Мэтью Кенни

Мэтью Кенни
Мэтью Кенни
	Кенни в 2016 году
Рожденный	Коннектикут , США
Образование	Университет штата Мэн ( бакалавр ) ; Международный кулинарный центр
	Кулинарная карьера
	скрывать Выигранные награды Еда и вино (1994) ;
Веб-сайт	Мэтьюкенникухня .с

Мэтью Кенни американский — знаменитый шеф-повар , предприниматель, писатель и педагог, специализирующийся на растительной кухне. Он является автором 12 кулинарных книг, основателем десятков веганских ресторанов и основателем компаний Matthew Kenney Cuisine и Matthew Kenney Culinary, занимающихся обучением растительному питанию . ^{[ 1 ]}

Ранняя жизнь и образование

Кенни родился в американском штате Коннектикут и вырос в Сирспорте, штат Мэн . ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]} Окончив Университет штата Мэн по специальности политология, он стал шеф-поваром. ^{[ 4 ]} Он посещал Французский кулинарный институт, ныне Международный кулинарный центр , изучая классические кулинарные техники. ^{[ 4 ]} После окончания учебы в 1990 году он работал на различных кухнях Нью-Йорка . ^{[ 4 ]}

Карьера

Кенни открыл свой одноименный ресторан Matthew's в 1993 году в Нью-Йорке. Он стал Food & Wine . «Лучшим новым шеф-поваром 1994 года» по версии журнала ^{[ 5 ]} Открыл рестораны Mezze, Monzu. ^{[ 6 ]} Столовая, коммуна и магазин. Кенни заявил, что экономический спад, вызванный террористическими атаками 11 сентября, привел к закрытию его ресторанов. ^{[ 7 ]} В период с 2021 по 2024 год закрылись как минимум 17 ресторанов Кенни. ^{[ 8 ]}

Чистая еда и вино

Кенни, партнер Сарма Мелнгайлис и инвестор Джеффри Чодороу в 2004 году открыли веганский ресторан Pure Food and Wine в Нью-Йорке . ^{[ 9 ]}^{[ 10 ]}^{[ 11 ]}^{[ 12 ]}

Кенни покинул Pure Food and Wine в 2005 году, а владелец и менеджер подали на него в суд, утверждая, что он нарушил контракт. ^{[ 13 ]}

Кулинарная академия

В 2009 году Кенни открыл свою первую кулинарную академию в Оклахома-Сити . ^{[ 3 ]} В 2012 году он перенес переименованную Кулинарную академию Мэтью Кенни в Санта-Монику, штат Калифорния , а свою компанию — в Лос-Анджелес . ^{[ 14 ]} В 2013 году он открыл кампус Академии в Белфасте, штат Мэн. ^{[ 7 ]} В 2017 году он продал Академию Адаму Цукеру. ^{[ 15 ]}

Мэтью Кенни Кухня

В 2012 году Кенни основал Matthew Kenney Cuisine, компанию по ресторанному образу жизни в Лос-Анджелесе, предлагающую широкий спектр услуг и продуктов на растительной основе, включая гостиничный бизнес, образование, средства массовой информации, продукты и услуги. ^{[ 16 ]}^{[ 17 ]} По состоянию на 2022 год Matthew Kenney Cuisine управляет более чем 50 действующими ресторанами в более чем 12 странах. ^{[ 16 ]}

В 2017 году на него подали в суд за невыплаченную арендную плату в популярном ресторане Plant Food and Wine в Майами. ^{[ 15 ]} В декабре 2017 года он столкнулся с судебным разбирательством по поводу задолженности и взыскания задолженности в Белфасте, штат Мэн, в здании, в котором располагалась его бывшая кулинарная академия. ^{[ 18 ]}

В 2019 году компания Matthew Kenney Cuisine открыла ресторан полностью веганской кухни Plant City в Провиденсе, штат Род-Айленд. ^{[ 19 ]}^{[ 20 ]} В 2019 году он запустил питательные батончики Ntidote Life вместе с доктором Амиром Мараши. ^{[ 21 ]}^{[ 22 ]}

Юридические вопросы

В 2022 году содержимое ресторана Кенни «Сестина» было продано с аукциона штата Нью-Йорк за неуплаченные налоги, а ресторан Double Zero в Бостоне был закрыт представителями шерифа из-за невыплаченной арендной платы. Его ресторан Plant Pub Fenway был выселен за неуплату арендной платы также в 2022 году. ^{[ 8 ]}

