Фрукторианство
Фрутарианство ( / f r uː ˈ t ɛər i ə n ɪ z əm / ) — это диета , состоящая в основном из употребления фруктов и, возможно, орехов и семян , но без каких-либо продуктов животного происхождения. [1] Фруктовые диеты подвергаются критике и вызывают проблемы со здоровьем.
Фрутарианство может быть принято по разным причинам, включая этические , религиозные , экологические , культурные, экономические и предполагаемые преимущества для здоровья. Фрукторианская диета может увеличить риск дефицита питательных веществ , например, снижения потребления витамина B12 , кальция, железа, цинка, омега-3 или белка . [2]
Разновидности
[ редактировать ]Некоторые фрукторианцы едят только то, что выпадает (или выпадает) из растения естественным путем; то есть растительные продукты, которые можно собирать, не убивая и не причиняя вреда растению. [3] [4] [5] [6] Эти продукты состоят в основном из кулинарных фруктов, орехов и семян . [7] Некоторые не едят зерновые, считая это противоестественным. [ нужна ссылка ] а некоторые фрукторианцы считают, что людям не следует есть семена, поскольку в них содержатся будущие растения. [3] или орехи и семена, [8] или любую еду, кроме сочных фруктов. [9] Другие считают, что им следует есть только растения, которые распространяют семена при употреблении растения в пищу. [10] Другие едят семена и некоторые приготовленные продукты. [11] Некоторые фрукторианцы используют ботанические определения фруктов и потребляют бобовые , такие как фасоль , горох или другие бобовые . Диета других фрукторианцев включает сырые фрукты, сухофрукты, орехи, мед и оливковое масло. [12] орехи, фасоль или шоколад. [13]
Родственная диета — нутарианство , для людей, которые едят только орехи. [14] [15]
Идеология и диета
[ редактировать ]Некоторые фрукторианцы, такие как джайны , желают избегать уничтожения чего-либо, включая растения. [11] и обратитесь к ахимсе фрукторианству. [16] Для некоторых фрукторианцев мотивация исходит из фиксации на утопическом прошлом, их надежда состоит в том, чтобы вернуться в прошлое, которое предшествовало аграрному обществу , когда люди были просто собирателями . [17] Другой распространенной мотивацией является желание устранить предполагаемую токсичность изнутри организма. Для других привлекательность фрукторианской диеты связана с трудностями, которые создает ограничительный характер этой диеты. [17]
Питание
[ редактировать ]
По мнению диетологов , взрослые должны быть осторожны и не соблюдать диету, состоящую только из фруктов, слишком долго. [18] Фрукторианская диета совершенно не подходит детям (в том числе подросткам), кормящим матерям и их малышам. Смерть может наступить в результате неправильного питания. [19] [18]
Пищевые эффекты
[ редактировать ]Фрукторианство является более ограничительным, чем веганство или сыроедение , поскольку они являются разновидностью того и другого. [20] Соблюдение этой диеты в течение длительного периода может привести к опасному дефициту питательных веществ — риску, который многие фрукторианцы пытаются предотвратить с помощью тестирования питания и инъекций витаминов. [17] Программа укрепления здоровья Колумбийского университета сообщает, что фрукторианская диета может вызвать дефицит кальция , белка , железа , цинка , витамина D , большинства витаминов группы B (особенно B 12 ) и незаменимых жирных кислот . [19]
Хотя фрукты являются источником углеводов, в них очень мало белка, а поскольку белок не может храниться в организме так, как жир и углеводы, фрукторианцам необходимо следить за тем, чтобы они потребляли достаточно белка каждый день. [21] Когда организм не получает достаточного количества белка, ему не хватает аминокислот, которые необходимы для выработки белков организма, которые поддерживают рост и поддержание тканей организма. [21] Потребление большого количества фруктов также представляет риск для людей, страдающих диабетом или преддиабетом , из-за негативного воздействия большого количества сахара во фруктах на уровень сахара в крови . [22] Столь высокий уровень сахара означает, что фрукторианцы подвергаются более высокому риску развития кариеса. [22] Еще одна проблема, которую представляет фрукторианство, заключается в том, что, поскольку фрукты легко перевариваются, организм быстро сжигает пищу и вскоре после еды снова испытывает голод. [17] Побочным эффектом усвояемости является то, что организм будет чаще испражняться. [17] Кроме того, Программа укрепления здоровья в Колумбии сообщает, что ограничения в еде в целом могут привести к голоду , тяге к еде, одержимости едой, социальным потрясениям и социальной изоляции . [19] Жесткие диетические ограничения, присущие фрукторианскому режиму, также несут в себе серьезный риск возникновения нервной орторексии . [17]
