьмого дня и активистка вегетарианства .
Биография
[ редактировать ]Марш родился в Берриен-центре, штат Мичиган . [1] Она получила степень бакалавра в 1929 году и степень магистра по пищевым продуктам и питанию в Университете Небраски в 1938 году. [2] Она работала диетологом в санатории Хинсдейл (1929–1936) и была научным сотрудником в Университете Небраски (1939–1944) под руководством Рут Левертон . [2] [3] Марш был профессором домоводства в Юнион-колледже (1947–1950). Она вела колонку «Питание в новостях» в журнале адвентистов седьмого дня « Жизнь и здоровье » (1944–1950). [2]
она вышла замуж за биолога Фрэнка Льюиса Марша. У них было двое детей, Кендалл и Сильвия. 21 мая 1927 года [3] В 1950 году Марш работал исследователем питания в Миссионерском колледже Эммануэля. В 1952 году Марш изучал гемоглобина и белка . потребление [3] В 1956 году Марш стала заведующей кафедрой домоводства в Университете Эндрюса . [1]
Марш отвечал за «Операцию Нутринаут», которая представляла собой исследование метаболической реакции девочек-подростков на лакто-ово-вегетарианской диете. [3] Оно проводилось под руководством Дуэйна Л. Форда, заведующего кафедрой химии. Проект, стартовавший в 1963 году, был разделен на несколько этапов, которые включали исследование шестнадцати молодых женщин, соблюдавших «строго контролируемую диету» в течение 25 дней. Во время эксперимента испытуемые жили вместе на третьем этаже здания наук о жизни, и их телесные выделения и образцы крови подвергались химическому анализу. [3] За несколько лет было собрано более 20 000 образцов. Марш, Форд и главный научный сотрудник Дороти К. Кристенсен опубликовали результаты в Журнале Американской диетической ассоциации в 1967 году. На сегодняшний день это исследование является крупнейшим совместным исследовательским проектом, который проводился в Университете Эндрюса. [3]
Марш вышла на пенсию в 1976 году. До 1984 года она числилась профессором факультета домоводства в Университете Эндрюса. [1]
Она умерла в Берриен-Спрингс, штат Мичиган , в возрасте 84 лет. [1]
Вегетарианство
[ редактировать ]Марш была известна своими исследованиями в области здоровья костей и вегетарианства. [1] В 1958 году Марш заметил, что лакто-ово-вегетарианство «является одной из лучших диет в мире». [4]
Университета Лома Линда Марш присутствовал на Первом международном конгрессе по вегетарианскому питанию в 1987 году. [5] Она была одной из семи рецензентов позиции Американской диетической ассоциации 1988 года по вегетарианскому питанию. [6]
Избранные публикации
[ редактировать ]- Сто исследований метаболизма и потребности молодых женщин в кальции, фосфоре, железе и азоте (совместно с Рут М. Левертон, 1942)
- Плотность кортикальной кости взрослых лакто-ово-вегетарианцев и всеядных женщин (1980)
- О питании (1986)
- Вегетарианский образ жизни и минеральная плотность костей (1988)
- Потребность в кальции и диета (1989)
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с д и «Марш, Элис Гаррет (1908–1997)» . энциклопедия.adventist.org. Проверено 8 сентября 2023 г.
- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с «Кампусские события» (PDF) . Лейк Юнион Геральд . 42 (13): 8. 1950.
- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с д и ж «Алиса и Нутринауты» (PDF) . В центре внимания: журнал Университета Эндрюса . 43 (3): 24–27. 2007.
- ^ «Питание сегодня» (PDF) . Министерство . 31 (3): 30. 1958.
- ^ «Первый международный конгресс по вегетарианскому питанию. Материалы. Вашингтон, округ Колумбия, США, 16-18 марта 1987 г.» . Американский журнал клинического питания . 48 (3): 707–927. 1988. doi : 10.1093/ajcn/48.3.707 . ПМИД 3414585 .
- ^ Хавала, Сюзанна; Дуайер, Джоанна (1988). «Позиция Американской диетической ассоциации: вегетарианская диета - документ технической поддержки». Журнал Американской диетической ассоциации . 88 (3): 352–355. дои : 10.1016/S0002-8223(21)01980-5 . ПМИД 3346498 . S2CID 44567892 .
{{cite journal}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
- 1908 рождений
- 1997 смертей
- Американские писатели о здоровье и благополучии
- Американские писатели-медики
- Американские диетологи
- Американские адвентисты седьмого дня
- Американские активисты вегетарианства
- Американские женщины-писатели научно-популярной литературы
- Преподаватели Университета Эндрюса
- Американские диетологи
- Домашние экономисты
- Жители округа Берриен, штат Мичиган.
- Адвентисты седьмого дня в науке о здоровье
- Факультет Юнион-колледжа (Небраска)
- Выпускники Университета Небраски – Линкольна