По состоянию на 2024 год против Кенни и его компаний как минимум в девяти штатах было подано множество исков о мошенничестве, незаконной трудовой практике, преследовании или невыплате долгов кредиторам, арендодателям и сотрудникам. ^{[ 8 ]}

Рестораны

Активный

Make Out, Калвер-Сити, Калифорния (2015 – настоящее время) ^{[ 23 ]}^{[ 24 ]}
Double Zero, Нью-Йорк (2016 – настоящее время), ^{[ 25 ]}
Мэтью Кенни, штат Нью-Мексико, Беверли-Хиллз (2016 – настоящее время),
Plant Food and Wine, Майами (2016 – настоящее время),
Plant Cafe, Бахрейн (2017 – настоящее время),
plnthouse: The Good Kitchen, Майами (2017 – настоящее время),
Oliver's of Montecito, Монтесито (2017 – настоящее время),
XYST, Нью-Йорк (2017 – настоящее время),
Бар-Верде, Нью-Йорк (2017 – настоящее время),
Плант-Сити, Провиденс, Род-Айленд (2019 – настоящее время), ^{[ 16 ]}^{[ 20 ]}
Байя, Долина Хейс, Сан-Франциско, Калифорния (2020 – настоящее время), ^{[ 26 ]}^{[ 27 ]}^{[ 28 ]}

Закрыто

Мэтью, Нью-Йорк (1993–2001),
Меззе, Нью-Йорк (1995–2002 гг.),
Монзу, Сохо, Нью-Йорк (1997–1999), ^{[ 6 ]}
Кафе М, отель Стэнхоуп, Нью-Йорк (1998–) ^{[ 29 ]}^{[ 30 ]}
Коммуна, Нью-Йорк (1999–2003 гг.), ^{[ 31 ]}
Столовая, Сохо, Нью-Йорк (1999–2001 гг.),
Комиссар, Нью-Йорк (2001–2003 гг.),
Чистая еда и вино, Нью-Йорк (2003 г.),
Free Foods NYC, 45-я улица, Нью-Йорк (2007–2014 гг.), ^{[ 32 ]}^{[ 33 ]}
Free Foods NYC, 52-я улица, Нью-Йорк (?–2009), ^{[ 34 ]}
Арата, Белфаст, Мэн (2015–2016 гг.),
Тамазул, Оклахома-Сити (2012–2014 гг.),
Готика, Белфаст, Мэн (2013–2016 гг.), ^{[ 16 ]}
МАКЕ, Санта-Моника, Калифорния (2012 г.), ^{[ 16 ]}
Белый лотос, Майами, Флорида (2014),
Нью-Дели, Венеция, Калифорния (2018–2021 гг.) ^{[ 35 ]}
Семейная реликвия, Нижний Ист-Сайд, Нью-Йорк, ^{[ 16 ]}
Кафе 118, Уинтер-Парк, Флорида, ^{[ 16 ]}
Соковые бары Blue/Green в разных местах Нью-Йорка и один в Дариене, штат Коннектикут. ^{[ 16 ]}
Сестина, Нью-Йорк (2020–2022 гг.), ^{[ 36 ]}^{[ 37 ]}
Лиора, Балтимор, Мэриленд (2021–2023 гг.) ^{[ 38 ]}^{[ 39 ]}
Дабл Зеро, Балтимор, Мэриленд (2021–2023 гг.) ^{[ 38 ]}^{[ 39 ]}
Двойной ноль, Венеция, Калифорния (2019–2023 гг.)
Голодная Анджелина, Лонг-Бич, Калифорния (2020–2022 гг.)
Plantpub, Boston, MA(2022-2023) ^{[ 40 ]}
Essence Cuisine Shoreditch, Лондон (2017–2023 гг.)

