Газ Окли

Газ Окли , ранее известный как « Авангардный веган» , — шеф-повар и автор кулинарных книг из Кардиффа, Уэльс, известный своей веганской едой. он был описан В Daily Telegraph как «звезда мира без мяса», чьи «рецепты завоевали уважение как травоядных, так и плотоядных». ^[1]

Карьера

Окли, выросший в Кардиффе , в детстве научился готовить у своего отца, а свою первую работу на кухне получил в 15 лет. В 16 лет он бросил школу, чтобы работать на кухне полный рабочий день. Несколько лет он работал на кухне отелей и ресторанов Кардиффа. Затем он сменил карьеру на работу на строительной площадке, став менеджером по продажам . Новая работа предоставила ему больше свободного времени, и он занялся фитнесом и силовыми тренировками . Именно благодаря этому он впервые начал двигаться к веганству . Услышав радиоинтервью с веганским музыкантом Джеймом , Окли посмотрел видео Гэри Юрофски , и именно они побудили его перейти на веганский образ жизни. После успеха, побудившего друзей и семью перейти на веганство, он решил использовать свой кулинарный опыт как форму активизма. Он запустил страницу @avantgardevegan в Instagram в феврале 2016 года, а позже в том же году оставил работу по продажам, чтобы полностью посвятить себя активизму и кулинарии. канал Avant-Garde Vegan . YouTube- В конце года был запущен ^[2] Окли рассказал The Sunday Times , что из-за пандемии COVID-19 число его подписчиков достигло миллиона. ^[3]

Окли написал несколько веганских кулинарных книг, а также сотрудничал с The Vurger Co. и Wagamama для создания веганских продуктов. ^[2] В 2023 году VegNews включил Окли в число «37 креативных поваров, создающих будущее веганской еды». ^[4] а также назвал Vegan 100 одной из «100 лучших веганских кулинарных книг всех времен» в 2024 году. ^[5]

Книги

Веган 100 (Издательство Кадриль, 2018)
Веганское Рождество (Издательство Кадриль, 2018)
Кухня только с растениями (Издательство Quadrille Publishing, 2020)

Ссылки

↑ Брайант, Эми (11 января 2018 г.). « Беконные кусочки и KFC («цыпленок без жестокости»): познакомьтесь с Газом Окли, звездой веганской кухни на YouTube ». Дейли Телеграф . Доступ 8 августа 2020 г.
↑ Перейти обратно: Перейти обратно: ^а ^б «История Газа Окли» . GazOakleychef.com. Архивировано из оригинала 18 марта 2023 года . Проверено 3 января 2024 г.
^ Тернбулл, Тони (25 апреля 2020 г.). «Познакомьтесь с Газом Окли, веганским шеф-поваром, за которым любят следовать мясоеды» . Санди Таймс . ISSN 0140-0460 . Проверено 11 августа 2020 г. .
^ Пойнтинг, Шарлотта (27 июля 2023 г.). «37 креативных поваров, создающих будущее веганской еды» . ВегНьюс . Проверено 16 января 2024 г.
^ Пойнтинг, Шарлотта (10 января 2024 г.). «100 лучших веганских кулинарных книг всех времен» . ВегНьюс . Проверено 16 января 2024 г.

Дальнейшее чтение

« Разговор с Газом Окли ». Компания Вургер, доступ 8 августа 2020 г.
« На кухне с шеф-поваром Газом Окли из Avant-Garde Vegan ». Веганская еда и образ жизни . Доступ 8 августа 2020 г.

Внешние ссылки

Официальный сайт
Газ Окли на YouTube

[1] Брайант, Эми (11 января 2018 г.). « Беконные кусочки и KFC («цыпленок без жестокости»): познакомьтесь с Газом Окли, звездой веганской кухни на YouTube ». Дейли Телеграф . Доступ 8 августа 2020 г.

[story-2] Перейти обратно: Перейти обратно: ^а ^б «История Газа Окли» . GazOakleychef.com. Архивировано из оригинала 18 марта 2023 года . Проверено 3 января 2024 г.

[3] Тернбулл, Тони (25 апреля 2020 г.). «Познакомьтесь с Газом Окли, веганским шеф-поваром, за которым любят следовать мясоеды» . Санди Таймс . ISSN 0140-0460 . Проверено 11 августа 2020 г. .

[chefs-4] Пойнтинг, Шарлотта (27 июля 2023 г.). «37 креативных поваров, создающих будущее веганской еды» . ВегНьюс . Проверено 16 января 2024 г.

[at-5] Пойнтинг, Шарлотта (10 января 2024 г.). «100 лучших веганских кулинарных книг всех времен» . ВегНьюс . Проверено 16 января 2024 г.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]