Список овощей

Это список растений, которые играют кулинарную роль в качестве овощей . «Овощ» можно использовать в нескольких смыслах, включая кулинарный, ботанический и юридический. В этот список включены ботанические фрукты, такие как тыква, и не включены травы , специи , злаки и большинство кулинарных фруктов и кулинарных орехов . Съедобные грибы в этот список не включены.

Разрешенные овощи определены для нормативных, налоговых и других целей. Примером может служить помидор , который с ботанической точки зрения является ягодой (фруктом), но с кулинарной точки зрения — овощем, согласно данным Соединенных Штатов .

Листовые и салатные овощи

	Название вида
Ухо слона в виде стрелы	Ксантосома стрельчатая
Азиатский пеннивор	Готу кола
Руккола	Эрука сатива
Для Атибула	Рубус пектинеллус
Свекла (зелень)	Бета обыкновенная обыкновенная
Семя	Кристелла зубчатая
Бок-чой (капуста)	Brassica rapa (китайская)
огуречника Зелень	Бораго лекарственный
Брокколи (листья/стебли)	Brassica oleracea
Бруклайм	Вероника Беккабунга
брюссельская капуста	Brassica oleracea (жеммифера)
Капуста	Brassica oleracea (головчатая)
тмина Листья	Я любил тебя, дорогая
Кэтсер	Укорененная ипотека
Сельдерей	Сельдерей
Гибрид сельдерея и салата	Салат сатива (аспарагин)
Chaya	Книдосколус аконитифолиус аконитифолиус
перца чили Листья	стручковый перец виды
песчанка	Звездчатая
Цикорий	Цикорий intybus
Китайская капуста	Brassica rapa (pekinensis)
Китайская мальва	Мальва мутовчатая
Зелень капусты	Brassica oleracea
Портулак обыкновенный	Портулак огородный
Кукурузный салат	Валерианелла локуста
Кресс	Лепидиум посевной
Огурцы пророков	Огурцы пророков
Гирлянда Хризантема	Хризантема коронариум
Земляной бузина	Эгоподиум подагрария
одуванчик	Тараксакум лекарственный
Укроп	Анетум гравеоленс
Эндивий	Цикорий эндивия
Толстая курица	Альбом хеноподиума
Фиддлхед	Pteridium aquilinum, Athyrium esculentum
Рифленая тыква	Западная канатная дорога
Гнетум / Мелинджо	Гнетум гнемон
Золотой самфир	Девясил критмоидный
Добрый король Генрих	Chenopodium Good-Henricus
Виноград (листья)	Витис
Большой подорожник	Подорожник крупный
Джутовая мальва / Мелохия	Corchorus olitorius, Corchorus capsularis
Кай-лан (Гай Лан)	Brassica rapa (альбоглабра)
Другой	Brassica oleracea (ацефала)
Калетт	Brassica oleracea
Капуста Кергелен	Противоцинготное средство Принглея
Комацуна	Brassica rapa (первидис/комацуна)
Плакать	Адансония
Биология Лагоса	Густое дерево
салат ягненка	Валерианелла локуста
четверти ягненка	Альбом хеноподиума
Земельный кресс	Барбареа Верна
Листовой сельдерей	Сельдерей вар. процент
Латук	Салат сатива
хвост ящерицы	Хауттюйния сердцевидная
Малабарский шпинат	Базелла Альба
Мальва	мальвовые
моринги Листья	Моринга масличная
Салат Минер (зимний портулак)	Клейтония перфолиата
Мизуна зелень	Брассика рапа (nipposinica)
Горчица	Белая горчица
Напская капуста	Brassica rapa (китайская)
Новозеландский шпинат	Тетрагония тетрагониоидная
Лебеда	Атриплекс гортензис
Pak choy (白菜 Bok choy)	Brassica rapa (китайская)
папайи Листья	Загрузить папайю
Паракресс	Акмелла олерацеа
Горох (ростки/листья)	Латирус огородный
Семь	Цикас Риуминиана
тыкать	Фитолакка Американа
Баухиния пурпурная / Дерево-бабочка	Баухиния фиолетовая
Радиккьо	Цикорий intybus
Рапини (брокколи рапини)	Брассика рапа рапа
Красный шпинат	Амарант сомнительный
Самфир	Морской ритм
Королевский папоротник	Осмунда потчевал
Он вырезает / Стридоло	Бесшумно надутый
Морская свекла	Бета обыкновенная морская
Это старое	Крамбе Маритима
Пастушья сумка	Капселла пасторальной сумки
Биология Сьерра-Леоне	Крассоцефал биафра
Рынок	Целозия серебристая
щавель	Румекс щавель
Квашеная капуста	Brassica oleracea
Шпинат	Спинация огородная
Колючий амарант	Амарант шиповатый
Портулак летний	Портулак огородный
Закат ондатры	Абельмоскус манихот
сладкого картофеля Листья	Сладкий картофель
Мангольд	Beta vulgaris cicla (желтая)
Таитянский шпинат	Ксантосома бразильская
Таро уходит	Колоказия эскулента
Тацой	Брассика рапа (rosularis)
репы Зелень	Брассика рапа (rapifera)
Овощной папоротник	Диплазий эскулентум
Овощной колибри	Сесбания крупноцветковая
Виагра пальмовая	Трость была поднята
Кресс-салат	Настурция лекарственная
Водяной шпинат	Ипомея водная
Витграсс	Яровая пшеница
Тысячелистник	Ахиллея тысячелистная
Яо Чой	Брассика напус