Сестина, Калвер-Сити, Калифорния (2020–2023 гг.) ^{[ 41 ]}

Растительная еда и вино, Венеция, Калифорния (2015–2024 гг.), ^{[ 42 ]}^{[ 43 ]}^{[ 8 ]}

Награды

1994: Еда и вино , лучший новый шеф-повар, ^{[ 44 ]}^{[ 45 ]}

Опубликованные работы

Кенни, Мэтью; Гуджино, Сэм (1997). Средиземноморская кухня Мэтью Кенни: великолепные вкусы американской кухни . Сан-Франциско, Калифорния: Chronicle Books. ISBN 9780811814430 .
Кенни, Мэтью; Шварц, Джоан (2003). Кулинария большого города: рецепты для быстро меняющегося мира . Сан-Франциско, Калифорния: Chronicle Books. ISBN 9780811832229 .
Кенни, Мэтью; Мелнгайлис, Сарма (2005). Сырая пища для реального мира: 100 рецептов, чтобы сиять . Книги Ригана. ISBN 0060793554 .
Кенни, Мэтью (2008). Ежедневное сырьё . Гиббс Смит. ISBN 9781423602071 .
Кенни, Мэтью (2009). Развлечение в Raw . Гиббс Смит. ISBN 9781423609612 .
Кенни, Мэтью (2010). Сырые десерты на каждый день . Гиббс Смит. ISBN 978-1-4236-0599-7 .
Кенни, Мэтью (2011). Everyday Raw Express: рецепты за 30 минут или меньше . Гиббс Смит. ISBN 9781423618928 .
Кенни, Мэтью (2012). Сырой шоколад . Ежедневное сырьё. ISBN 9781423621065 .
Бэрд, Мередит; Кенни, Мэтью (2013). Ежедневный сырой детокс . Гиббс Смит. ISBN 9781423630166 .
Кенни, Мэтью (2013). Ежедневный сырой гурман . Гиббс Смит. ISBN 9781423634805 .
Кенни, Мэтью; Бэрд, Мередит; Вайнгард, Скотт (2014). Растительная пища . Ежедневное сырьё. Гиббс Смит. ISBN 9781423630630 .
Кенни, Мэтью (2015). Приготовленное в сыром виде: как один знаменитый шеф-повар рискнул всем, чтобы изменить то, как мы едим . Издательство Уоркман. ISBN 9781939629975 .
Кенни, Мэтью (2016). 90-дневная сыроедческая диета: простой ежедневный способ улучшить здоровье, повысить энергию и сияние! . ООО "Фамилиус". ISBN 9781942934073 .
Кенни, Мэтью (2017). ПЛАНТЛАБ . Риган Артс. ISBN 9781682450888 .