Гарриет Холл написала, что фрукторианская диета «приводит к дефициту питательных веществ, особенно у детей. У фрукторианцев может развиться белково-энергетическая недостаточность, анемия и низкий уровень железа, кальция, незаменимых жирных кислот, витаминов и минералов». [23]
Витамин В 12
[ редактировать ]Витамин B 12 , бактериальный продукт, невозможно получить из фруктов. По данным Национального института здравоохранения США , «естественные пищевые источники витамина B 12 ограничиваются продуктами животного происхождения». [24] Подобно сыроедам-веганам , которые не потребляют продукты, обогащенные витамином B12 ( например, некоторые виды растительного молока и некоторые хлопья для завтрака), фрукторианцам, возможно, придется включить добавку B12 в свой рацион, иначе они рискуют получить витамина B12 дефицит . [24]
Проблемы роста и развития
[ редактировать ]У детей рост и развитие могут быть под угрозой. Некоторые диетологи утверждают, что детям не следует соблюдать фрукторианскую диету. Проблемы с питанием включают тяжелую белково-энергетическую недостаточность , анемию и дефицит белка, железа, кальция, незаменимых жирных кислот, сырой клетчатки и широкого спектра витаминов и минералов. [25]
Известные приверженцы
[ редактировать ]Некоторые известные сторонники фрукторианства или диет, которые можно считать фрукторианскими, или образа жизни, включающего такую диету:
- Отто Абрамовски , австралийский натуропат, читавший лекции по фрукторианской диете. [26]
- Иди Амин Уганды , военный диктатор , который стал фруктарианцем во время ссылки в Саудовской Аравии. [27]
- Сидни Х. Бирд [28]
- Арнольд Эрет [29]
- Август Энгельхардт [30]
- Раймонд В. Бернард [31]
- Херевард Кэррингтон [32]
- Мохандас Карамчанд Ганди , более известный как индийский политический и духовный лидер Махатма Ганди, придерживался фрукторианской диеты в течение пяти лет. [33] Очевидно, он прекратил диету и вернулся к вегетарианству из-за плеврита , ранее существовавшего заболевания, под давлением доктора Дживраджа Мехты . [34] [35]
- Бен Классен [36]
- Писатель Моррис Крок , который раньше в жизни питался «только фруктами», [37] якобы не рекомендовал диету, состоящую из «только фруктов», [38] хотя впоследствии сообщалось, что диета Крока состояла «только из фруктов», [39] диетические практики фрукторианцев столь же разнообразны, как и определения термина «фруктарианство».
- Актер Эштон Катчер был госпитализирован и сказал, что его «уровень поджелудочной железы был совершенно не в порядке» после того, как он соблюдал фрукторианскую диету во время подготовки к роли генерального директора Apple Inc. и бывшего фрукторианца Стива Джобса в фильме «Джобс» . [40]
- Apple Соучредитель Стив Джобс начал заниматься фрукторианством еще на первом курсе колледжа и практиковал его позже. [41] [42]
- Орден Золотого Века издавал журнал «Вестник Золотого Века» (1896–1918), в котором пропагандировал «фрукторианскую систему жизни». [28]
- Густав Шликкейсен [43]
- Тимоти Редмонд, барабанщик группы Snapcase . [44]
В популярной культуре
[ редактировать ]Второстепенный персонаж Кезия в фильме 1999 года « Ноттинг-Хилл» (которую играет Эмма Бернард) рассказывает Уильяму «Уиллу» Такеру ( Хью Грант ), что она фруктарианка. [45] Она говорит, что верит, что «фрукты и овощи обладают чувством», то есть она выступает против их приготовления и ест только те вещи, которые «на самом деле упали с дерева или куста» и которые уже мертвы, что приводит к тому, что некоторые называют негативным изображением. [46]
И фрукторианцы, и нутарианцы упоминаются в «Улиссе» Джеймса Джойса . [47] Дик Грегори также продвигал первое в своей книге « Готовим с матерью-природой» . [48]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Ашраф, Хи-Ран Л. Диетс, Фад . У Эндрю Ф. Смита. (2013). Оксфордская энциклопедия еды и напитков в Америке, Том 1 . Издательство Оксфордского университета . п. 264. ISBN 9780199734962
- ^ Уэллс, Кен Р. (2008). Фрукторианская диета . В Жаклин Л. Лонг. Энциклопедия диет Гейла: Путеводитель по здоровью и питанию . Гейл. стр. 440-444. ISBN 978-1-4144-2991-5
- ↑ Перейти обратно: Перейти обратно: а б Голлнер, Адам Лейт (2013). Охотники за фруктами: история природы, приключений, коммерции и одержимости . Саймон и Шустер. п. 100. ИСБН 9781476704999 .