Фрукты

	Название вида
Антиполо	Артокарпус бланкой
Армянский огурец	Огуречная дыня где. гибкая мышца
Хлебное дерево	Артокарпус альтилис
Мускатная тыква	Мускусная тыква
Хлебный орех / хлебное дерево с семенами	Артокарпус каманси
Горькая дыня/Горькая тыква	Момордика харанция
Кайгуа/Ачоча	Циклантера педата
Калабаш / Бутылочная тыква	Бутылки пива
Калабаса / Вест-Индская тыква	Мускусная тыква
Чайот	Сечиум для успеха
Кукуруза/ кукуруза	Зеа Мэйс
Приготовление банана /Подорожника/Зеленого банана	Муса × небесный
Дуриан (незрелый)	Дурио виды
Гак	Момордика кочинчинская
Входить	Анаколоза кустарниковая
Кукамелон / Мышиная дыня	Мелотрия скабра
Огурец	Огурец Сатива
Огурцы пророков	Огурцы пророков
Баклажаны/баклажаны/бринджал	Паслен мелонгенский
Плющевая тыква	Большие кухни
Джекфрут (незрелый)	Артокарпус гетерофиллюс
Кабоча	Самая большая тыква
Кивано / Рогатая дыня	Огуречная медвяная роса
Хлопок	Телосма в прострации
Люфа	Люффа цилиндрическая
Марианские плоды хлебного дерева	Артокарпус марианский
Оливковые фрукты	Европейские масла
Папайя (незрелая)	Загрузить папайю
Тыква	Тыква
Остроконечная тыква	Трихозантес двудомный
Ребристая тыква	Люффа остроконечная
Змеиная тыква	Трихозантес огуречный
Тыква / Кантола	Момордика двудомная
Давить	Тыква
Палатка	Цитруллус флейты
Расти	Артокарпус трекулианус
Томатилло	Физалис Филадельфийский
Помидор	Пасленум томатный
Вест-индийский корнишон	Огурец-арбуз
Арбуз	Цитруллюс ланатский
Зимняя дыня	Бенинказа хиспида
Цуккини / Кабачки / Кабачки	Тыквенный пирог

перец чили

	Название вида
Болгарский перец	Картофель 'Колокол'
Большой Джим перец	Картофель Группа Нью-Мексико
кайенский перец	Картофель «Кайенна»
Сковорода	Картофель 'Фригителло'
Хабанеро	перец китайский 'Хабанеро'
Венгерский восковой перец	Картофель 'Венгерский'
Халапеньо	Картофель 'Халапеньо'
Нью-Мексико, Чили	Картофель Группа Нью-Мексико
Чили	Картофель и стручковый перец
Перец	Картофель 'Перец'
Перец Сандия	Картофель Группа Нью-Мексико
Тепловой потолок	Картофель «тепловой потолок»

Съедобные цветы

	Название вида
Артишок	Cynara cardunculus / сколимус
Банановый цветок	Муса × paradisiaca, Musa acuminata, балийский, другие бананы
Голубой горошек / Азиатские голубиные крылья	Клитория тройчатая
Брокколи	Brassica oleracea
брокколини Цветы	Brassica oleracea
тыквы Цветок	Мускусная тыква
Каперс	Колючие каперсы
Цветная капуста	Brassica oleracea
Хлопок	Телосма в прострации
Химба ^{[ 1 ]}	Бруссонетия Лусоника
Цветок тыквы	Тыква
Баухиния пурпурная / Дерево-бабочка	Баухиния фиолетовая
Лилейник ^{[ 2 ]}	Гемерокаллис желтый
Нефритовая лоза / Таябак	Сртонгилодон макроботрис
Лороко	Эхитес пандурат
Моринга	Моринга масличная
Овощной колибри	Сесбания крупноцветковая
Водяной цветок	Апоногетон дистахиос
Цветы кабачка	Тыква
Цветение тыквы	Тыква

Стручковые овощи

Сорта сои используются для многих целей.