Ссылки

^ «Кухня Мэтью Кенни | Создание будущего еды | Таиланд» . Архивировано из оригинала 12 октября 2014 года . Проверено 6 октября 2014 г.
↑ «Сырой» , Observer, 12 сентября 2016 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Камила, Эйвери Йель (12 октября 2011 г.). «Натуральный гурман: знаменитый шеф-повар стремится к непредвзятости и предпочитает сырую пищу» . Пресс Вестник . Проверено 16 января 2019 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с «Шеф-повар и основатель растительной пищи» , Мэтью Кенни Кухня
^ М. Элизабет Шелдон, Академия Мэтью Кенни, «Лучшие кулинарные курсы во всем мире» , Еда и вино , выпуск «Выбор читателей», январь 2014 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Рут Райхл, "Diner's Journal" , NY Times , 30 мая 1997 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Камила, Эйвери Йель (16 сентября 2015 г.). «Шеф-повар «Динамо» с корнями из штата Мэн продолжает повышать статус веганской кухни» . Пресс Вестник . Проверено 7 марта 2020 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д Андерсон, Бретт (22 апреля 2024 г.). «За целостной империей веганского шеф-повара стоит уродливая реальность» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 24 апреля 2024 г.
^ Фельзенталь, Юлия (25 января 2016 г.). «Шеф-повар Мэтью Кенни о растительной революции, которая скоро произойдет в ближайшем к вам городе» . vogue.com . Проверено 10 августа 2016 г.
^ Фабрикант, Флоренция (12 октября 2005 г.). «Владелец и менеджер спорят с шеф-поваром» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 10 августа 2016 г. С момента открытия Matthew's в 1993 году в Верхнем Ист-Сайде г-н Кенни владел несколькими обанкротившимися ресторанами и столкнулся с финансовыми и юридическими проблемами.
^ «Шеф-повар «Динамо» с корнями из штата Мэн продолжает повышать статус веганской кухни - The Portland Press Herald / Maine Sunday Telegram» . pressherald.com. 16 сентября 2015 года . Проверено 10 августа 2016 г.
^ «Тяжелые времена в мире смузи: драка королевы сыроедения с рынком Челси» . наблюдатель.com. 13 января 2010 года . Проверено 10 августа 2016 г.
^ Фабрикант, Флоренция (12 октября 2005 г.). «Владелец и менеджер спорят с шеф-поваром» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 16 января 2019 г.
^ Оделл, Кэт (8 августа 2012 г.). «Гуру сырой еды Мэтью Кенни открывает ресторан и кулинарную школу в Санта-Монике Плейс» . Пожиратель Лос-Анджелеса . Проверено 7 марта 2020 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б miamiheraldfood (19 июля 2017 г.). «Этот шеф-повар Plant Food and Wine уволен после судебных исков, но ресторан остается открытым» . Майами.com . Проверено 16 января 2019 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час Камила, Эйвери Йель (17 апреля 2022 г.). «Шеф-повар-веган, уроженец штата Мэн, Мэтью Кенни расширяет свою ресторанную империю» . Пресс Вестник . Проверено 26 апреля 2022 г.
^ «Миндальные буррата, биодинамические вина в магазине Plant Food and Wine, скоро откроется в Венеции» . Лос-Анджелес Таймс . 3 декабря 2014 года . Проверено 10 августа 2016 г.
^ «Долг знаменитого шеф-повара-вегана ставит историческое здание Белфаста на грань потери права выкупа» . Бангор Дейли Ньюс . 18 декабря 2017 года . Проверено 16 января 2019 г.
^ Пеллетье, Дженна. «Известный шеф-повар-веган открывает зал растительной еды в Провиденсе» . Журнал Провидения . Проверено 5 марта 2020 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Эксуорси, Николь. «Мэттью Кенни откроет в Провиденсе ресторан полностью веганской кухни» . VegNews.com . Проверено 26 апреля 2022 г.
^ Мец, Эмма (21 октября 2019 г.). «Внутри эксклюзивного запуска растительного питательного батончика Мэтью Кенни и доктора Амира Мараши» . Гость гостя . Проверено 6 марта 2020 г.
^ Камила, Эйвери Йель (20 января 2019 г.). «2019 год принесет в Мэн новые веганские продукты» . Пресс Вестник . Проверено 6 марта 2020 г.
^ Канг, Мэтью (22 июня 2015 г.). «Мэттью Кенни РАЗРАБОТКА сажает семена для расширения по всей Южной Калифорнии» . Пожиратель Лос-Анджелеса . Проверено 26 апреля 2022 г.
^ Цессор, Эйдан. «Make Out — это не просто ресторан, это опыт! — Лили Мэксон, Kid Scoop Media» . Новости Калвер-Сити . Проверено 26 апреля 2022 г.
^ Холмс, Мона (24 января 2019 г.). «Мэттью Кенни откроет в марте итальянский ресторан растительной кухни в Венеции» . Пожиратель Лос-Анджелеса . Проверено 26 апреля 2022 г.
^ «Веганский шеф-повар из SF's Baia, бывший парень и деловой партнер «плохого вегана» Сармы Мелнгайлис, говорит, что заслуживает второго шанса» . СФист . 24 марта 2022 г. Проверено 26 апреля 2022 г.
^ Сария, Лорен (25 марта 2022 г.). «Знаменитый шеф-повар ресторана Baia из Hayes Valley говорит, что Сарма Мелнгайлис из «Плохого вегана» заслуживает еще одного шанса» . Пожиратель СФ . Проверено 26 апреля 2022 г.
^ Филлипс, Джастин (4 августа 2020 г.). «В день открытия в шумном веганском ресторане Baia в Сан-Франциско почти не осталось палочек моцареллы» . Хроники Сан-Франциско . Проверено 26 апреля 2022 г.
^ Фабрикант, Флоренция (1 июля 1998 г.). «Вне меню» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 26 апреля 2022 г.
^ «Шеф-повар создает тепло на кухне и за ее пределами…» Нью-йоркский бизнес Крэйна . 22 сентября 2006 года . Проверено 26 апреля 2022 г.
^ Граймс, Уильям (31 мая 2000 г.). «Рестораны; общение — главное блюдо» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 26 апреля 2022 г.
^ Синьор, Джон Дел (20 декабря 2007 г.). «Мэтью Кенни, шеф-повар» . Готэмист . Проверено 26 апреля 2022 г.
^ «Мэтт Кенни из Pure Food & Wine сегодня открывает ресторан Free Foods в Нью-Йорке» . Обед в центре города . Проверено 26 апреля 2022 г.
^ «FreeFoods NYC закрывает магазин на 52-й улице» . Обед в центре города . Проверено 26 апреля 2022 г.
^ Эллиотт, Фарли (28 марта 2018 г.). «Звездный веганский шеф-повар Мэтью Кенни добавляет постный деликатес в дебри Венеции» . Пожиратель Лос-Анджелеса . Проверено 26 апреля 2022 г.
^ «Государство арестовывает «Сестину» за неуплату налогов; владельцы ссылаются на «технические трудности» » . Е. В. Гриве . 6 сентября 2022 г. . Проверено 25 апреля 2023 г.
^ «Штат Нью-Йорк распродает содержимое ресторана Мэтью Кенни Sestina» . Е. В. Гриве . 22 сентября 2022 г. . Проверено 25 апреля 2023 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Ткачик, Кристина (25 апреля 2023 г.). «Рестораны Liora и Double Zero закрылись во Внутренней гавани» . Баннер Балтимора . Проверено 25 апреля 2023 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б «Мэттью Кенни приезжает в Балтимор с запуском Double Zero Pizza и Liora» . Журнал VegWorld . 17 мая 2021 г. . Проверено 15 марта 2023 г.
^ Адамс, Эрика (1 марта 2023 г.). «Застава Plantpub Fenway построена менее чем за год» . Пожиратель Бостона . Проверено 25 апреля 2023 г.
^ Холмс, Мона (18 ноября 2020 г.). «В шикарный макаронный бар Мэтью Кенни в Нью-Калвер-Сити приглашаются только растения» . Пожиратель Лос-Анджелеса . Проверено 26 апреля 2022 г.
^ «Растительная пища и вино» . Триллерист . 5 октября 2017 г. Проверено 26 апреля 2022 г.
^ Эллиотт, Фарли (12 июня 2015 г.). «Растительная еда и вино - это новый веганский аванпост Мэтью Кенни на острове Эббот Кинни» . Пожиратель Лос-Анджелеса . Проверено 26 апреля 2022 г.
^ «Лучший новый шеф-повар по версии Every Food & Wine с 1988 года» . Еда и вино . 12 мая 2020 г. . Проверено 26 апреля 2022 г.
^ «Лучший новый повар 1994 года, Мэтью Кенни» . Еда и вино . Издательская корпорация American Express. Архивировано из оригинала 9 августа 2010 года.