Некоторые фракции едят только опавшие фрукты. Другие отказываются есть семена, потому что в них содержатся будущие растения.
- ^ Род Прис , Грехи плоти: История этической вегетарианской мысли , UBC Press, 2008, «Поскольку в растениях есть жизнь, необходимо, чтобы не умереть с голоду, жить за счет плодов растения таким образом. что само растение-хозяин не умирает». [ нужна страница ]
- ^ Кэтрин Г. Рацин Джексон, Питание для спортсменов-любителей, стр. 95, ЦРК Пресс, 1995, ISBN 0-8493-7914-8 , ISBN 978-0-8493-7914-7 . «Фрукторианская диета обычно состоит из употребления тех частей растения, которые оторвались или упали с растения, и это не влечет за собой уничтожение самого растения».
- ^ Патрисия Самур, Справочник по детскому питанию , Jones & Bartlett Publishers, 2003, стр. 143. «Фрукторианская диета состоит только из фруктов. Любая растительная пища, которая с ботанической точки зрения является фруктом или которую можно получить, не убивая и не причиняя вреда растению, считается фруктом».
- ^ «Информационный лист — Определения» . Вегетарианское общество Великобритании. Архивировано из оригинала 28 ноября 1999 года.
- ^ Доктор Джонни Лаввисдом, Возвышенная наука одухотворения фрукторианской диетологии , Эквадор: Международный университет естественных витологических наук, 1999, Введение: «Природа предается, когда человек проглатывает семена растений, лишая их средств размножения собственного вида» ; глава: Сахар и крахмал — друзья или враги? «зерна, орехи и другие семена не подходят в качестве источников пищи»
- ^ «Наука Вознесения учит о разрушительном воздействии листьев хлорофилла, земных корней и семян низшей страсти. Мы исцеляемся левитационными силами фруктовых сахаров и кислот». Введение в восходящую науку одухотворения фрукторианской диетологии , Джонни Лаввисдом, Международный университет естественных витологических наук, 1999 г.
- ^ Кэти Хайнер (27 октября 1997 г.). «Жизнь и сыроедение: альтернативные планы питания» . USA Today – через Living and Raw Foods.
- ↑ Перейти обратно: Перейти обратно: а б «желудь.нет» . www38.acorn.net . Архивировано из оригинала 4 апреля 2005 года.
- ^ Мари В. Краузе, Еда, питание и диетическая терапия: учебник по диетическому питанию , с. 343, Сондерс, 1984 г., оригинал из Мичиганского университета, оцифровано 19 августа 2008 г., ISBN 0-7216-5514-9 , ISBN 978-0-7216-5514-7 . «Фрукторианская диета состоит только из сырых или сушеных фруктов, орехов, меда и оливкового масла».
- ^ Джон МакКейб, Справочник по жизни на солнечной пище: Руководство по ресурсам для глобального здравоохранения , North Atlantic Books, 2008, «другие фрукторианцы также потребляют огурцы, оливки, помидоры, перец, тыкву, фасоль, дыню, авокадо, ягоды, виноград, инжир, финики, кэроб, шоколад, ягоды годжи, орехи и даже кокосы».
- ^ Clio Medica 1995, Международная академия истории медицины.
- ^ Наука и культура питания, 1840-1940, Эндрю Каннингем, Хармке Камминга, 2020 г.
- ^ «ахим-са» - «индуистская и буддийская доктрина воздержания от причинения вреда любому живому существу», Интернет-словарь Merriam-Webster, http://www.merriam-webster.com/dictionary/ahinsa
- ↑ Перейти обратно: Перейти обратно: а б с д и ж Климан, Александра (декабрь 2015 г.). «Сырье и Сырье» . п+1 . № 21.
- ↑ Перейти обратно: Перейти обратно: а б «Смерть ребенка спасла родителей от тюрьмы» . BBC News , 14 сентября 2001 г. По состоянию на 31 марта 2011 г.
