Джоэл Фурман
Джоэл Фурман | |
|---|---|
 Джоэл Фурман, май 2011 г. | |
| Рожденный | 2 декабря 1953 г. |
| Другие имена | Джоэл Х. Фурман |
| Образование | Доктор медицинских наук, Медицинский факультет Пенсильванского университета (Медицинский факультет Перельмана Пенсильванского университета), 1988 г. |
| Альма-матер | Медицинский факультет Пенсильванского университета |
| Род занятий | Семейный врач , автор |
| Известный | Нутритарная диета, ANDI, диета, богатая микроэлементами |
| Заметная работа | Есть, чтобы жить ; Конец диабета ; Ешьте ради здоровья: похудейте ; Держите это подальше и выглядите моложе ; Живите дольше . |
| Супруг | Лиза |
| Дети | Шон |
| Веб-сайт | drfuhrman.com |
Джоэл Фурман (родился 2 декабря 1953 г.) - знаменитый американский врач , выступающий за растительную диету , называемую «нутритарной» диетой, в которой особое внимание уделяется продуктам, богатым питательными веществами . [1] [2] [3] Его практика основана на подходе к ожирению и хроническим заболеваниям , основанном на питании , а также на продвижении его продуктов и книг. [4] Он написал книги, пропагандирующие его диетические подходы, в том числе бестселлеры « Ешь, чтобы жить» . [5] Супер Иммунитет , [6] Поваренная книга «Есть, чтобы жить» , [7] Конец диеты (2016) [8] и «Конец сердечно-сосудистых заболеваний» (2016). [9] [10] Он продает соответствующую линию продуктов, связанных с питанием.
Жизнь и карьера
[ редактировать ]Фурман родился в Нью-Йорке 2 декабря 1953 года. Он еврей . [11] Он участвовал в любительских соревнованиях по фигурному катанию . [4] Он был членом сборной США по фигурному катанию и занял второе место на национальном чемпионате США среди пар в 1973 году. В 1973 году он получил травму пятки, из-за которой он не смог участвовать в соревнованиях. [4] Фурман утверждает, что терапия альтернативной медицины, рекомендованная натуропатом, помогла ему ускорить выздоровление и побудила его заинтересоваться альтернативной медициной. [4] Он занял 3-е место на чемпионате мира по парному катанию среди профессионалов 1976 года в Хаке , Испания , катаясь вместе со своей сестрой Гейл Фурман. [12] но из-за кратковременной массовой потери мышечной массы в результате голодания не смог попасть в олимпийскую сборную. [4] В 1988 году окончил медицинский факультет Пенсильванского университета . [4] Фурман — сертифицированный семейный врач и директор по исследованиям Фонда исследований в области питания. [13]
Диета и здоровье
[ редактировать ]Нутритарная диета
[ редактировать ]Фурман выступает за то, чтобы каждый день съедать по крайней мере один фунт сырых овощей и еще один фунт приготовленных овощей, уделяя особое внимание зеленым овощам, а также фасоли, луку, грибам, ягодам, орехам и семенам. Он также рекомендует съедать хотя бы одну чашку бобов в день, чтобы получить пользу от резистентного крахмала и повысить чувство сытости. [14] В нутритарной диете поощряются цельнорастительные продукты и ограничиваются молочные продукты , мясо, закуски между приемами пищи, фруктовые соки , растительные масла и обработанные пищевые продукты . [4] [14]
Диета Фурмана исключает молочные продукты и мясо на шесть недель, но по истечении этого периода можно есть небольшое количество курицы и рыбы. [15] ограниченное количество нежирных молочных продуктов, оливкового масла и рафинированных углеводов через шесть недель. Фурман также допускает в рационе [14] Если продукты животного происхождения не добавляются обратно в рацион, Фурман рекомендует принимать добавки с витамином B12 , витамином D и омега-3 . [14] В нутритарной диете молочные продукты, яйца и рыба должны составлять менее 10% калорий, бобовые — от 10% до 40%, а сырые и приготовленные овощи — от 30% до 60% калорий. [2]
Плотность питательных веществ
