Чарити Морган

Чарити Морган
Чарити Морган
Занятие	Шеф -повар растительного происхождения и автор кулинарной книги
Национальность	Американский
Образование	Колледж кулинарного искусства Le Cordon Bleu
Жанр	кулинарные книги
Известные работы	Невероятно веганский: 100+ изменяющих жизнь растительных рецептов: кулинарная книга (2022)
Супруг	Деррик Морган
Веб-сайт
	Чартиморган .с

Шеф Чарити Морган — американский шеф-повар, специализирующийся на растительных блюдах , и автор кулинарных книг. Она жена бывшего НФЛ полузащитника Деррика Моргана и снялась с ним в документальном фильме о растительной диете 2018 года The Game Changers .

Ранняя жизнь и образование

Морган вырос на ферме недалеко от Сакраменто, Калифорния . ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} Ее кулинарные интересы начались еще в детстве, когда на нее повлияли блюда « пуэрто-риканского наследия ее матери» и креольские блюда, приготовленные ее бабушкой по отцовской линии. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} На кулинарию ее матери также повлияли друзья из Филиппин , Мексики и Индии . ^{[ 1 ]} Кроме того, ее окончательный отказ от продуктов животного происхождения частично был результатом наблюдения за тем, как животных убивали ради еды на ферме ее семьи. ^{[ 1 ]}

Она окончила в Пасадене, штат Калифорния филиал колледжа кулинарного искусства Le Cordon Bleu . ^{[ 1 ]}

Карьера

После стажировки в Le Cordon Bleu в «ресторане очень высокого класса недалеко от Мелроуза» в Лос-Анджелесе Морган работал шеф-поваром в нескольких ресторанах и кейтеринговых компаниях, прежде чем стать частным шеф-поваром для людей, которые не умеют готовить. ^{[ 1 ]}

Хотя Морган и ее муж, бывший НФЛ полузащитник Деррик Морган, пытались перейти на растительную пищу в 2015 году, им это не удалось. ^{[ 1 ]} Несколько лет спустя, в 2017 году, Деррик повторил попытку после встречи с диетологом, чтобы улучшить свои спортивные результаты. Однако, поскольку ему не нравилась еда, которая была частью этой программы, Чарити решил стать шеф-поваром на растительной основе , чтобы готовить себе еду. ^{[ 1 ]} Помогая Деррику перейти на полностью растительную диету, Чарити убедила нескольких других титанов Теннесси также внести изменения. ^{[ 3 ]}^{[ 2 ]}^{[ 1 ]} И Чарити, и Деррик появились в документальном фильме 2018 года The Game Changers , посвященном спортсменам, питающимся растениями. ^{[ 2 ]}^{[ 1 ]}

Морган описывает свой растительный подход как «Плеган», который помог ей выйти за рамки традиционных определений веганства . ^{[ 1 ]} В 2023 году Tasting Table назвал Моргана одним из «21 шеф-повара, работающего на растительной основе, о котором вам нужно знать». ^{[ 4 ]} и VegNews включили ее в число «37 креативных поваров, создающих будущее веганской еды». ^{[ 5 ]}

Журнал Esquire назвал ее первую кулинарную книгу «Невероятно веганский: 100+ изменяющих жизнь растительных рецептов: кулинарная книга» одной из «15 лучших кулинарных книг 2022 года». ^{[ 6 ]} Forbes назвал ее одной из «13 лучших кулинарных книг, которые вдохновят вас на кухне» в 2022 году. ^{[ 7 ]} В 2022 году журнал Runner's World назвал ее одной из «6 лучших веганских кулинарных книг, позволяющих включить в свой рацион больше растений». ^{[ 8 ]} Food Network включила ее в число «10 лучших новых веганских кулинарных книг» 2023 года. ^{[ 9 ]} и Food & Wine назвали ее одной из «18 лучших веганских кулинарных книг для каждого типа еды» в 2023 году. ^{[ 10 ]} В 2024 году VegNews включил Unbeliebly Vegan в одну из «100 лучших веганских кулинарных книг всех времен». ^{[ 11 ]}

В 2024 году VegNews включил Моргана в число «17 чернокожих поваров-веганов, которые переосмысливают растительную еду и общество». ^{[ 12 ]}

Личная жизнь

Морган живет в Нэшвилле, штат Теннесси, со своим мужем Дерриком Морганом и детьми. ^{[ 2 ]}

Книга

Невероятно веганский: более 100 изменяющих жизнь растительных рецептов: кулинарная книга. Кларксон Поттер, 2022 год. ISBN 978-0593232989 . ^{[ 1 ]}