	Название вида
Американский арахис	апиос американский
Спаржевая фасоль	Винья крючковатая (sesquipedalis)
Фасоль адзуки	Угловые лозы
Черноглазый горох	Unguiculata виноградная лоза unguiculata
Голубой горошек / Азиатские голубиные крылья	Клитория тройчатая
Нут	Гречневый нут
Обыкновенная фасоль	обыкновенная фасоль
Голень	Моринга масличная
Долихос бобы	Лаблаб малиновый
Фава-бобы	Вице-бобы
Гарбанзо	Гречневый нут
Зеленая фасоль (французская фасоль)	обыкновенная фасоль
Гуар	Циамопсис тетрагонолоба
Лошадь грамм	Макротилома одноцветковая
Гиацинтовый боб	Лаблаб малиновый
Индийский горох	Латирус посевной
Чечевица	Кулинарные линзы
Лимская фасоль	Фасолюс лунатус
Мотылек бобовый	Виноградная лоза Аконтифолия
Фасоль маш	Сияющая лоза
Бамия	Abelmoschus esculentus
Может быть	Растение гороха
Арахис	Арахис гипогея
Павлин	Каянус Каян
рисовая фасоль	Зонтичная лоза
Бегунок	Фасолус кокцинеус
Горох (сахарный горох, манжету)	Pisum sativum (макрокарпон)
Снежный горошек (поесть вне дома)	Горох (подслащенный)
соевый	Глицин макс
Черепаха (Черепаха/Сова)	Переменчивый волк
Тепарая фасоль	Фасолюс остролистный
Урадская фасоль	Я дою лозы
Бархатный боб	Мукуна жгучая
Крылатая фасоль	Псофокарпус тетрагонолобус

Луковичные и стеблевые овощи

Луковицы чеснока и отдельные зубчики, один очистить.

	Название вида
Спаржа	Спаржа лекарственная
Банановая сердцевина	Муса × paradisiaca, Musa acuminata, Муса Балибисян, другие бананы
Кардон	Цинара кардункулюс
Сельдерей	Сельдерей
Сельдерей	Сельдерей
Шнитт-лук	Аллиум схенопразум
Слоновий чеснок	Аллиум ампелопразум (ampeloprasum)
Флорентийский фенхель	Фенхель (сладкий)
Чеснок	Лук посевной
Чесночный лук	Клубень чеснока
Сердце пальмы	Cocos nucifera, Эвтерпа виды , Сабаль виды , Bactris gasipae, Deckenia nobilis, другие пальмы
Кольраби	Brassica oleracea (гонгилоды)
Лук-порей	Allium ampeloprasum (порей)
Ланданг	Корифа виды
Лемонграсс	Цимбопогон цитратный
Казалось	Чесночный лук-порей
Корень лотоса	Нелюмбо орехоносный
Опунция	Опунция инжирно-индийская
Лук	Чесночный лук
Жемчужный лук	Allium ampeloprasum (sectivum)
Картофельный лук	Чеснок Лук (совместно)
прусская спаржа	Пиренейский орнитогалум
Саго	Метроксилон сагу, Cycas revoluta
Зеленый лук / зеленый лук	Я проснулся с чесноком
Морская фасоль/зелень самфира	Саликорния виды
Шалот	Чеснок Лук (совместно)
Древесный лук ^{[ 3 ]}	Чеснок × пролиферум
Валлийский лук	Чеснок с трубочкой
Казалось диким	Аллиум трехколесный
Маньчжурский дикий рис	Зизания широколистная

Корнеплоды и клубнеплоды

Морковь бывает самых разных форм, размеров и цветов.