[1] «Кухня Мэтью Кенни | Создание будущего еды | Таиланд» . Архивировано из оригинала 12 октября 2014 года . Проверено 6 октября 2014 г.

[2] «Сырой» , Observer, 12 сентября 2016 г.

[Kamila-2011-3] Перейти обратно: ^а ^б Камила, Эйвери Йель (12 октября 2011 г.). «Натуральный гурман: знаменитый шеф-повар стремится к непредвзятости и предпочитает сырую пищу» . Пресс Вестник . Проверено 16 января 2019 г.

[matthewkenneycuisine.com-4] Перейти обратно: ^а ^б ^с «Шеф-повар и основатель растительной пищи» , Мэтью Кенни Кухня

[foodandwine-5] М. Элизабет Шелдон, Академия Мэтью Кенни, «Лучшие кулинарные курсы во всем мире» , Еда и вино , выпуск «Выбор читателей», январь 2014 г.

[Ruth_Reichl-6] Перейти обратно: ^а ^б Рут Райхл, "Diner's Journal" , NY Times , 30 мая 1997 г.

[Kamila-2015-7] Перейти обратно: ^а ^б Камила, Эйвери Йель (16 сентября 2015 г.). «Шеф-повар «Динамо» с корнями из штата Мэн продолжает повышать статус веганской кухни» . Пресс Вестник . Проверено 7 марта 2020 г.

[anderson-8] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д Андерсон, Бретт (22 апреля 2024 г.). «За целостной империей веганского шеф-повара стоит уродливая реальность» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 24 апреля 2024 г.