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж ^к ^л Джеррард, Джин (23 января 2023 г.). «Чэрити Морган сравнивает вегетарианцев и веганов, но при этом становится банальной с Treeline - эксклюзивное интервью» . mashed.com . Проверено 28 декабря 2023 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и «Чарити Морган, автор книги «Невероятно веганский»» . Исторический центр Атланты . Проверено 28 декабря 2023 г.
^ Вулф, Кэмерон (2 декабря 2017 г.). «Деррик Морган и его жена-повар вдохновили веганское движение на Титанах» . ЭСПН . Проверено 3 февраля 2018 г.
^ Кот, Анна (2 июня 2023 г.). «21 повар, приготовленный на растительной основе, о котором вам нужно знать» . Дегустационный стол . Проверено 28 декабря 2023 г.
^ Пойнтинг, Шарлотта (27 июля 2023 г.). «37 креативных поваров, создающих будущее веганской еды» . ВегНьюс . Проверено 16 января 2024 г.
^ Ли, Маверик (18 февраля 2022 г.). «15 лучших кулинарных книг 2022 года помогут вам быстро приготовить блюдо» . Эсквайр . Проверено 28 декабря 2023 г.
^ Кэлхун, Молли (24 января 2022 г.). «13 лучших кулинарных книг, которые вдохновят вас на кухне» . Форбс . Проверено 28 декабря 2023 г.
^ Хондорп, Габриэль (07 ноября 2022 г.). «6 лучших веганских кулинарных книг, которые помогут включить в свой рацион больше растений» . Мир бегуна . Проверено 28 декабря 2023 г.
^ Хури-Ханольд, Лейла (3 января 2023 г.). «10 лучших новых веганских кулинарных книг» . Продовольственная сеть . Проверено 28 декабря 2023 г.
^ Махиджани, Пуджа (2 ноября 2023 г.). «18 лучших веганских кулинарных книг на любой вкус» . Еда и вино . Проверено 28 декабря 2023 г.
^ Пойнтинг, Шарлотта (10 января 2024 г.). «100 лучших веганских кулинарных книг всех времен» . ВегНьюс . Проверено 16 января 2024 г.
^ Флинк, Таня (19 февраля 2024 г.). «17 чернокожих поваров-веганов, меняющих представление о растительной пище и обществе» . ВегНьюс . Проверено 12 марта 2024 г.

Внешние ссылки

[mashed-1] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж ^к ^л Джеррард, Джин (23 января 2023 г.). «Чэрити Морган сравнивает вегетарианцев и веганов, но при этом становится банальной с Treeline - эксклюзивное интервью» . mashed.com . Проверено 28 декабря 2023 г.

[AHC-2] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и «Чарити Морган, автор книги «Невероятно веганский»» . Исторический центр Атланты . Проверено 28 декабря 2023 г.

[3] Вулф, Кэмерон (2 декабря 2017 г.). «Деррик Морган и его жена-повар вдохновили веганское движение на Титанах» . ЭСПН . Проверено 3 февраля 2018 г.

[tt-4] Кот, Анна (2 июня 2023 г.). «21 повар, приготовленный на растительной основе, о котором вам нужно знать» . Дегустационный стол . Проверено 28 декабря 2023 г.

[chefs-5] Пойнтинг, Шарлотта (27 июля 2023 г.). «37 креативных поваров, создающих будущее веганской еды» . ВегНьюс . Проверено 16 января 2024 г.

[es-6] Ли, Маверик (18 февраля 2022 г.). «15 лучших кулинарных книг 2022 года помогут вам быстро приготовить блюдо» . Эсквайр . Проверено 28 декабря 2023 г.

[forbes-7] Кэлхун, Молли (24 января 2022 г.). «13 лучших кулинарных книг, которые вдохновят вас на кухне» . Форбс . Проверено 28 декабря 2023 г.

[rw-8] Хондорп, Габриэль (07 ноября 2022 г.). «6 лучших веганских кулинарных книг, которые помогут включить в свой рацион больше растений» . Мир бегуна . Проверено 28 декабря 2023 г.

[fn-9] Хури-Ханольд, Лейла (3 января 2023 г.). «10 лучших новых веганских кулинарных книг» . Продовольственная сеть . Проверено 28 декабря 2023 г.

[fw-10] Махиджани, Пуджа (2 ноября 2023 г.). «18 лучших веганских кулинарных книг на любой вкус» . Еда и вино . Проверено 28 декабря 2023 г.

[at3-11] Пойнтинг, Шарлотта (10 января 2024 г.). «100 лучших веганских кулинарных книг всех времен» . ВегНьюс . Проверено 16 января 2024 г.

[17vn-12] Флинк, Таня (19 февраля 2024 г.). «17 чернокожих поваров-веганов, меняющих представление о растительной пище и обществе» . ВегНьюс . Проверено 12 марта 2024 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]