- ↑ Перейти обратно: Перейти обратно: а б с Алиса!, Программа укрепления здоровья в Колумбийском университете, Служба здравоохранения Колумбии, 23 августа 2002 г. «Идите, спросите Алису!: Подростки-фрукторианцы» . По состоянию на 20 мая 2008 г.
- ^ Одри Х. Энсмингер, Энциклопедия продуктов питания и питания , CRC Press, 1993, «Строго ограничительные вегетарианские диеты, такие как фрукторианская и макробиотическая диета дзен, увеличивают риск недоедания и заболеваний, связанных с недостаточностью питания».
- ↑ Перейти обратно: Перейти обратно: а б «Странные пищевые привычки Стива Джобса — NBC News» . Новости Эн-Би-Си . 2 ноября 2011 года . Проверено 12 ноября 2015 г.
- ↑ Перейти обратно: Перейти обратно: а б «Фруктовая диета: она безопасна или действительно полезна для вас? - Основы здоровья от клиники Кливленда» . Основы здоровья от клиники Кливленда . Архивировано из оригинала 26 февраля 2023 года . Проверено 12 ноября 2015 г.
- ^ Холл, Харриет. (2014). Пищевые мифы: что наука знает (и не знает) о диете и питании . Скептик 19 (4): 10–20.
- ↑ Перейти обратно: Перейти обратно: а б «Информационный бюллетень о пищевых добавках: витамин B 12 » . Национальные институты здравоохранения : Управление пищевых добавок . Проверено 13 ноября 2009 г.
- ^ Холден, Крис и др., Королевский колледж медсестер. Питание и здоровье детей , с. 59. Elsevier Health Sciences, 2000. ISBN 0-7020-2421-X , 9780702024214.
- ^ «Смерть доктора Абрамовского» . Культиватор Милдьюра (17 декабря 1910 г.). п. 10
- ^ Голлнер, Адам Лейт (2013) Охотники за фруктами: история природы, приключений, коммерции и одержимости Нью-Йорк: Скрибнер ISBN 9781476704999 . Цитата: «Иди Амин, тиранический диктатор Уганды, прожил свои последние годы в Саудовской Аравии, занимаясь фруктами (его пристрастие к апельсинам принесло ему прозвище «доктор Яффо»)».
- ↑ Перейти обратно: Перейти обратно: а б Кун, Филип. (2017). Психоанализ в Великобритании, 1893–1913: истории и историография . Лексингтонские книги. стр. 73-74. ISBN 978-1498505222
- ^ Куске, Терренс Т. (1983). Шарлатанство и модные диеты . У Элейн Б. Фельдман. Питание в среднем и старшем возрасте . Джон Райт и сыновья. стр. 291-303. ISBN 0-7236-7046-3
- ^ «Неудача Эдема без женщин в Тихом океане - странная история из южных морей» , The New York Times , 15 октября 1905 г., «В течение нескольких дней он жил один, не ел ничего, кроме хлебных фруктов и кокосовых орехов», «О пище выбора, у него не было ни одного выбора». «Недели жизни под солнцем в соленом море и питание фруктами привели его к состоянию чудесного физического совершенства». «Еще почти два года он продолжал жить» чистая, естественная жизнь», но очарование было полностью разрушено смертью двух его учеников». «В 1903 году случилась засуха, которая сократила урожай фруктов. Немногое, что осталось, было уничтожено весной 1904 года. У Энгельхардта была альтернатива: связать свою судьбу с туземцами и питаться свиным мясом или послать просьбу о помощи к Улу или Гербертсхоэ. Он не сделал ни того, ни другого из-за своего упрямства, а голод и жажда сделали свое дело».
- ^ Раймонд В. Бернард, Органический путь к здоровью, том. 1-4 , Книги исследований в области здравоохранения, 1996, стр. 1-4. 2: «Я пробовал невегетарианскую диету, вегетарианскую диету, сыроедение, фруктовую диету и многие другие виды диет».
- ^ Альбала, Кен . (2015). Энциклопедия продовольственных проблем SAGE, том 2 . Публикации Sage с. 694. ISBN 978-1-45-22-4301-6
- ^ Ганди, Мохандас К. , Десаи, Валджи Говинджи (пер.) «Ферма Толстого III» [узурпировал] в Сатьяграхе в Южной Африке ~ XXXV . Цитата: «[За] пять лет чисто фрукторианской жизни я никогда не чувствовал себя слабым и не страдал от каких-либо болезней».