[9] Фельзенталь, Юлия (25 января 2016 г.). «Шеф-повар Мэтью Кенни о растительной революции, которая скоро произойдет в ближайшем к вам городе» . vogue.com . Проверено 10 августа 2016 г.

[10] Фабрикант, Флоренция (12 октября 2005 г.). «Владелец и менеджер спорят с шеф-поваром» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 10 августа 2016 г. С момента открытия Matthew's в 1993 году в Верхнем Ист-Сайде г-н Кенни владел несколькими обанкротившимися ресторанами и столкнулся с финансовыми и юридическими проблемами.

[11] «Шеф-повар «Динамо» с корнями из штата Мэн продолжает повышать статус веганской кухни - The Portland Press Herald / Maine Sunday Telegram» . pressherald.com. 16 сентября 2015 года . Проверено 10 августа 2016 г.

[12] «Тяжелые времена в мире смузи: драка королевы сыроедения с рынком Челси» . наблюдатель.com. 13 января 2010 года . Проверено 10 августа 2016 г.

[13] Фабрикант, Флоренция (12 октября 2005 г.). «Владелец и менеджер спорят с шеф-поваром» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 16 января 2019 г.

[14] Оделл, Кэт (8 августа 2012 г.). «Гуру сырой еды Мэтью Кенни открывает ресторан и кулинарную школу в Санта-Монике Плейс» . Пожиратель Лос-Анджелеса . Проверено 7 марта 2020 г.

[miamiheraldfood-2017-15] Перейти обратно: ^а ^б miamiheraldfood (19 июля 2017 г.). «Этот шеф-повар Plant Food and Wine уволен после судебных исков, но ресторан остается открытым» . Майами.com . Проверено 16 января 2019 г.

[Kamila-2022-16] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час Камила, Эйвери Йель (17 апреля 2022 г.). «Шеф-повар-веган, уроженец штата Мэн, Мэтью Кенни расширяет свою ресторанную империю» . Пресс Вестник . Проверено 26 апреля 2022 г.

[17] «Миндальные буррата, биодинамические вина в магазине Plant Food and Wine, скоро откроется в Венеции» . Лос-Анджелес Таймс . 3 декабря 2014 года . Проверено 10 августа 2016 г.

[18] «Долг знаменитого шеф-повара-вегана ставит историческое здание Белфаста на грань потери права выкупа» . Бангор Дейли Ньюс . 18 декабря 2017 года . Проверено 16 января 2019 г.

[19] Пеллетье, Дженна. «Известный шеф-повар-веган открывает зал растительной еды в Провиденсе» . Журнал Провидения . Проверено 5 марта 2020 г.

[Axworthy-20] Перейти обратно: ^а ^б Эксуорси, Николь. «Мэттью Кенни откроет в Провиденсе ресторан полностью веганской кухни» . VegNews.com . Проверено 26 апреля 2022 г.

[21] Мец, Эмма (21 октября 2019 г.). «Внутри эксклюзивного запуска растительного питательного батончика Мэтью Кенни и доктора Амира Мараши» . Гость гостя . Проверено 6 марта 2020 г.

[22] Камила, Эйвери Йель (20 января 2019 г.). «2019 год принесет в Мэн новые веганские продукты» . Пресс Вестник . Проверено 6 марта 2020 г.

[23] Канг, Мэтью (22 июня 2015 г.). «Мэттью Кенни РАЗРАБОТКА сажает семена для расширения по всей Южной Калифорнии» . Пожиратель Лос-Анджелеса . Проверено 26 апреля 2022 г.

[24] Цессор, Эйдан. «Make Out — это не просто ресторан, это опыт! — Лили Мэксон, Kid Scoop Media» . Новости Калвер-Сити . Проверено 26 апреля 2022 г.

[25] Холмс, Мона (24 января 2019 г.). «Мэттью Кенни откроет в марте итальянский ресторан растительной кухни в Венеции» . Пожиратель Лос-Анджелеса . Проверено 26 апреля 2022 г.

[26] «Веганский шеф-повар из SF's Baia, бывший парень и деловой партнер «плохого вегана» Сармы Мелнгайлис, говорит, что заслуживает второго шанса» . СФист . 24 марта 2022 г. Проверено 26 апреля 2022 г.