	Название вида
Асип	Пахиризус ахипа
серьга	Арракация ксанторриза
Ухо слона-стрелолиста	Ксантосома стрельчатая
Бамбуковая стрельба	Бамбуса обыкновенная, Phyllostachys edulis
Свекла	Бета обыкновенная обыкновенная
Лопух	Лапы Арктики
Широколистный наконечник стрелы	Стрелец широколистный
Камас	Камассия
Трость	Трость
Морковь	Даукус морковь
Кассумунарский имбирь	Имбирь казумунар
Маниока	Манихот эскулента
Китайский артишок	Относится к Стахису
Китайский имбирь	Боезенбергия ротонда
Дайкон	Редис посевной (longipinatus)
Земляной орех горошком	Латирус клубненосный
Ямс из слоновой ноги	Аморфофаллус пеонифолий
Энсете	пузатый
Гигантское болотное таро	Циртосперма меркуси
Гигантское таро	Алоказия макроризоза
Имбирь	Зингибер лекарственный
Гамбургская петрушка	Хрустящая клубневая петрушка
Хрен	Арморация деревенская
Иерусалимский артишок	Helianthus Tuberosus
я ем	Пахиризус Эрозус
Ароматный имбирь	Кемпферия галанга
Галангал (Большой галангал)	Альпиния галанга
Малый галангал	Альпиния лекарственная
Лодка	Тропеолум туберозум
Росток Пальмиры	Борасс флабеллифер
Пастернак	Пастернак сатива
Земляной каштан	Коноподиум большой
Полинезийская маранта / Восточно-индийская маранта	Такка леонтопеталоидес
Картофель	Клубневый паслен
Прерийная репа	Педиомелум эскулентум
Редис	Редис сатива
Рутабага (шведский)	Brassica napus (Напобрассика)
Козлобородник	Трагопогон поррифолиус
Скорцонера	Скорцонера испанская
Юбка	Из его рук
Сладкий картофель (Кумара)	Сладкий картофель
Масса	Колоказия эскулента
Из	Кордилина кустарниковая
Тигровый орех	Циперус эскулентус
Куркума	Куркума длинная
Репа	Брассика рапа (rapifera)
Убе (фиолетовый батат)	Крылатая Диоскорея
Уллуко	Ullucus tuberosus
Васаби	Васабия японская
Водяной Кальтроп	Плавательная ловушка, двурогая ловушка
Водяной каштан	Сладкие оливки
Якон	Смоллантус сончифолиус
Вещи	Диоскорея ^{[ 4 ]}
Яутская вилка	Ксантосома караку

Морские овощи

	Название вида
Аонори	Монострома, Энтероморфа
Проволока	Эйсения велосипедная
Карола	Каллофиллис разнообразный
Дабберлокс (Баддерлокс)	Алария эскулента
Дулсе (Диллиск)	Пальмария пальмовая
Илграсс	Опоясывающий лишай
Зеленый умывальник / Гим	Монострома, Порфира, Ульва
Гусо	Эвхеума виды
Хидзики	Езекия веретенообразный
Комбу	Ламинария японская
(Красный) умывальник	Порфира
Модзуку	Кладосифон окамуранус
Ты хочешь	Порфира, Пиропия
Огонори	Грасилария
Морской виноград	Каулерпа чечевичная, Каулерпа кистевидная
Морской салат	Латук
Вакаме	Ундария перистолистная

См. также

Ссылки

^ Такулао, Патрисия Бьянка С. (27 мая 2020 г.). «Химбабао: местный овощ, любимый илокано » Сельское хозяйство Ежемесячно Получено 16 мая.
^ Используется в китайской кухне сушеным или свежим ; видеть Мередит, Леда. «Как экологически безопасно собирать и есть вкусные лилейники» . Новости Матери-Земли . Новости Матери-Земли . Проверено 8 июля 2014 г.
^ Также известен как египетский ходячий лук из-за его способности легко распространяться по другим частям сада.
^ «Повседневные тайны: Ям» . Библиотека Конгресса США. 2011.

Внешние ссылки

[Taculao-1] Такулао, Патрисия Бьянка С. (27 мая 2020 г.). «Химбабао: местный овощ, любимый илокано » Сельское хозяйство Ежемесячно Получено 16 мая.

[2] Используется в китайской кухне сушеным или свежим ; видеть Мередит, Леда. «Как экологически безопасно собирать и есть вкусные лилейники» . Новости Матери-Земли . Новости Матери-Земли . Проверено 8 июля 2014 г.

[3] Также известен как египетский ходячий лук из-за его способности легко распространяться по другим частям сада.

[4] «Повседневные тайны: Ям» . Библиотека Конгресса США. 2011.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]