- ^ Автобиография: история моих экспериментов с истиной , Серия социальных наук, Мохандас Ганди, Ганди (Махатма), Махадев Харибхай Десаи, Дувр, 1983, с. 318. «Доктор Дживрадж Мехта лечил меня. Он сильно настаивал на том, чтобы я возобновил молоко и каши, но я был упрям».
- ^ Благотворительность Гохале , Мои эксперименты с истиной , депутат К. Ганди.
- ^ Здоровый образ жизни (Издательство Creativity Book, 1982, и Всемирная церковь творчества, 2003), глава «Фрукторианская диета»: «Фрукторианская диета состоит из продуктов растительного царства, которые восхитительны и привлекательны для нашего вкуса в их естественном виде. в сыром виде. Поскольку фрукты, овощи и орехи являются продуктами, которые идеально соответствуют этому требованию, они являются основными продуктами питания, используемыми фрукторианцами».
- ^ Крок, Моррис (1961) Фрукты: еда и лекарство для человека , Коннектикут: O'Mangod Press. стр.17, Глава 8: Цитата: «Мне потребовалось почти десять лет непрерывного чтения и размышлений, прежде чем я набрался смелости жить только фруктами»; с.40, Глава 19: Цитата: "Во время происшествия я питался одними фруктами."; с.46, Глава 21. Цитата: «После четырёх месяцев питания на фруктах сырые овощи стали пресными на вкус».
- ^ «Том Биллингс: диетическая биология - продолжение, Часть B, раздел, Другие важные уроки, август 2000 г.» . «Кстати, Моррис Крок сейчас не советует придерживаться только фруктовой диеты, а он открытый, честный и очень приятный человек».
- ^ Кляйн, Дэвид (2007) «Кто был Моррис Крок?» Архивировано 17 июля 2011 года в Wayback Machine Living Nutrition . Цитата: «Кто-то, присутствовавший на беседе, сообщил, что в данный момент он придерживается диеты, состоящей только из фруктов. Я никогда не слышал, чтобы он ел исключительно фрукты; однако это так. не было бы удивительно, если бы он делал это в разные периоды времени».
- ↑ Чайлд, Бен (28 января 2013 г.) «Эштон Катчер попал в больницу после того, как придерживался фрукторианской диеты Стива Джобса» The Guardian . Проверено 31 октября 2019 г.
- ^ «Стив Джобс» Уолтера Айзексона. «В конце концов Джобс предложил Apple Computer. «Я сидел на одной из своих фруктовых диет», — объяснил [Джобс]». п. 120.
- ^ Мелисса Даль (31 октября 2019 г.). «Странные пищевые привычки Стива Джобса» . Новости Эн-Би-Си . Проверено 13 августа 2022 г.
- ^ Мехдипур, Парвин. (2017). Генетика рака и психотерапия . Издательство Спрингер. п. 942. ISBN 978-3-319-64548-3
- ^ Грабель, Джош (1995) [1994]. «Скайп-интервью» . Тинтон-Фолс, Нью-Джерси, США: журнал Trustkill Fanzine № 3. п. 19. Архивировано из оригинала 22 июня 2022 года . Получено 8 июля 2024 г. - через No Echo.
Джош [Грабель] (интервьюер): Итак, вы теперь макробиотик? ТС [Тимоти Редмонд] (интервьюируемый): Я фрукторианец, сейчас ем только фрукты и орехи.
Альтернативный URL - ^ Марта, Эмали (3 сентября 2016 г.). «Внутри странного мира «фруктовиков», которые едят только сырые фрукты» . Вице-ньюс . Архивировано из оригинала 1 октября 2020 года . Проверено 30 сентября 2020 г.
- ^ Тайрон, Ник (15 марта 2019 г.). «Что пробудившиеся люди подумают о Ноттинг-Хилле?» . Неслыханно . Архивировано из оригинала 11 декабря 2019 года . Проверено 30 сентября 2020 г.
- ^ Улисс с аннотациями, Дон Гиффорд, Роберт Дж. Зейдман, University of California Press, 2008 г.
- ^ Афроамериканская едаИсследования истории и культуры, Энн Бауэр, 2008. ISBN 9780252076305 , Издательство Университета Иллинойса
Внешние ссылки
[ редактировать ]