[27] Сария, Лорен (25 марта 2022 г.). «Знаменитый шеф-повар ресторана Baia из Hayes Valley говорит, что Сарма Мелнгайлис из «Плохого вегана» заслуживает еще одного шанса» . Пожиратель СФ . Проверено 26 апреля 2022 г.

[28] Филлипс, Джастин (4 августа 2020 г.). «В день открытия в шумном веганском ресторане Baia в Сан-Франциско почти не осталось палочек моцареллы» . Хроники Сан-Франциско . Проверено 26 апреля 2022 г.

[29] Фабрикант, Флоренция (1 июля 1998 г.). «Вне меню» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 26 апреля 2022 г.

[30] «Шеф-повар создает тепло на кухне и за ее пределами…» Нью-йоркский бизнес Крэйна . 22 сентября 2006 года . Проверено 26 апреля 2022 г.

[31] Граймс, Уильям (31 мая 2000 г.). «Рестораны; общение — главное блюдо» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 26 апреля 2022 г.

[32] Синьор, Джон Дел (20 декабря 2007 г.). «Мэтью Кенни, шеф-повар» . Готэмист . Проверено 26 апреля 2022 г.

[33] «Мэтт Кенни из Pure Food & Wine сегодня открывает ресторан Free Foods в Нью-Йорке» . Обед в центре города . Проверено 26 апреля 2022 г.

[34] «FreeFoods NYC закрывает магазин на 52-й улице» . Обед в центре города . Проверено 26 апреля 2022 г.

[35] Эллиотт, Фарли (28 марта 2018 г.). «Звездный веганский шеф-повар Мэтью Кенни добавляет постный деликатес в дебри Венеции» . Пожиратель Лос-Анджелеса . Проверено 26 апреля 2022 г.

[36] «Государство арестовывает «Сестину» за неуплату налогов; владельцы ссылаются на «технические трудности» » . Е. В. Гриве . 6 сентября 2022 г. . Проверено 25 апреля 2023 г.

[37] «Штат Нью-Йорк распродает содержимое ресторана Мэтью Кенни Sestina» . Е. В. Гриве . 22 сентября 2022 г. . Проверено 25 апреля 2023 г.

[Tkacik_2023-38] Перейти обратно: ^а ^б Ткачик, Кристина (25 апреля 2023 г.). «Рестораны Liora и Double Zero закрылись во Внутренней гавани» . Баннер Балтимора . Проверено 25 апреля 2023 г.

[auto-39] Перейти обратно: ^а ^б «Мэттью Кенни приезжает в Балтимор с запуском Double Zero Pizza и Liora» . Журнал VegWorld . 17 мая 2021 г. . Проверено 15 марта 2023 г.

[Adams_2023-40] Адамс, Эрика (1 марта 2023 г.). «Застава Plantpub Fenway построена менее чем за год» . Пожиратель Бостона . Проверено 25 апреля 2023 г.

[41] Холмс, Мона (18 ноября 2020 г.). «В шикарный макаронный бар Мэтью Кенни в Нью-Калвер-Сити приглашаются только растения» . Пожиратель Лос-Анджелеса . Проверено 26 апреля 2022 г.

[42] «Растительная пища и вино» . Триллерист . 5 октября 2017 г. Проверено 26 апреля 2022 г.

[43] Эллиотт, Фарли (12 июня 2015 г.). «Растительная еда и вино - это новый веганский аванпост Мэтью Кенни на острове Эббот Кинни» . Пожиратель Лос-Анджелеса . Проверено 26 апреля 2022 г.

[44] «Лучший новый шеф-повар по версии Every Food & Wine с 1988 года» . Еда и вино . 12 мая 2020 г. . Проверено 26 апреля 2022 г.

[45] «Лучший новый повар 1994 года, Мэтью Кенни» . Еда и вино . Издательская корпорация American Express. Архивировано из оригинала 9 августа 2010 года.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]

[ 25 ]

[ 26 ]

[ 27 ]

[ 28 ]

[ 29 ]

[ 30 ]

[ 31 ]

[ 32 ]

[ 33 ]

[ 34 ]

[ 35 ]

[ 36 ]

[ 37 ]

[ 38 ]

[ 39 ]

[ 40 ]

[ 41 ]

[ 42 ]

[ 43 ]

[ 44 ]

[ 45 ]

Базы данных авторитетного контроля
International	FAST ISNI VIAF WorldCat
National	United States Czech Republic Netherlands