[ редактировать ]Фурман популяризировал понятие плотности питательных веществ в том, что он называет уравнением здоровья: здоровье = питательные вещества/калории (сокращенно H = N/C). [4] Питер Липсон, врач и писатель по альтернативной медицине, резко критиковал уравнение здоровья Фурмана, написав, что, поскольку его условия не могут быть определены количественно, это «не более чем салонный трюк». [16] Фурман создал то, что он называет «Индексом совокупной плотности питательных веществ» или ANDI, рейтинг продуктов, основанный на его заявлениях о концентрации микроэлементов, и капуста находится на вершине этого списка. [4] Whole Foods начала использовать оценки в качестве маркетингового проекта и сообщила, что продажи продуктов с высокими оценками «взлетели до небес». [4]
Прием
[ редактировать ]Фурман активно продвигал свою продукцию, и его рекламные ролики «стали основным продуктом во время блока самосовершенствования, проводимого PBS». [4] В октябрьском выпуске журнала Men's Journal за 2012 год Марк Адамс заявил, что Фурман «проповедует нечто более близкое к фруктарианству или христианской науке, чем к традиционной медицинской мудрости». [4] Адамс также сообщил, что Фурман считает, что вакцина от гриппа «вообще неэффективна». [4] Дэвид Горски отметил, что Фурман продвигает виталистический взгляд на пищу и псевдонаучную идею детоксикации . [17]
Диетолог Кэролин Уильямс назвала нутритарную диету Фурмана модной диетой . По словам Уильямса, «это может быть полезно для людей, которые чувствуют себя застрявшими на пути к снижению веса и хотят полностью перезагрузить или очистить свой рацион после отпуска или отпуска. Хотя эта диета позиционируется как модель питания, по сути, это причудливая диета. Те, кто все же пробует эту диету, должны придерживаться ее, зная, что она не может быть устойчивой для всех в долгосрочной перспективе и является лишь временным быстрым решением для похудения». [18]
Гарриет Холл , основательница сайта «Научная медицина» , веб-сайта, которым владеет и управляет Общество скептиков Новой Англии, [19] рассмотрел нутритарную диету Фурмана и отметил, что он склонен ошибочно полагать, что исследования ассоциаций показывают причинно-следственную связь, и что его диета не проверялась в контролируемых исследованиях. Холл заявил, что «Фурман делает экстраординарные заявления о нутритарной диете, но экстраординарные заявления должны быть подкреплены экстраординарными доказательствами, а доказательства, которые он представляет, далеко не убедительны». [20]
Книги
[ редактировать ]- Пост и питание для здоровья: программа врачей по победе над болезнями (1995)
- Ешь, чтобы жить: удивительная программа, богатая питательными веществами, для быстрой и устойчивой потери веса (2003)
- Защитите своего ребенка от болезней: правильное кормление детей (2006)
- Ешьте ради здоровья: похудейте, избавьтесь от него, выглядите моложе, живите дольше (2008)
- Конец диабету: план «Ешь, чтобы жить» по предотвращению и обращению вспять диабета (2012 г.)
- Супериммунитет: основное руководство по питанию для повышения защиты вашего организма, чтобы жить дольше, сильнее и без болезней (2013)
- Конец диеты: как жить ради жизни (2014)
- Конец сердечным заболеваниям: план «Есть, чтобы жить» по предотвращению и обращению вспять болезней сердца (2016 г.)
- Быстрая и простая кулинарная книга «Ешь, чтобы жить»: 131 вкусный рецепт для быстрой и устойчивой потери веса, обращения вспять болезней и здоровья на протяжении всей жизни (2017)
- Геноцид фаст-фуда: как нас убивают обработанные продукты и что мы можем с этим поделать (2017)
- Ешьте всю жизнь: революционная программа, богатая питательными веществами, для долголетия, обращения вспять болезней и устойчивого снижения веса (2020 г.)
- Трансформация 20 – Артериальное давление и холестерин (2???)
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Байлефельд, М; Зумбарис, СК (2014). «Знаменитые врачи» . Энциклопедия диетических причуд: понимание науки и общества (2-е изд.). АВС-КЛИО. п. 41. ИСБН 978-1-61069-760-6 .
- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б «Нутритарная диета» . health.usnews.com. Проверено 5 марта 2023 г.
- ^ Браун, Дуглас (5 июня 2010 г.). «Амбиции в области питания: «Нутритарная» диета проста; просто попробуйте съесть радугу» . Денвер Пост . Проверено 12 ноября 2015 г.
- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с д и ж г час я дж к л м Адамс, Марк (октябрь 2012 г.). «Джоэл Фурман: Доктор где-то рядом» . Мужской журнал . Проверено 23 марта 2014 г.
- ^ «Советы и разные книги в мягкой обложке — бестселлеры — 10 февраля 2013 г. — The New York Times» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 25 июля 2020 г.
- ^ «Советы и разные книги в твердом переплете — бестселлеры — 7 октября 2012 г. — The New York Times» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 25 июля 2020 г.
- ^ «Книги о еде и диете — бестселлеры — 3 ноября 2013 г. — The New York Times» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 25 июля 2020 г.
- ^ «Советы, инструкции и разные книги — бестселлеры — 13 апреля 2014 г. — The New York Times» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 25 июля 2020 г.
- ^ «Советы, инструкции и разные книги — бестселлеры — 24 апреля 2016 г. — The New York Times» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 25 июля 2020 г.
- ^ Фурман, Джоэл (2016). Конец сердечно-сосудистых заболеваний . Описание и предварительный просмотр с возможностью поиска со стрелками. ХарперУан. Проверено 26 июля 2021 г.
- ^ Глюк, Роберт (2014). «Еврейский автор блюд «Ешь, чтобы жить» о здоровье, питании и профилактике заболеваний» . Синдикат еврейских новостей . Архивировано из оригинала 23 февраля 2022 г.
- ^ «Чемпионат мира по фигурному катанию среди профессионалов (Хака, Испания)» . Проверено 19 декабря 2012 г.
- ^ «Пробиотики и иммунная система: интервью с Джоэлом Фурманом, доктором медицинских наук» Nutrition Health Review . 108 (Зима): 2. 2011.
- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с д Швейцер, Лиза. «Диета «Ешь, чтобы жить: обзор»» . ВебМД . Проверено 24 июля 2020 г.
- ^ «Какие продукты не разрешены в диете доктора Фурмана «Ешь, чтобы жить»?» . healtheating.sfgate.com. Проверено 5 марта 2023 г.
- ^ Липсон, Питер (9 сентября 2010 г.). «Твоя болезнь, твоя вина» . Научная медицина . Проверено 19 августа 2014 г.
- ^ Горски, Дэвид (2015). « Американский шарлатан» наносит ответный удар» . Научная медицина . Проверено 20 апреля 2020 г.
- ^ Уильямс, Кэролайн (2018). «Действительно ли нутритарная диета оправдывает свою рекламу?» . Кулинарный свет . Архивировано из оригинала 02 декабря 2022 г. Проверено 20 апреля 2020 г.
- ^ Об этом веб-сайте в области научной медицины.
- ^ Холл, Харриет. (2022). «Ешь ради жизни: нутритарная диета Джоэла Фурмана» . Научная медицина . Проверено 24 февраля 2022 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
- 1953 года рождения
- Альтернативные промоторы детоксикации
- Американские писатели о здоровье и благополучии
- Американские фигуристы-парники
- Американские медицинские исследователи
- Американские писатели-медики
- Американские писатели-мужчины научной литературы
- Американские диетологи
- Американские врачи первичной медико-санитарной помощи
- Живые люди
- Люди в альтернативной медицине
- Выпускники Медицинской школы Перельмана Пенсильванского университета
- Сторонники растительной диеты
- Псевдонаучные сторонники диеты
- Писатели из Нью-Джерси
- Знаменитые врачи
- Семейные врачи
- Американские фигуристы-одиночники